C'è stato un momento preciso nel tempo in cui la birra fredda è passata da qualcosa di cui non avevo mai sentito parlare prima a qualcosa di cui la gente non smetteva di parlare, rendendola la novità più calda (o più fredda, immagino) nei menu dei bar indipendenti. e luoghi di Starbucks allo stesso modo. Era intorno al 2015 quando il mio tipico ordine di caffè freddo iniziò a sembrare un po’ inferiore. Non era bello ordinare un normale caffè freddo? Perché la birra fredda spesso costava qualche centesimo in più? Ma quando alla fine ho ceduto alle pressioni sociali di dover adattarmi alle tendenze dell’alta caffeina, devo ammettere che non amavo il gusto della birra fredda;. Forse questo drink, non importa quanto sembrassi figo ordinandolo, non era per me? Al giorno d'oggi, la birra fredda è onnipresente quasi quanto il caffè freddo, sia nei bar che sugli scaffali dei negozi di alimentari in scatola e anche versioni in bottiglia. Navigare nel mondo del caffè freddo può ancora creare confusione e no, non sono la stessa cosa. Continua a leggere per tutto ciò che devi sapere sulla differenza tra caffè freddo e birra fredda.
Matt Taylor-Gross / Girato in esterni al Partners Coffee
Cos'è la birra fredda?
La birra fredda è in un certo senso un termine improprio. Il termine più accurato per descrivere ciò che conosciamo come birra fredda sarebbe freddo ripido o infusione fredda, ma questi non hanno lo stesso fascino. Nonostante ciò, la birra fredda non passa mai veramente attraverso un processo di preparazione che, quando si tratta di caffè, significa mescolarla con acqua bollente. Invece, il caffè freddo viene preparato lasciando in infusione i fondi di caffè a temperatura ambiente o in acqua fredda per molte ore. Può essere realizzato produttori di birra fredda dotato di uno scomparto a rete o filtrato per i fondi, o in un grande contenitore dove i fondi si mescolano liberamente con l'acqua prima di essere filtrati. A differenza del caffè preparato più rapidamente con acqua bollente, i fondi di caffè rilasciano lentamente i loro aromi e oli essenziali nell’arco di 12-24 ore. Sebbene il cold brew sia diventato sinonimo di caffè, si tratta di una tecnica di infusione storicamente utilizzata per il tè per ottenere un profilo aromatico più delicato e aromatico.
Cos'è il caffè freddo?
Il caffè freddo viene preparato proprio come il caffè caldo, dove i fondi vengono preparati con acqua calda per un breve periodo di tempo. Che sia attraverso a caffè americano produttore o a per oltre , i fondi di caffè fioriscono rapidamente sotto l'acqua calda bollente. Il risultato è un caffè in pochi minuti, invece di molte ore. A Dawn, prepariamo il nostro caffè freddo proprio come il nostro caffè caldo, ma con ghiaccio, dice Jera Corbin, leader di Caffè dell'alba , situato nell'hotel Bode a Nashville, TN. Poiché il caffè freddo è così facile da preparare e ha un sapore delicato, è la tela perfetta per provare diversi sciroppi di caffè o riff saporiti come un caffè freddo al cocco di ispirazione vietnamita.
Il caffè freddo e quello freddo hanno un sapore diverso?
La birra fredda ha un sapore più deciso rispetto al caffè freddo poiché il processo di preparazione è più lungo, mentre il caffè freddo ha in genere un gusto più delicato, afferma Corbin. Poiché la birra fredda produce un caffè dal sapore più intenso, Corbin suggerisce di tagliarlo con un po' d'acqua per una miscela più equilibrata. È forte e ricco con una consistenza vellutata mentre il caffè freddo può essere un po’ più liquido. Nella mia esperienza, molte persone ordinano birre fredde nere o senza panna o zucchero, mentre i caffè ghiacciati vengono generalmente ordinati con panna e zucchero', afferma. Tutto dipende da come piace il caffè alle persone!
10 migliori marche di caffè da tutto il paeseUtilizzi fondi di caffè diversi per il caffè freddo e quello freddo?
Per il caffè freddo è necessario che il caffè sia macinato a un livello molto grossolano, mentre per il caffè freddo è vero il contrario, afferma Corbin. Poiché il tempo di infusione è più lungo per la preparazione a freddo, è necessario che la macinatura sia più grossolana in modo che il gusto non sia troppo travolgente. Alla Dawn Corbin il team utilizza lo stesso tipo di caffè, spesso con tostatura scura o media, per entrambi i tipi di caffè. Poiché i sapori di qualsiasi cosa diventano meno presenti nelle preparazioni fredde, la tostatura leggera non ha abbastanza potenza per l'infuso freddo o il caffè freddo, conserva quei chicchi per una tazza calda di Joe.
La birra fredda contiene più caffeina del caffè freddo?
Sì, la birra fredda contiene più caffeina di un tipico caffè freddo. A causa della sua infusione lenta, la birra fredda necessita di un rapporto più elevato tra chicchi di caffè e acqua per ottenere una tazza dal sapore pieno. Più chicchi di caffè vengono infusi, maggiore è il potenziale di caffeina da cui attingere. Ma in qualunque modo lo prendi, il caffè freddo produrrà un leggero effetto di caffeina.
