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Non è difficile trovare un motivo convincente per dirigersi verso la Willamette Valley. C'è l'ambiente bucolico che sembra particolarmente rinfrescante per gli stanchi abitanti delle città come me, il viaggio comodo e panoramico dall'aeroporto di Portland, così come i ristoranti che sfruttano appieno la generosità dei prodotti del Pacifico nordoccidentale. Oh, e vino: vino davvero buono, soprattutto se ti piace lo stile borgognone Pinot Nero E Chardonnay , così come un sacco di croccanti Pinot Grigio . Continua a leggere per i nostri consigli su dove alloggiare, mangiare e visitare mentre sei in città.
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Dove bere vino
Vigneti di Nido dell'Aquila
Non ci sarebbe davvero una scena del vino in Oregon se non fosse per Nido dell'aquila , ma l'enologo e proprietario di seconda generazione Jason Lett è troppo umile per dirlo. La sala degustazione dell'azienda vinicola nel centro di McMinnville è un posto meraviglioso per iniziare il tuo viaggio attraverso Willamette: aspettati di goderti un sacco di Pinot Nero e Pinot Grigio (di cui al padre di Jason, David Lett, è attribuita la crescita pionieristica nella regione) così come Pinot Meunier, Trousseau e Chardonnay.
Antica Terra
Con una nuova, elegante e incantevole sala di degustazione ad Amity (in seguito all'acquisizione di Keeler Estate da parte dell'azienda vinicola all'inizio di quest'anno), Antica Terra è una tappa obbligata durante la tua prossima visita alla Willamette Valley. I visitatori possono degustare le offerte sia di Antica Terra che della sua azienda vinicola sorella californiana Lillian; a differenza della maggior parte delle sale di degustazione, troverai anche bottiglie destinate a stimolare conversazione e curiosità Champagne , Sardegna e oltre, il tutto selezionato dall'enologo Maggie Harrison. Resta per il pranzo a più portate a lume di candela dello chef Timothy Wastell, che potrebbe includere rillettes di pesce nero affumicato, paté di fegato di coniglio e decadenti ciuffi di formaggio a forma di nastro serviti tramite girolle, un classico bigodino di formaggio.
Grande Fattoria da Tavola
L'accogliente atelier-sala degustazione di Big Table Farm si trova nel cuore del centro di Carlton e sembra quanto di più lontano si possa ottenere da un'esperienza formale e formale di degustazione di vini. I proprietari Brian Marcy e Clare Carver sono incredibilmente appassionati di agricoltura rigenerativa e sono amministratori premurosi della loro terra, di cui possiedono 70 acri a Gaston, Oregon; quando visiti l'atelier, avrai la possibilità di degustare gli stellari Pinot Nero, Chardonnay, rosé e altro ancora della coppia, oltre ad ammirare le bellissime etichette disegnate a mano di Carver ispirate alla vita contadina.
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Bergstrom
IL Bergstrom L'ex residenza della famiglia sulle colline di Dundee è ora un'incantevole sala di degustazione piena di sole che merita una visita se sei interessato a provare alcuni dei migliori Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Nero dell'Oregon. Syrah . Vieni per le viste panoramiche sulla valle e resta per un piatto minuziosamente curato di piccoli bocconi da gustare insieme ad ogni sorso, dalla burrata agli sgorbie.
Dove mangiare
Hayward
All'interno del Mac Market, un luogo collaborativo e guidato dalla comunità per mangiare, bere e fare shopping a McMinnville, Hayward dà una svolta all'Oregon alla fattoria alla tavola nel miglior modo possibile. Non sorprende che il menu ruoti su base stagionale e la chef Kari Kihara e il suo team sanno come far risaltare ogni ingrediente. In una recente visita, sono rimasto sbalordito dalla focaccia con burro di koji, dal succoso involtino di pollo con peperoni dolci e salsa di pomodoro e dal merluzzo nero glassato al miso.
Ok
Facilmente l'esperienza culinaria più decadente nella regione vinicola dell'Oregon, Ok (all'interno dell'hotel Tributary) presenta un menu degustazione di 10 portate dello chef Matthew Lightner, ex Atera di New York City. Il menu cambia per evidenziare gli ingredienti stagionali, molti dei quali provengono dalla Okta Farm, una proprietà di 70 acri di proprietà anche dei comproprietari della Tributary Katie Jackson e Shaun Kajiwara. Aspettatevi di trovare nel vostro piatto sottaceti e miso preparati dal dispensatore Larry Nguyen, oltre a carne di cervo, ricci di mare e funghi locali. C'è anche un abbinamento di vini opzionale, attentamente realizzato e curato dal sommelier Ron Acierto, che presenta bottiglie provenienti da vicino e da lontano.
Panificio Carlton
Se siete alla ricerca di un panino ben fatto e di una tazza di caffè (magari prima di fermarvi nella sala degustazione della Big Table Farm, situata proprio dietro l'angolo), Panificio Carlton è un'opzione fantastica. Ti consigliamo vivamente di postarti nel patio del cortile con un panino ai funghi Yamhill e di prendere una pausa da tutto il bere che probabilmente hai bevuto.
Taqueria Tulancingo
Questo camion di cibo di McMinnville è amato dalla gente del posto, ed è facile capire perché: ci sono molti tavoli ombreggiati dove gustare un piatto di tacos al pastor e le porzioni di burrito sono generose al punto da essere quasi scoraggianti. Se hai bisogno di carburante per una lunga giornata di visite in cantina, Taqueria Tulancingo non deluderà.
Per gentile concessione di Abbey Road Farm
Dove alloggiare
Affluente
Nonostante sia una proprietà Relais & Châteaux, questo boutique hotel senza pretese nascosto nel centro di McMinnville è facile da perdere se non lo stai cercando. Con solo otto suite per gli ospiti (tutte prendono il nome da diversi fiumi dell'Oregon), Affluente sembra di essere in una guest house privata ultra-lussuosa o addirittura di stare nella casa di vacanza di un buon amico. La colazione in camera sarà probabilmente la colazione in hotel più incredibile che tu abbia mai provato (fidati di noi), e ogni dettaglio è selezionato con cura, dalle ceramiche che utilizzerai per il caffè mattutino ai quadri appesi sopra il camino . Fermati al bar-cantina dell'hotel per un piatto impeccabile Martini prima di cena, che tu stia spendendo una pazzia all'Okta o no.
Allison Inn & Spa
A Willamette non troverai tanti resort come a Napa o nella contea di Sonoma, ma il Allison Inn dimostra che a volte è sufficiente un solo ottimo posto. Prenota un massaggio nel giardino zen all'aperto della struttura (disponibile da giugno a settembre) oppure rilassati in privato con un massimo di sei amici prenotando la Sky Suite, che dispone di una terrazza all'aperto e spumante gratuito. Situato a Newburg, l'Allison Inn si trova a breve distanza da numerose aziende vinicole, tra cui Bergstrom e Big Table Farm.
Silo Suites Bed & Breakfast presso la fattoria di Abbey Road
Cinque suite ricavate in silos di grano riconvertiti regalano viste su pecore e mucche al pascolo. I proprietari di questa fattoria/B&B/sala di degustazione di 82 acri hanno ottenuto grandi risultati durante la pandemia: hanno catturato lo chef Will Preisch dal leggendario (e ora chiuso) Holdfast di Portland. Tutti i giorni alle Fattoria di Abbey Road , Preisch prepara un'indimenticabile colazione stagionale a più portate che inizia con un dolce e termina con un antipasto come pollo e waffle o hash di pancetta di maiale. La sala degustazione in loco presenta vini del collettivo enologico della fattoria, tra cui James Rahn Wine, Statera Cellars e Fruit Day.
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