PASTA AL FORNO CON SALSA FANTASTICA

Questo post può includere link di affiliazione; per i dettagli, consultare la nostra politica di divulgazione.

Questa pasta al forno con una gustosa salsa di pomodoro e appiccicose pozze di mozzarella è un pasto perfetto per servire una folla.

Cosa c'è di più accogliente che riunirsi attorno a una pasta al forno? Questa pasta al forno è un comfort food appiccicoso e scadente. Lo abbiamo pensato come piatto unico da riunire attorno alla tavola: e lo prepariamo da anni per la famiglia e gli amici.

È amato da molti nella nostra famiglia per la sua salsa fantastica: la salsa di pomodoro piccante con un pizzico di sapidità derivante da un ingrediente segreto. Continua a leggere per la ricetta!

Preparare questa pasta al forno

Questa sostanziosa pasta al forno è perfetta da condividere con la famiglia e gli amici nei freddi mesi a venire. È fatto con la fantastica salsa di Alex, pomodori saporiti bolliti con aglio, erbe aromatiche, un po' di burro e olio d'oliva e un ingrediente segreto: olive verdi tritate.

Le olive aggiungono una gustosa sapidità alla pasta al forno insieme ad una certa complessità, e se le tagli abbastanza piccole, gli odiatori delle olive non lo sapranno mai. (È vero, l'abbiamo realizzato per un'amica che odia le olive ed è rimasta piacevolmente sorpresa.)

Mescola la fantastica salsa con un po' di pasta cavatappi e guarnisci con mozzarella fresca e appiccicosa e parmigiano, e avrai una pasta al forno che riempie la pancia. Se non riesci a trovare i cavatappi, andrà bene qualsiasi formato corto: penne o rigatoni funzioneranno bene e sentiti libero di sostituire la pasta senza glutine per le diete senza glutine.

Come cuocere la pasta al dente

In questa pasta al forno, non vuoi avere una pasta molliccia! Come cuocere la pasta al dente? Cuocere troppo a lungo la pasta è un errore comune in cucina. Per cuocere la pasta al dente, controlla le istruzioni sulla confezione e poi inizia ad assaggiare la tua pasta qualche minuto prima! (I tempi indicati su molte confezioni danno come risultato una pasta gommosa.)

Vuoi catturare la pasta proprio quando passa da croccante a tenera. Dovrebbe essere ancora leggermente sodo all'interno, ma non croccante! La pasta al dente giusto è essenziale per far cantare questo piatto.

Altre ricette di pomodori arrostiti al fuoco

Adoriamo usare i pomodori arrostiti al fuoco per il loro sapore dolce appena tolti dalla lattina: non c'è traccia di amarezza! Se non riesci a trovare pomodori arrostiti al fuoco per questa pasta al forno, usa il pomodoro della migliore qualità che riesci a trovare. Usiamo i pomodori arrostiti al fuoco in molte delle nostre ricette perché sono proprio buoni! Ecco altre nostre ricette con i pomodori arrostiti al fuoco:

Note dietetiche

Questa ricetta di pasta al forno è vegetariana. Per i senza glutine utilizzare pasta senza glutine.

Stampaorologioicona orologioicona posateicona bandiera bandieraicona cartellacartellaicona di instagramicona pinteresticona pinteresticona facebook facebookicona stampa stampaicona quadrati quadratiicona cuore cuorecuore solido icona cuore solido

Autore: una coppia di cuochi
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Prodotto: 6alle 81X

Descrizione

Questa pasta al forno con una gustosa salsa di pomodoro e appiccicose pozze di mozzarella è un pasto perfetto per servire una folla.

Ingredienti

Scala1x2x3x

1pound cavatappi pasta, or other short pasta
4spicchi d'aglio
1scalogno
6-oncia di peso secco può contenere olive verdi mature (snocciolate)
2 cucchiaiolio d'oliva
1Lattina da 28 once di pomodori schiacciati (originale o arrostiti al fuoco)
1Lattina da 15 once di pomodori a cubetti (originale o arrostiti al fuoco)
1 cucchiaioaceto balsamico invecchiato
2 cucchiaiburro non salato
¼ cucchiainonoce moscata macinata
2 cucchiainiorigano secco
2 cucchiainibasilico essiccato
1 cucchiainoscaglie di peperoncino
½ cucchiaino sale kosher
¼ cucchiainopepe nero
1 cucchiainomiele (facoltativo)
4 tazzefoglie di spinaci baby
8 oncemozzarella fresca tagliata a dischetti
½ tazzaParmigiano grattugiato

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 425 ° F.
Far bollire 6 litri d'acqua con 2 cucchiai sale kosher . Aggiungere la pasta e farla bollire fino al dente, circa 6-7 minuti, quindi scolarla. Versare in una teglia 9x13 e aggiungere un filo d'olio d'oliva per evitare che si attacchi.
Nel frattempo sbucciare e tritare l'aglio e scalogno. Scolate le olive e tritatele finemente.
In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e lo scalogno e far rosolare per 2 o 3 minuti fino a quando diventano fragranti. Aggiungere le olive, i pomodori e il loro sugo, l'aceto balsamico, il burro, la noce moscata, l'origano, il basilico, il peperoncino in scaglie, sale kosher , pepe e miele e mescolare per unire. Cuocere dolcemente per 15 minuti. Assaggiate e regolate di sale a piacere. Aggiungere le foglie di spinaci e cuocere altri 2 o 3 minuti finché saranno teneri.
Versare la salsa nella pasta nella teglia e mescolare per amalgamare. Completare con fette di mozzarella fresca e parmigiano grattugiato. Cuocere fino a quando il formaggio sarà dorato, circa 15 minuti. Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.

Categoria: Piatto principale
Metodo: Al forno
Cucina: Italiano