Foto: Yumpulse.icu Jen Causey / Styling del cibo di Emily Nabors Hall / Styling dell'attrezzatura di Claire Spollen
Il Kentucky Derby è la corsa di cavalli più famosa al mondo. Con un'eredità che abbraccia un secolo e mezzo, l'evento è ricco di una ricca tradizione, che incarna molti aspetti culturali dello Stato del Bluegrass, dal cibo alle bevande.
Ogni primo sabato di maggio, due dozzine di straordinari cavalli da corsa purosangue di tre anni si sfidano nei due minuti più emozionanti dello sport. I partecipanti sono incoraggiati a vestirsi a festa con fiori audaci e luminosi e cappelli fantasiosi. E il cocktail ufficiale della giornata è il Mint Julep.
Con due settimane di feste, sfilate ed eventi che precedono il grande giorno, ci sono tantissime opportunità per esplorare una varietà di bevande oltre al tradizionale rinfresco al bourbon, come il Mulo del Kentucky , IL Smash bourbon d'acero e il Brandy Daisy. Dai riff di Julep ai punch crusher a base di bourbon, ecco i migliori cocktail da preparare per il 150esimo anno del Kentucky Derby.
Menta Julep
Foto di Huge Galdones / Food Styling di Christina Zerkis
Non possiamo parlare dei cocktail del Kentucky Derby senza menzionare il più iconico ricostituente della giornata di gioco. Il Mint Julep divenne la bevanda ufficiale del Derby nel 1939 e da allora è sinonimo della corsa dei cavalli.
ricetta americana
Il retroscena del Mint Julep può essere complesso, ma questo cocktail rinfrescante è una semplice combinazione di bourbon, sciroppo semplice e menta servita su ghiaccio tritato in una tazza Julep ghiacciata o in un bicchiere rock.
Ottieni la ricetta
Brandy Margherita
La categoria di bevande Daisy risale alla metà del 1800, non molto tempo prima che si svolgesse il primo Kentucky Derby, e segue una formula base di acquavite, liquore o sciroppo, succo di limone e acqua gassata . Questo cocktail combina brandy, Chartreuse gialla, succo di limone appena spremuto e una spruzzata di soda.
Sebbene la Chartreuse gialla possa essere difficile da reperire, anche un liquore all'arancia può funzionare in questa bevanda come sostituto meno erbaceo.
Ottieni la ricettaMulo del Kentucky
Yumpulse.icu Jen Causey / Styling del cibo di Emily Nabors Hall / Styling dell'attrezzatura di Claire Spollen
Questa versione a base di whisky del Mule di Mosca sostituisce la vodka con il bourbon ed è combinata con birra allo zenzero e succo di lime fresco.
Il Kentucky Mule, essenzialmente un highball bourbon, è tradizionalmente servito in una classica tazza di rame con ghiaccio e ha un rametto di menta guarnito, che lo rende un'ottima alternativa alla tradizionale bevanda Derby.
Ottieni la ricettaCocktail ghiacciato di vodka al limone e zenzero
Brie Goldman / Styling del cibo di Lauren McAnelly / Styling dell'attrezzatura di Gabriel Greco, Addelyn Evans
Anche se il Kentucky Derby si svolge nella prima settimana di maggio, prima che arrivi ufficialmente l'estate, il giorno della gara è notoriamente mite. Particolarmente richieste saranno le granite rinfrescanti.
Questo cocktail ghiacciato pronto per l'estate a base di vodka richiede cubetti di ghiaccio aromatizzati realizzati con sciroppo di zenzero congelato. Questa ricetta batch-ahead produce otto cocktail e la miscela di limone e zenzero può essere congelata fino a una settimana.
Ottieni la ricettaSmash Maple-Bourbon
Julia Hartbeck
Questa variazione Old Fashioned combina bourbon, sciroppo d'acero, succhi freschi di arancia e limone e bitter Angostura, con un topper frizzante di seltzer.
Bourbon e sciroppo d'acero sono un abbinamento naturale, soprattutto per un riff Old Fashioned. Una ruota d'arancia confusa con ulteriore succo fresco di limone e arancia ravviva ulteriormente la base del bourbon, mentre gli angostura bitter conferiscono complessità aromatica. Una spruzzata di seltzer alleggerisce e allunga questa bevanda per un'opzione rinfrescante nel giorno del Derby.
Ottieni la ricettaTè Borbone Julep
Kelly Marshall
La ricetta per questo riff di tè nero su Mint Julep dello chef e autore vincitore del James Beard Award Alexander Smalls prepara fino a sei cocktail alla volta.
Il bourbon o il whisky di mais vengono prima infusi con tè nero per un pizzico di amarezza tannica. Il cocktail viene poi shakerato con ghiaccio con oleo saccharum – uno sciroppo di olio di agrumi dolce – e foglie di menta fresca.
Ottieni la ricettaJulep di albicocche e nettarine
Foto di Kelsey Hansen / Food Styling di Lauren McAnelly / Prop Styling di Sue Mitchell
Questa interpretazione dei frutti con nocciolo di un Mint Julep è della scrittrice Hannah Selinger. La purea di albicocche e nettarine contenuta in questo cocktail può essere preparata in anticipo e utilizzata come decorazione per il gelato o altre ricette. Combinato con il bourbon, il frutto con nocciolo tostato esalta le note di vaniglia e spezie nella base del bourbon. Foglie di menta fresca e ghiacciolo aiutano a completare questo Julep estivo.
Ottieni la ricettaIl Belmont
Vittorio Protasio
Belmont Stakes è il più antico degli eventi di corse di cavalli Triple Crown, con cavalli che gareggiano ogni giugno a Saratoga Springs, New York.
Il cocktail Belmont, della chef e ristoratrice Angie Mar del The Beatrice Inn, combina un affumicato Islay Scotch Whisky, liquore Galliano, succo di limone fresco, sciroppo di zenzero e una spruzzata di liquore alla pesca. Fumoso ed erbaceo con brillanti note di agrumi e un tocco di zenzero, questa combinazione complessa è un incrocio tra la classica moderna Penicillina e il tradizionale Mint Julep.
Martini franceseOttieni la ricetta
Julep allo zenzero
© Michael Crook
La versione piccante del tradizionale Julep del famoso chef Bobby Flay è uno dei piatti preferiti del Kentucky Derby. Il bourbon si fonde con uno sciroppo di menta e zenzero per un tocco speziato, mentre il succo d'arancia fresco conferisce un tocco di dolcezza e agrumi luminosi. La guarnizione del rametto di menta è un omaggio alla tradizione ed esalta la freschezza dello sciroppo infuso.
Ottieni la ricettaJulep alla menta e mora
© Peden + Lavoro
La semplice aggiunta di more a questa variazione di Mint Julep aiuta ad approfondire il profilo aromatico conferendo allo stesso tempo un tocco di amarezza per bilanciare la dolcezza. Bourbon, zucchero semolato, more fresche e foglie di menta vengono uniti e agitati sul ghiaccio e poi filtrati attraverso un colino grosso. Il risultato è un delizioso drink dal colore rubino, degno di nota e pronto per l'estate.
