Le nostre 27 migliori ricette per la festa del papà per festeggiare papà

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Victor Protasio / Styling del cibo di Margaret Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Claire Spollen

La celebrazione annuale dei papà negli Stati Uniti cade a giugno, il che lo rende il momento perfetto per iniziare i festeggiamenti con un menu per la festa del papà con le specialità estive alla griglia. Pensa ad hamburger, petto e brownies alla griglia (sì, brownies!), Oltre ai prodotti freschi. Regala alle figure paterne della tua vita dei tacos di pollo alla griglia marinati in Cile o queste costolette di maiale affumicate perfette. Non grigliare? Nessun problema: passa al livello successivo Bistecche di costata di manzo imbastite al burro oppure questa irresistibile Carbonara Estiva di Granchio con Limoni e Capperi. Qualunque cosa tu voglia includere nella tua diffusione celebrativa, ci pensiamo noi. Queste sono le nostre migliori ricette per la Festa del Papà.

Hamburger da taverna con funghi ubriachi

Victor Protasio / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Christina Daley

bevande dolci

Papà adorerà questi spessi hamburger in stile pub, conditi con funghi saltati, formaggio cheddar bianco e una macchia di maionese all'aglio, serviti insieme a una birra ghiacciata. Una forte scottatura seguita da un rapido brasamento nella birra conferisce a questi funghi un esterno caramellato, una consistenza leggermente gommosa e un finale maltato.

Formaggio alla birra

Yumpulse.icu Jason Donnelly / Styling del cibo di Holly Dreesman / Styling dell'oggetto di scena di Addelyn Evans

Recupera la birra stantia o sgasata oppure aprine una fresca per questa crema piccante e piccante pronta in 10 minuti e che può accompagnare pretzel, verdure fresche e altro ancora.

Insalata estiva di salmone Cobb

Victor Protasio / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Shell Royster

Questa insalata estiva di salmone abbina mais grigliato e cipolle rosse con specialità Cobb come pancetta, avocado e uova sode. Spennellare il grasso della pancetta fusa sul salmone prima di grigliarlo per mantenere il pesce super umido e per aggiungere una dose extra di sapore affumicato.

Mac e formaggio di mais

Victor Protasio / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Christine Keely

Ravvivati ​​con chicchi scattanti di mais dolce, cipolla piccante e jalapeño vivace, i maccheroni e formaggio sul fornello dello scrittore gastronomico Eric Kim sono pronti in tavola in soli 40 minuti e si abbinano a una varietà di portate principali.

Estremità Bruciate con Salsa Bourbon

Foto di Victor Protasio / Food Styling di Torie Cox e John Somerall / Prop Styling di Audrey Davis

I pezzi croccanti e caramellati 'bruciati' di un petto affumicato sono spesso la parte migliore perché il sapore è concentrato e la consistenza è piacevolmente gommosa. La salsa bourbon di Pitmaster Matt Horn funziona bene con qualsiasi tipo di barbecue.

Drumettes Di Pollo Fritto In Crosta Di Cornflakes

Jennifer Causey / Styling del cibo di Emily Nabors Hall / Styling dell'attrezzatura di Claire Spollen

Croccante all'esterno e umido e succoso all'interno, questo pollo fritto è un piatto di classe superiore rispetto alla maggior parte degli altri. L'osso delle carnose cosce di ali di pollo crea un giocoso antipasto portatile simile a un lecca-lecca, condito con miele caldo leggermente piccante che funziona così bene con il pollo.

Bistecche di costata di manzo imbastite al burro

Diana Chistruga

Basate su una ricetta dello chef Alain Ducasse, queste bistecche con osso vengono semplicemente unte con burro, aglio, rosmarino e timo mentre cuociono in una padella di ghisa. Assicurati di attendere mezz'ora affinché le bistecche condite raggiungano prima la temperatura ambiente.

Schnitzel di maiale con insalata di patate tedesca

Victor Protasio / Styling del cibo di Chelsea Zimmer / Styling dell'oggetto di scena di Jillian Knox

Cotolette croccanti e dorate al profumo di timo e patate calde e tenerissime condite con pancetta sono una combinazione di pasto innegabilmente deliziosa. Per fortuna, è facile anche da realizzare a casa in solo circa un'ora.

Torta di scacchi al cioccolato

Yumpulse.icu Jen Causey / Styling del cibo di Emily Nabors Hall / Styling dell'attrezzatura di Ydia Purcell

ingredienti acidi del whisky

Polvere di caffè espresso, bourbon e un pizzico di sale esaltano la profondità del sapore di questa ricca delizia per gli amanti del cioccolato con un ripieno fondente, simile a un brownie, che diventa croccante al forno per un'irresistibile superficie croccante.

Satay di manzo con funghi e salsa di cocco e arachidi

Greg DuPree / Styling del cibo di Chelsea Zimmer / Styling dell'attrezzatura di Claire Spollen

Per gli spiedini in stile indonesiano, marinare carne e funghi freschi in una combinazione di kecap manis (salsa di soia dolce), citronella, spezie calde e salsa di pesce. Quindi infilarlo negli spiedini e grigliarlo, spennellarlo con salsa di cocco e arachidi e cuocere fino a quando sarà deliziosamente carbonizzato e caramellato.

Gamberetti al cocco e miele

Foto di Greg DuPree / Styling degli oggetti di scena di Christine Keely / Styling del cibo di Chelsea Zimmer

Lo chef Rich Cundiff è stato così gentile da creare questo riff speciale sui suoi gamberetti al cocco poiché la tecnica di panatura del Rocky's Hot Chicken Shack ad Asheville, nella Carolina del Nord, è top secret. Un filo di glassa sciropposa al miele, infusa con pepe nero e limone, aggiunge un tocco dolce-aspro.

Salmone in teglia con pomodori imbevuti di gin

Greg Dupree / Styling del cibo di Chelsea Zimmer / Styling dell'attrezzatura di Thom Driver

Se stai cercando un pasto semplice e ricco di sapore, questo è il tuo piatto. I teneri pomodori e scalogni arrostiti si fondono con i complessi sapori botanici del gin, mentre i capperi salati aggiungono tocchi di brillante acidità. Assicurati di versare i succhi nella padella sopra il pesce quando servi.

Picanha alla griglia con Piri Piri

Victor Protasio / Styling del cibo di Margaret Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Claire Spollen

Lo chef Junior Borges griglia il taglio di manzo più famoso del Brasile, la gustosissima picanha (o controfiletto), per una bistecca succosa e tenera. Lo serve con una salsa piri piri con peperoncini malagueta: peperoni piccoli ma potenti dal calore dolce e tonificante.

Pesce gatto fritto Viet-Cajun Po'boy

Victor Protasio / Styling del cibo di Torie Cox / Styling dell'attrezzatura di Josh Hoggle

panino con insalata di salmone

Questo panino salato, dolce, speziato e croccante presenta pesce gatto fritto con sottaceti incisivi. Il pesce gatto viene fritto secondo il tradizionale metodo di New Orleans, ma invece di essere condito con il classico condimento creolo, viene glassato con una salsa di pesce caramellata.

Galette estiva alle bacche

Yumpulse.icu Jason Donnelly / Styling del cibo di Holly Dreesman / Styling dell'oggetto di scena di Addelyn Evans

bevande con scotch

Le bacche succose e dolci sono racchiuse in una crosta burrosa e friabile per un dessert senza fronzoli che canta la canzone dell'estate. Mantienilo classico e servilo con palline di gelato alla vaniglia.

Costolette di maiale affumicate perfette

Vittorio Protasio

Affumicando e poi cuocendo si ottengono costolette tenerissime e dal sapore intenso, incredibilmente soddisfacenti da mangiare: umide e carnose ma che non cadono dall'osso. Uno sfregamento secco di spezie rosse calde e gochugaru (fiocchi di peperoncino rosso coreano) aggiunge calore pepato per abbinarsi alla dolcezza naturale del maiale.

Insalata di patate con mais fresco e basilico

Foto di Victor Protasio / Styling del cibo di Margaret Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Claire Spollen

Le patate rosse novelle sono ideali per l'insalata di patate perché hanno la buccia tenera e l'interno cremoso che rimane unito anche una volta cotte. Immergere rapidamente le cipolle nell'aceto ne ammorbidisce il morso e fa risplendere le erbe fresche estive nel condimento.

Ananas grigliati con pangrattato speziato al barbecue e prosciutto di campagna

Vittorio Protasio

Gli ananas interi non sbucciati grigliati lentamente concentrano il loro sapore e inteneriscono il frutto, che si abbina meravigliosamente al prosciutto di campagna salato e al panko croccante condito con spezie barbecue. Sbucciate la frutta con un grosso coltello seghettato e servitela calda, tagliata a fette sottili come il prosciutto.

Tostadas di maiale arrosto con insalata di cavolo agli agrumi

Foto di Jennifer Causey / Styling del cibo di Rishon Hanners / Styling dell'attrezzatura di Audrey Davis

Combina la tenera spalla di maiale arrosto con agrumi ed erbe con hominy gommoso, ravanelli croccanti, cavoli e altro ancora per creare una gustosa guarnizione per la tostada. Puoi servire l'insalata di maiale in stile familiare e lasciare che gli ospiti costruiscano le proprie tostadas.

BLT di aragosta su involtini di patate

Foto di Greg DuPree / Styling degli oggetti di scena di Claire Spollen / Styling del cibo di Chelsea Zimmer

Questi BLT migliorati combinano carne tenera e dolce di aragosta con pancetta affumicata e salata, pomodori succosi e morbidi panini di patate, leggermente tostati con gocce di pancetta. C'è bisogno di aggiungere altro?

Pizza con pollo alla jerk

Ekaterina Boytsova

È la marinata jerk giamaicana che fa il lavoro pesante per questa fantastica pizza. Una lunga lista di ingredienti è responsabile del suo sapore complesso, ma la marinata si amalgama velocemente e facilmente nel frullatore. Inoltre, te ne resterà un po' da utilizzare per un altro gustoso pasto.

Brownies in padella alla griglia

Vittorio Protasio

Questi brownies assumono un delizioso sapore affumicato alla griglia se vengono cotti in una padella sui carboni ardenti. Tirare i brownies in padella quando sono ancora un po' umidi, ma non bagnati, al centro per ottenere una consistenza morbida al centro e una 'corteccia' di brownie affumicata attorno ai bordi.

sostituto della senape di Digione

La birra allo zenzero di Shaky Pete

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Lucy Simon

Completa questa bevanda allo zenzero semicongelata, dolce, acida e leggermente piccante con la birra e servila in una tazza ghiacciata. (Un barista di Hawksmoor di nome Pete ha sviluppato la ricetta per una gara di cocktail di gin Beefeater e, come molti concorrenti, le mani di Pete tremavano in modo incontrollabile mentre preparava il drink, dando al cocktail il suo nome memorabile.)

Tacos di pollo alla griglia marinati e carbonizzati in Cile

Foto di Victor Protasio / Food Styling di Margaret Monroe Dickey / Prop Styling di Nidia Cueva

Questi tacos dal sapore intenso di Fermín Núñez, il miglior nuovo chef F&W 2021, iniziano con una marinata ottenuta tostando e carbonizzando aromi: peperoncini essiccati, cannella, pimento e cipolle raggiungono il fuoco prima di immergersi con succose cosce di pollo per un'ora, conferendo sapore affumicato prima cuociono velocemente alla griglia.

Bulgogi di manzo macinato Sloppy Joes con Fiery Napa Slaw

Christopher Testani / Styling del cibo di Chelsea Zimmer / Styling dell'oggetto di scena di Claire Spollen

Questa versione amplificata del classico americano a cottura rapida è impertinente, dolce e salata grazie ai sapori del barbecue coreano. Completalo con uno slaw piccante e cremoso per compensare le note dolci del panino.

Carbonara Estiva di Granchio con Limoni e Capperi

Michael Piazza

Il metodo del miglior nuovo chef F&W 2020 Douglass Williams per questa carbonara estiva ti consente di trattenere la pasta cotta prima di aggiungerla all'emulsione liquida di cottura della pasta con aglio-olio. Il risultato è una carbonara semplice, cremosa e senza stress.

Pollo al tamarindo

Foto di Greg DuPree / Styling del cibo di Melissa Gray / Styling dell'oggetto di scena di Lydia Pursell

La bellezza di questo pollo al tamarindo grigliato sta sia nel suo sapore deciso e piccante, sia nella sua semplicità. Una potente marinata di tamarindo e peperoncino rende in pochi minuti un pollo ricco di sapore, succoso e tenero, rendendolo adatto sia per un pasto settimanale che per una cena.