Abbiamo testato le migliori padelle per uova per omelette perfette, uova strapazzate e altro ancora

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'Yumpulse' / Cassa e barile

Ogni amante delle uova sa che per cucinare il uova perfette , devi usare il tipo giusto di padella. Padelle antiaderenti sono strumenti da cucina essenziali che rendono strapazzare e friggere le uova in modo facile, pulito ed efficiente. Le uova sono notoriamente appiccicose e, se cotte nel tipo sbagliato di padella, lasciano un residuo incrostato e sgradevole che è quasi impossibile da pulire. Avere la padella giusta a portata di mano è un modo semplice per garantire omelette irresistibilmente buone a casa senza il fastidio e lo stress di pulire i pezzetti di uovo incrostati.

Le migliori padelle per uova dovrebbero essere lisce, con i lati leggermente inclinati che facilitano il capovolgimento di una frittata o di un uovo fritto. Dovrebbero essere comodi da manovrare e facili da pulire a mano, con un manico antiscivolo che rimanga fresco, anche a fuoco alto. Alla ricerca della migliore padella per uova, abbiamo testato 12 modelli di punta cucinando un classico Frittata arrotolata francese in ogni padella.

Le nostre scelte migliori in assoluto:

Il migliore in assoluto

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• Questa padella priva di PFOA è la più funzionale che abbiamo testato: è economica e completamente antiaderente.

• Questa padella è adatta solo al forno fino a 300 ° F, quindi non è adatta per la cottura ad alta temperatura.

Questa padella ci ha impressionato per la sua capacità di produrre omelette, uova strapazzate e uova fritte perfettamente cotte in modo semplice ed efficiente. L'impugnatura strutturata offre una presa antiscivolo e rimane fresca anche quando si utilizzano temperature più elevate. La padella è realizzata in alluminio forgiato rivestito con tre strati di rivestimento antiaderente in granito privo di PFOA. La costruzione precisa consente una distribuzione uniforme del calore e una completa ritenzione del calore.

Ogni frittata che abbiamo preparato era cotta in modo uniforme, senza doratura o bruciatura. Niente si è attaccato alla padella durante i nostri test, il che significa che questa padella è stata anche la più facile da pulire. La superficie eccezionalmente liscia lo rende la nostra scelta migliore per cucinare tutti i tipi di uova e adoriamo che sia disponibile in più dimensioni. Tuttavia, ricorda che questa padella è adatta al forno solo fino a 300 ° F.

Materiale: Alluminio, rivestimento antiaderente in granito | Adatto al forno: Fino a 300°F | Taglie disponibili: 8 pollici, 9,5 pollici, 10 pollici, 11 pollici, 12 pollici | Lavabile in lavastoviglie: SÌ

La migliore pazzia

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• Una maniglia ergonomica rende questa padella resistente e di alta qualità facile da manovrare.

• Questa è una delle padelle più costose della nostra lista.

Questa padella elegante è stata progettata dallo chef Thomas Keller. È realizzato in resistente acciaio inossidabile a triplo rivestimento con un'accurata conduttività termica. La maniglia ergonomica è progettata per stare in mano e adoriamo quanto sia facile da sollevare e manovrare. È facile da impugnare, con una sporgenza su cui appoggiare il dito, ed è progettato con uno sfiato strategico che riduce il trasferimento di calore, il che significa che il manico rimane fresco anche quando si cucina a fuoco elevato.

Abbiamo adorato la superficie liscia e non abbiamo avuto problemi a preparare omelette, uova strapazzate e uova fritte. È resistente al forno fino a 500 ° F, quindi puoi trasferirlo direttamente dal piano cottura al forno. È completamente lavabile in lavastoviglie e non abbiamo notato alcuna differenza di qualità dopo averlo passato più volte in lavastoviglie.

zuppa vegana

Materiale: Alluminio, superficie antiaderente TITUM Adatto al forno: Fino a 500°F | Taglie disponibili: 8,5 pollici, 11 pollici, 12,5 pollici | Lavabile in lavastoviglie: SÌ

Miglior rapporto qualità/prezzo

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• Questa padella economica è completamente antiaderente, leggera e facile da manovrare.

• Questa padella non è compatibile con l'induzione e non deve essere messa in lavastoviglie.

Usare questa padella leggera mi fa sentire di nuovo un cuoco di linea, che prepara omelette in un elegante brunch alla moda. Il manico in silicone è facile da impugnare e il manico e la base della padella sono perfettamente bilanciati, così puoi lavorare velocemente senza sentire peso o tensione sul polso. La struttura in alluminio si riscalda rapidamente e in modo uniforme e trattiene il calore in modo costante: l'uovo negli angoli della padella viene cotto altrettanto bene quanto l'uovo al centro della padella. Questa padella è sorprendentemente liscia e non ha avuto problemi a friggere o strapazzare le uova. Adoriamo quanto sia facile da usare.

Martini alla pesca

La struttura leggera lo rende facile da tenere a mezz'aria e girare o capovolgere le omelette. La superficie antiaderente lo rende anche facile da pulire. È adatto al forno fino a 400 ° F, ma dovrai rimuovere l'impugnatura in silicone. Questa padella non è lavabile in lavastoviglie e deve essere pulita a mano per ottenere i migliori risultati.

Materiale: Alluminio, rivestimento in teflon, impugnatura in silicone | Adatto al forno: Fino a 400°F, ma prima è necessario rimuovere l'impugnatura in silicone | Taglie disponibili: 8 pollici, 10 pollici, 12 pollici, 14 pollici | Lavabile in lavastoviglie: NO

Il meglio per le frittate

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• Questa padella atossica è priva di PTFE e PFOA. È adatto al forno fino a 550 ° F ed è l'opzione perfetta per piatti a base di uova al forno come frittata o quiche.

• Non è lavabile in lavastoviglie e questa padella deve essere lavata a mano per ottenere i migliori risultati.

Per una padella antiaderente resistente che sia allo stesso tempo pratica ed elegante, guarda la linea di pentole non tossiche compatibili con l'induzione di Caraway. Come tutti i pezzi di Caraway, la padella è realizzata senza PTFE e PFOA ed è priva di metalli pesanti. Il rivestimento ceramico antiaderente a base minerale è estremamente liscio e siamo riusciti a strapazzare e friggere facilmente le uova senza utilizzare olio o burro. Può scheggiarsi, quindi fai attenzione. Dopo aver usato questa padella per mesi, possiamo dire che è ancora liscia come al primo utilizzo e non ha perso nessuna delle sue proprietà antiaderenti.

Questa padella è compatibile con tutti i piani cottura. È resistente al forno fino a 550 ° F, il che lo rende la scelta perfetta per piatti a base di uova al forno come le frittate. È disponibile in sei colori eleganti, quindi può passare elegantemente dal forno al tavolo e fungere anche da piatto da portata. Se stai servendo una folla, dai un'occhiata alla padella per sauté di Caraway. È realizzato con lo stesso materiale di dimensioni molto più grandi e altrettanto liscio.

Materiale: Alluminio, rivestimento antiaderente in ceramica, manico in acciaio inossidabile | Adatto al forno: Fino a 550°F | Taglie disponibili: 10,5 pollici | Lavabile in lavastoviglie: NO

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  'Yumpulse'/Joy Kim

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Miglior set

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• Questo set da due pezzi di pentole durevoli e di alta qualità ha un incredibile rapporto qualità-prezzo.

• Fai attenzione quando trasferisci queste teglie dentro e fuori dal forno, poiché i manici possono diventare un po' caldi.

Prova questa opzione conveniente di All-Clad per un set di pentole completamente antiaderenti in due pezzi. IL pentole anodizzate dure presentano un esterno in alluminio per una rapida conduttività del calore, una base in acciaio inossidabile per evitare deformazioni o graffi e un rivestimento antiaderente a tre strati privo di PFOA per facilitare la cottura di cibi appiccicosi. Queste padelle hanno funzionato eccezionalmente bene durante i nostri test. Le omelette si giravano facilmente e nella padella non rimanevano pezzetti di uovo. I nostri redattori che hanno utilizzato queste padelle per molti mesi affermano che il rivestimento antiaderente è altrettanto liscio al primo utilizzo come dopo mesi di utilizzo.

Queste padelle presentano il caratteristico manico sagomato in acciaio inossidabile del marchio. Abbiamo trovato queste maniglie facili da afferrare e la forma specifica fornisce una presa robusta e antiscivolo, anche se bagnate. Nonostante la robustezza della padella, è sorprendentemente leggera e non affatica i nostri polsi.

Materiale: Alluminio, rivestimento antiaderente PTFE | Adatto al forno: Fino a 500°F | Taglie disponibili: Set da 8 pollici e 10 pollici o set da 10 pollici e 12 pollici | Lavabile in lavastoviglie: SÌ

LAURA DENBY / CIBO E VINO

La nostra padella per uova preferita

IL Padella Zwilling Madura Plus da 8 pollici ha superato tutti i nostri test grazie alla superficie liscia, all'impugnatura bilanciata e alla distribuzione uniforme del calore. È di gran lunga la migliore padella per uova per i cuochi casalinghi. Nella nostra ricerca, abbiamo cercato un'opzione che fosse antiaderente, semplice da usare e facile da pulire, e Zwilling ha soddisfatto tutte queste aspettative. Questa è la padella per uova affidabile che raggiungerai ogni fine settimana.

Come abbiamo testato le padelle per uova

Per valutare le migliori padelle per uova, abbiamo determinato un set completo di 12 delle principali padelle antiaderenti e le abbiamo messe alla prova. Abbiamo valutato ogni padella in base ai seguenti parametri:

Progetto:Innanzitutto, abbiamo valutato l'aspetto e la sensazione di ogni padella nelle nostre mani. Volevamo assicurarci che ogni padella fosse leggera e facile da manovrare. Abbiamo preso nota di quanto il manico fosse equilibrato rispetto al resto della padella. Abbiamo anche valutato quanto ogni maniglia fosse scivolosa o robusta e preso nota di eventuali caratteristiche speciali che facilitano la cottura, come un'impugnatura strutturata o ergonomica.Prova frittata:Abbiamo usato ogni padella per preparare una tradizionale frittata francese, uova fritte e uova strapazzate. Per valutare adeguatamente la funzionalità antiaderente, non abbiamo utilizzato olio o burro in nessuno dei nostri test. Il test della frittata ci ha permesso di valutare quanto fosse antiaderente la superficie di ciascuna padella e quanto uniformemente potesse condurre il calore. Abbiamo esaminato se la frittata era cotta uniformemente e se c'erano macchie marroni di uovo troppo cotto o macchie sparse di uovo poco cotto.Ripulire:Infine, abbiamo valutato ogni padella in base alla facilità di pulizia. Alcune padelle erano molto lisce e si pulivano facilmente con un panno. Altri hanno richiesto un po' di acqua tiepida e sapone, e alcuni hanno richiesto olio di gomito extra e uno scrub solido. Se una padella era designata come 'lavabile in lavastoviglie', la eseguivamo attraverso un ciclo per valutare eventuali segni di usura.

Fattori da considerare

Materiale

Una padella per le uova dovrebbe essere completamente antiaderente. Se hai mai provato a cucinare le uova in un padella in acciaio inossidabile , sai quanto può essere frustrante quando metà del composto di uova si attacca al fondo. Crea una pellicola di residui antiestetici che è impossibile raschiare via. A differenza di altre padelle, le padelle per uova dedicate dovrebbero essere leggere e lisce, il che rende facile cucinare uova strapazzate e omelette.

Prima di scegliere il portauova più adatto a te, assicurati che sia realizzato con un materiale antiaderente che conduca il calore in modo uniforme ed efficiente . È meglio trovare una padella realizzata con rivestimento privo di PFOA perché i materiali PFOA possono essere considerati tossici.

Cura e pulizia

Qualunque materiale tu scelga, assicurati di sapere come prendertene cura adeguatamente. Alcune pentole antiaderenti possono essere messe in lavastoviglie, mentre altre devono essere lavate a mano. Alcune padelle si graffiano facilmente, quindi utilizzare sempre strumenti in legno o silicone. Prendersi cura adeguatamente della padella è il modo migliore per garantirne la longevità, quindi assicurati di comprendere le istruzioni per la cura prima di iniziare. Molti dicono che sono lavabili in lavastoviglie, ma preferiamo comunque usare sapone e acqua calda per preservarne la durata.

Versatilità

È importante valutare quanto sia versatile il tuo portauova. A causa della superficie antiaderente, molte teglie per uova possono resistere solo a temperature limitate e alcune non sono sicure da usare nel forno. Questo è un fattore cruciale da considerare se sei un fan dei piatti a base di uova al forno come le frittate o la quiche.

Domande frequenti

• Quanto è grande una padella per le uova?

  Proprio come per le padelle e altre pentole, esiste un'ampia varietà. Le dimensioni sono determinate dall'uso, afferma Anthony Contrino, produttore culinario premiato con un Emmy e conduttore di Saucy sulla piattaforma di streaming Peacock di NBCUniversal. I portauova possono variare in base alle dimensioni. Le mini padelle per uova possono essere di circa quattro pollici e sono perfette per cucinare un singolo uovo. Da lì, puoi arrivare fino a una padella da 10 pollici, ma la maggior parte preferisce qualcosa nella gamma da sei a otto pollici.'

• Come si capovolge un uovo in una padella per uova?

  Padroneggiare il lancio delle uova richiede pratica. 'Se sei un professionista, puoi far oscillare la padella per far scivolare l'uovo verso un angolo della padella e muovere il polso per lanciare e capovolgere delicatamente l'uovo', afferma Contrino.

  cocktail campari

  
  

  'Per i principianti, una paletta di plastica è la soluzione giusta. Assicurati di usare la plastica invece del metallo in modo da non graffiare il rivestimento antiaderente della padella', afferma. Scegli una paletta sottile e flessibile con un po' di rigidità per facilità d'uso. Puoi anche aggiungere un po 'd'olio nella padella prima di girare le uova facili per mantenere intatto il tuorlo.

• Puoi preparare i pancake in una padella con le uova?

  'Se usi una padella di dimensioni più grandi, puoi sicuramente preparare i pancake in una padella per le uova. Assicurati solo di lasciare un po' di spazio tra le pareti della padella e il bordo del pancake per una cottura corretta', afferma Contrino. E un piccolo portauova è la dimensione ideale per un singolo pancake quando vuoi prepararne solo uno o due.

• Perché le mie uova si attaccano alla padella?

  Se non usi una padella antiaderente, è probabile che le uova si attacchino alla superficie. Se utilizzi una padella antiaderente, tuttavia, il rivestimento potrebbe essersi consumato o potresti semplicemente aver bisogno di rivestire la superficie con più grasso di cottura. Evita però lo spray da cucina su una padella antiaderente. Si accumula sulla superficie e strofinarlo per rimuoverlo può danneggiare la padella.
  

Altre padelle per uova che abbiamo testato

Concorrenti forti

Padella antiaderente Misen ( a Misen)

Adoriamo quanto sia elegante e liscia la padella antiaderente Misen, con un rivestimento antiaderente su cui anche le uova più appiccicose non si attaccano. La padella da 8 pollici è una delle più leggere che abbiamo testato, quindi era eccezionalmente facile da usare e manovrare. Dispone inoltre di un manico in silicone rimovibile che aggiunge stabilità quando si lavora con ingredienti bagnati o scivolosi. Ci piace il fatto che questa padella sia completamente antiaderente, ma fai attenzione a non usarla a temperature elevate. Poiché è realizzata con PTFE, questa padella non deve superare i 450°F.

Greenpan Valencia Pro Ceramica antiaderente ($ 60 su Amazon)

Questa è una padella straordinariamente antiaderente con una superficie in ceramica liscia. Niente si è attaccato alla padella in nessuno dei nostri test e abbiamo riscontrato che è facile da tenere e manovrare. Questo è un ottimo investimento se stai cercando una padella di alta qualità che cuocia le uova con facilità. È realizzato in alluminio anodizzato duro, durevole e resistente. La superficie è resistente ai graffi e atossica, quindi è priva di PFOA e metalli pesanti. Tuttavia, abbiamo riscontrato che i bordi di questa padella erano leggermente difficili da pulire.

Cosa non è stato inserito nella lista

Nei nostri test abbiamo incluso anche padelle per uova di marchi come Great Jones, Made In e Hexclad. In alcuni casi, come con il Grande Jones Small Fry E Pan ibrido Hexclad , abbiamo scoperto che il rivestimento antiaderente non era così liscio come speravamo, il che ha portato all'accumulo di uova e alla difficoltà di pulizia. In altri casi, come con il Realizzato in padella antiaderente da 8 pollici , abbiamo riscontrato che le sue capacità antiaderenti non duravano più di qualche mese.

La nostra competenza

• Laura Denby è una scrittrice gastronomica ed ex chef con una laurea in arti culinarie presso l'Institute of Culinary Education. Usa la sua esperienza culinaria professionale per testare centinaia di prodotti per marchi come Real Simple, Southern Living, Better Homes & Gardens e altri. Laura si concentra sulla scrittura di recensioni ponderate sui prodotti per aiutare i cuochi casalinghi a diventare più efficienti e sicuri in cucina. Per questo pezzo, Laura ha testato personalmente ogni padella per diversi mesi.
• Questo pezzo è stato aggiornato anche da Stacey Ballis, scrittrice freelance, sviluppatrice di ricette e recensore di prodotti. Stacey è stata pubblicata su 'Yumpulse', EatingWell, Allrecipes, Delish e altro ancora.