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Non hai aceto di vino rosso o ti rendi conto che sei tutto fuori mentre cucini? Ecco il miglior sostituto dell’aceto di vino rosso da utilizzare nelle ricette.
Stai preparando una ricetta che richiede aceto di vino rosso e non ce l'hai? Ti abbiamo preso. L'aceto di vino rosso si ottiene facendo fermentare il vino rosso, filtrandolo e imbottigliandolo. Il sapore è sapido, incisivo, fruttato e robusto. Dovresti riuscire a trovarlo nel tuo negozio di alimentari locale accanto agli altri aceti. Ma non hai tempo per acquistarlo? Ecco alcune idee sostitutive.
Il miglior sostituto dell'aceto di vino rosso
1. Aceto di vino bianco
Il miglior sostituto dell'aceto di vino rosso? Aceto di vino bianco! Questo aceto è facile da trovare e potresti averlo già nella tua dispensa. Non è così audace come l’aceto di vino rosso, ma i sapori sono molto simili. Usalo come sostituto 1:1.
2. Aceto di mele
Non hai aceto di vino bianco? Nessun problema. Il prossimo miglior sostituto dell’aceto di vino rosso è l’aceto di mele. La sua audacia corrisponde a quella dell'aceto di vino rosso, quindi è un sostituto particolarmente buono.
3. Aceto di sherry
L'aceto di sherry è un altro buon sostituto dell'aceto di vino rosso: il sapore è un po' più morbido e leggermente meno piccante. È di medio corpo e leggermente dolce. È spesso usato nella cucina spagnola.
cocktail gin fizz
4. Aceto di champagne
Se ce l’hai, anche l’aceto di champagne funziona come sostituto! È fatto facendo fermentare lo champagne. Tieni presente che ha un sapore molto delicato, quindi non è vicino all'intensità del vino rosso.
5. Succo di limone (in un pizzico)
Non hai aceto in dispensa? In un pizzico potete usare il succo di limone come sostituto. Anche il succo di limone è acido e piccante come l'aceto di vino rosso. Ma nota che naturalmente ha il sapore del limone e non del vino rosso. Il succo di limone può funzionare se lo sbatti in una vinaigrette, ma potresti scoprire che è necessario aggiungere un po' più di limone rispetto alla quantità di aceto nella ricetta (fallo a piacere).
Cosa non usare in sostituzione? Si consiglia di non utilizzare aceto balsamico o aceto bianco distillato: sono troppo forti.
Ricette correlate
Ecco alcune ricette in cui potresti utilizzare questo sostituto dell’aceto di vino rosso:
