I migliori portacoltelli magnetici, secondo i nostri test

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Sebbene molti set di coltelli siano dotati di ceppi portacoltelli, la maggior parte degli chef professionisti e delle cucine dei ristoranti preferisce un portacoltelli magnetico rispetto a uno stile che racchiude le lame all'interno di un blocco di legno o plastica. Ed è per una buona ragione. Un portacoltelli magnetico è un ottimo modo per mettere in risalto i tuoi coltelli, inoltre rendono facile vedere cosa è disponibile per l'uso,' dice Geoff Feder, proprietario di Coltelli Feder , un'azienda di coltelli personalizzati con sede nella Hudson Valley di New York. La chiave è scegliere un pezzo con potenti magneti distanziati, con le lame che toccano i magneti in due punti.

I portacoltelli magnetici fanno molto di più che tenere organizzati i tuoi coltelli: aggiungono stile al tuo piano di lavoro e creano spazio extra in cucina. Alcune strisce di coltelli mantengono le lame più sicure e meglio mantenute, richiedendone meno affilatura dei coltelli sessioni. Abbiamo testato 24 blocchi da banco e strisce da parete per trovare i migliori portacoltelli magnetici per qualsiasi spazio.

Il miglior ceppo portacoltelli in assoluto

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• La base in gomma di questo elegante ceppo portacoltelli in faggio non si muoverà né si ribalterà mentre riponi e recuperi le tue lame.

  
  
  
  

• L’ingombro del piano di lavoro è piuttosto ampio, quindi potrebbe non essere una buona scelta per i piccoli spazi.

Uno sguardo a questo pezzo elegante ed è facile capire perché era il nostro ceppo magnetico preferito. È realizzato in solido legno di faggio italiano con magneti al neodimio extra potenti all'interno che tengono le lame abbastanza saldamente. Ogni lato ha spazio sufficiente per quattro coltelli con molto spazio tra loro. È anche alto quasi 11 pollici e può gestire anche il coltello da pane o il coltello da filetto di pesce più lungo della tua collezione.

Abbiamo dato un punteggio elevato alla splendida estetica di questo blocco durante i test. Non richiede installazione o fori nel muro: un'opzione perfetta per gli affittuari o per chiunque abbia un'alzatina piastrellata. La forza del magnete era perfetta, permettendo ai coltelli di scattare in posizione ma non di attaccarsi così forte che era difficile rimuoverli. Il legno ha resistito ai graffi e ha mantenuto un aspetto splendido per tutto il periodo di prova. Sembra un'opzione extra lusso a un prezzo moderatamente lussuoso. Lo svantaggio principale è qualcosa che condivide con tutti i blocchi da banco della nostra lista: occupa più spazio di un’opzione equivalente montata a parete. Ma se hai lo spazio libero sul bancone, ti diciamo di provarlo.

Tipo: Piano di lavoro | Dimensioni: 11,3 x 4,5 x 10,9 pollici | Materiale: Legno di faggio | Capacità: 8 coltelli

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  Yumpulse.icu Lagroue

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  Yumpulse.icu Lagroue

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La migliore striscia di coltelli in assoluto

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• Questa elegante striscia magnetica per coltelli può essere appesa orizzontalmente o verticalmente per personalizzare facilmente il tuo spazio.

• Non include le viti e i tasselli necessari per l'installazione.

Per un modo discreto ma efficace per riporre i tuoi coltelli in cucina, non cercare oltre l'elegante portacoltelli magnetico in acciaio inossidabile di Zwilling. Abbiamo chiamato questo pezzo poco appariscente la nostra striscia di coltelli preferita nei nostri test grazie al suo fascino appena visibile e alla sua forza industriale. Con una larghezza generosa di 17,5 pollici, ha molto spazio per un massimo di otto coltelli, ma può essere utilizzato anche con qualsiasi strumento magnetico, come cesoie da cucina o acciaino.

spritz al limoncello

Durante il test dello Zwilling, siamo rimasti immediatamente colpiti dal suo fascino minimalista. L'intera lunghezza è magnetica, non solo alcune sezioni. In altre parole, può contenere lame e ingranaggi di tutte le forme e dimensioni in qualsiasi orientamento, consentendoti la massima flessibilità se hai un surplus di utensili metallici nella tua cucina. Puoi anche appenderlo verticalmente per utilizzare una parte alta e stretta di un muro.

Anche se l'installazione è stata un po' complicata (viti e tasselli non sono inclusi, quindi potrebbe essere necessario fare un salto al tuo negozio di ferramenta locale), una volta fissata al muro, questa cosa non si è mossa. Il materiale in acciaio inossidabile era anche incredibilmente resistente e non ha mostrato alcun segno di usura durante i nostri test. (Le impronte digitali erano evidenti, ma non è niente che un piccolo detergente per acciaio inossidabile non possa affrontare.) In definitiva, questa striscia di coltello magnetica sarebbe un'ottima scelta per chiunque abbia una collezione più ampia di lame, chiunque abbia poco spazio sul bancone o coloro che preferiscono un estetica industriale.

Tipo: A parete | Dimensioni: 17,5 x 5,75 x 4,49 pollici | Materiale: Acciaio inossidabile | Capacità: 8 coltelli

La migliore pazzia

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• Questo blocco di legno rotante è super sicuro e ti dà un facile accesso a una dozzina o più di coltelli.

• È molto costoso e occupa molto spazio.

Ti piace l'aspetto di a ceppo portacoltelli a fessura tradizionale ma detesti provare a scegliere il tuo coltello da chef preferito nel bel mezzo della preparazione di uno stufato? Il 360KB è la scelta di lusso per te. È un blocco magnetico esagonale che gira liberamente sulla sua base per consentire un facile accesso ad almeno 12 coltelli a grandezza naturale. Ma non devi preoccuparti di ribaltamenti o vacillamenti mentre passi da uno all'altro coltello da cucina E coltello da macellaio ; la base da 10 libbre non ha oscillato affatto durante i nostri test. Ogni tipo di coltello che abbiamo attaccato a questo pezzo è rimasto senza intoppi in un modo che sembrava sicuro ma comunque facile da recuperare. Il corpo in bambù è robusto e resistente, con una superficie facile da pulire che non si è graffiata affatto durante i test. (Se preferisci, è disponibile anche in due tipi di noce.)

Questo è uno strumento da cucina ben progettato e molto utile, ma il 360KB è molto costoso, il modello più costoso che abbiamo testato. È anche piuttosto ingombrante e deve stare dove può ruotare liberamente, quindi non è più efficiente in termini di spazio di un blocco portacoltelli non magnetico. È tutta una questione di look, che migliorerà anche il set di coltelli più semplice. Il 360KB è alto 10 pollici e dovrebbe essere in grado di gestire la maggior parte delle lame, ma se ne hai alcune extra lunghe affettatrici per petto devi tenerlo a portata di mano, puoi scambiarlo con quello più grande Blocco coltelli 360 o ultra-dimensionato MASSIMO .

Tipo: Piano di lavoro | Dimensioni: 8 x 8 x 10 pollici | Materiale: Bambù o noce | Capacità: 12 coltelli

Miglior rapporto qualità/prezzo

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• Questa economica striscia di coltelli include anche ganci per appendere strumenti non magnetici.

• Le barre magnetiche strette sono meno sicure di altri modelli e corrono il rischio di graffiare o danneggiare le lame.

Questo supporto semplice da installare può organizzare non solo i tuoi coltelli ma anche quel cassetto di utensili casuali che usi sempre. Ha uno spazio magnetico per otto coltelli e sei ganci a S per cucchiai a fessura, spatole in silicone e qualsiasi altro strumento con un foro nel manico, magnetico o meno. Entrambe le barre orizzontali contengono potenti magneti per tenere i coltelli e viene fornito anche con la coppia di viti e ancoraggi necessari per l'installazione. È il secondo modello più economico che abbiamo testato, ma si è classificato tra i migliori in termini di prestazioni complessive.

Siamo rimasti davvero colpiti dalla facilità con cui è stato installato l'Eco Kitchen e da quanto ci si sentisse sicuri una volta posizionata. Ha sicuramente un aspetto semplice, ma è progettato con cura, con magneti interni che si estendono per tutta la lunghezza di entrambe le barre in modo da poter utilizzare ogni centimetro. Tuttavia, le due barre separate sono più propense a graffiare o scheggiare le lame dei coltelli rispetto ai supporti con magneti al centro del telaio, nonché nella parte superiore e inferiore.

Tipo: A parete | Dimensioni: 17,75 x 1,75 x 0,62 pollici | Materiale: Acciaio inossidabile | Capacità: 8 coltelli e 6 strumenti per appendere

La migliore striscia di coltello in legno

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• Questo semplice blocco da parete è disponibile in diverse tonalità e tipi di legno, che è più facile per le lame che per il metallo.

• È più corto in lunghezza e più alto nel prezzo rispetto a molte opzioni in metallo.

Per mantenere le posate quanto più affilate possibile, i professionisti concordano sul fatto che il legno è il miglior materiale per conservarle. È più morbido dell'acciaio e non opacizza né danneggia le lame mentre scivolano sulla superficie. (In genere preferiamo taglieri di legno per lo stesso motivo.) Inoltre sta benissimo nelle cucine moderne, che a volte possono essere un po' spoglie e prive di trame naturali. Il Mag-Blok di Benchcrafted ha ottenuto buoni risultati nei nostri test grazie ai suoi potenti magneti in terre rare e alle opzioni in acero, ciliegio, quercia e noce.

Appendere il pezzo è stato facile grazie all'hardware incluso, quindi abbiamo messo in funzione il nostro modello di prova in pochi minuti. I magneti interni coprono l'intera larghezza, permettendoti di appendere i coltelli da un'estremità all'altra. Anche il burro in blocchi incluso ha guadagnato alcuni punti extra; se lo applichi ogni pochi mesi, manterrà il legno come nuovo di zecca. Lo svantaggio è che il Mag-Blok è piuttosto costoso rispetto a un modello in acciaio; la versione da 12 pollici costa più o meno lo stesso Zwilling di cui sopra ed è lunga due terzi. (C'è anche una versione da 18 pollici, ma è ancora più costosa.)

Tipo: A parete | Dimensioni: 18 x 0,75 x 2 pollici o 12 x 0,75 x 2 pollici | Materiale: Acero, ciliegio, quercia o noce

I nostri portacoltelli magnetici preferiti

Dopo test approfonditi, i nostri massimi riconoscimenti sono andati a Ceppo portacoltelli da banco Made In E Barra portacoltelli di Zwilling . Entrambi tengono i coltelli saldamente, li rendono facilmente accessibili e fanno risparmiare spazio in cucina, e sono un modo esteticamente gradevole per riporre le posate. Che tu preferisca un modello da banco o da parete dipende davvero dalle tue esigenze individuali e dal tuo spazio.

Come abbiamo testato i portacoltelli magnetici

Abbiamo testato 24 portacoltelli magnetici, di cui 10 da banco e 14 da fissare al muro. Li abbiamo usati per riporre quotidianamente i coltelli per diverse settimane, notando gli aspetti progettuali che li rendevano più o meno utili. Abbiamo anche valutato i titolari in base ad alcuni parametri specifici.

Installazione:Per i modelli montati a parete (e tutti quelli da banco che richiedono installazione), abbiamo seguito le istruzioni incluse per installarli in posizione. Alcuni includevano tutto l'hardware necessario, oltre a modelli per assicurarsi che i supporti fossero appesi dritti, mentre altri lasciavano a te la fornitura di viti e ancoraggi.Forza magnetica:Durante i test abbiamo attaccato coltelli di vari materiali e di varie dimensioni ai supporti, notando se trattenevano le lame così forte che era difficile rimuoverle o così debolmente da poter cadere da sole. Abbiamo anche esaminato la disposizione e se tutte le superfici delle unità erano magnetiche o solo alcune aree.Durabilità:Al termine del periodo di prova, abbiamo esaminato le superfici dei portacoltelli per individuare eventuali graffi, ruggine o altri danni. Abbiamo anche notato se i portacoltelli hanno danneggiato i nostri coltelli graffiando, scheggiando o smussando le lame.Valore:Dopo aver completato le nostre altre valutazioni, abbiamo rivelato i prezzi al dettaglio dei portacoltelli per considerarne il valore. Al momento del test, i 24 modelli variavano da 19 a 275 dollari, con una media di 85 dollari.

Fattori da considerare

Misurare

I portacoltelli magnetici sono progettati per organizzare le tue lame e risparmiare spazio, quindi ne hai bisogno uno abbastanza grande da contenere tutti i coltelli che usi regolarmente. La dimensione è probabilmente il fattore più importante da considerare. Per un supporto a parete, puoi trovare modelli larghi da 8 a 32 pollici, che possono gestire da due o tre a 20 coltelli. Molte marche realizzano modelli identici in diverse dimensioni, così puoi scegliere quello giusto per te. Assicurati solo di misurare il muro su cui intendi montarlo e i coltelli che intendi posizionare prima di scegliere una taglia.

I modelli da appoggio non sono lunghi quanto quelli a parete, ma occupano spazio in tutte e tre le dimensioni. Questi sono i migliori se hai molto spazio o stai cercando di sostituire un blocco scanalato con uno magnetico. Configurazioni diverse possono contenere un numero diverso di coltelli indipendentemente dalle dimensioni complessive, quindi controlla la descrizione dell'articolo per vedere per quanti è consigliato.

Forza del magnete

Ti fidi dei magneti interni di questi supporti con lame affilate come rasoi, quindi hai bisogno che siano forti. I migliori portacoltelli magnetici utilizzano magneti in terre rare o al neodimio, che manterranno entrambi la loro forza e integrità per lungo tempo. Dovresti anche cercare un portacoltelli che abbia quanta più superficie magnetizzata possibile, piuttosto che uno con aree alle estremità che non si attaccano al metallo. Ma non vuoi che i magneti siano troppo forti; dover strappare e lottare con una lama è un altro modo per tagliarsi. I coltelli dovrebbero scattare in posizione e non ruotare sotto il loro peso, ma anche liberarsi dal supporto con la forza di un braccio.

Pulizia e manutenzione

Come qualsiasi altra cosa all'aperto nella tua cucina, il tuo portacoltelli magnetico avrà bisogno di una pulizia periodica per liberarlo da schizzi di cibo, polvere e sporcizia. La maggior parte delle opzioni in acciaio inossidabile mostrerà cose come le impronte digitali abbastanza rapidamente, ma ciò può essere alleviato con una rapida pulizia. Il legno è un po' più tollerante con le impronte digitali, anche se i legni teneri possono subire graffi visibili dalle lame dei coltelli. L'oliatura o la ceratura periodica può essere d'aiuto e aiuta a evitare che il legno si secchi e si spezzi.

Installazione

Mentre la maggior parte dei modelli da banco sono preassemblati, un portacoltelli montato a parete dovrà essere, beh, montato a parete. Dovresti controllare le istruzioni incluse per i dettagli, ma in genere ciò richiede due viti, preferibilmente con ancoraggi per assicurarti che rimangano saldamente in posizione. Per installarli avrai solo bisogno di un semplice trapano e un cacciavite, ma è importante assicurarsi che le viti siano a livello in modo che la barra sia dritta. Alcuni supporti includono un utile modello di carta per poter allineare perfettamente i fori; è facile non vederlo nella confezione, quindi dai un'occhiata prima di buttare via la scatola.

Se non puoi o non vuoi fare buchi nel muro, ci sono anche modelli che possono utilizzare adesivi rimovibili come le strisce Command. Basta controllare il limite di peso in modo che i coltelli non strappino il supporto dal muro.

Domande frequenti

• I portacoltelli magnetici fanno male ai coltelli?

  Non è così intrinsecamente, ma il design può rendere alcuni modelli più o meno propensi a danneggiare i coltelli. Estrarre un coltello in modo da far scorrere il bordo della lama lungo una superficie metallica può causare graffi o scheggiature, quindi dovresti fare attenzione mentre lo afferri. Inoltre, non dovresti mai attaccare un coltello al supporto mentre è bagnato; questo può causare ruggine. Secondo Feder bisognerebbe evitare anche i magneti esposti, che possono causare ruggine o una patina innaturale. Se sei preoccupato per i coltelli delicati, in genere è preferibile il legno, poiché è più morbido dell'acciaio e non può graffiare la lama. Naturalmente anche i portacoltelli in legno sono generalmente più costosi.

• I portacoltelli magnetici sono sicuri?

  A condizione che tu abbia scelto un modello ben recensito (suggerimento, suggerimento) con magneti sufficientemente potenti, un portacoltelli magnetico non dovrebbe far cadere casualmente le lame sul pavimento. Ma dovresti tenere a mente le stesse cose che faresti quando riponi qualsiasi tipo di coltello o altro strumento affilato: tieni il ceppo o la barra dei coltelli fuori dalla portata di bambini e animali domestici e in un punto dove non possa essere urtato accidentalmente mentre svolgi altre attività in cucina.

  
  

  Inoltre, ti consigliamo di fissare i coltelli al supporto nel giusto orientamento. È più sicuro riporre i coltelli con la punta rivolta verso il basso su un blocco magnetico, dove il supporto del coltello poggia sulla parte superiore della sporgenza della striscia, afferma Feder. Più metallo è a contatto con il magnete, più forte sarà l'adesione, quindi è necessario che la parte più spessa del coltello sia appoggiata contro il supporto anziché sulla punta stretta.

• Come si disinstalla un portacoltelli magnetico?

  Per rimuovere un portacoltelli montato a parete, di solito è sufficiente rimuovere le varie viti, ancoraggi, ganci o magneti che lo sostengono. I modelli senza giunzioni senza viti visibili di solito hanno una piastra frontale che si solleva per rivelare la staffa di montaggio, ma è una buona idea attenersi alle istruzioni per quando arriva il momento di smontare l'oggetto. Se hai praticato dei fori nel muro, potrebbe essere necessario riparare anche il muro a secco o sostituire le piastrelle danneggiate.

Altri portacoltelli magnetici che abbiamo testato

Concorrenti forti

Ceppo portacoltelli magnetico in legno Böker ($ 119 su Amazon)

Questo blocco da banco rotondo ha un design a più livelli di cui amiamo l'aspetto. Sfortunatamente, non è un uso molto efficiente dello spazio, poiché può contenere solo sette coltelli in un'area abbastanza ampia.

Ceppo portacoltelli magnetico Fomidao ($ 40 su Amazon)

Questo elegante blocco in acciaio inossidabile può contenere cinque o sei coltelli per lato e i suoi piedini a ventosa lo mantengono saldamente in posizione sul bancone. Ma raccoglie impronte digitali e macchie molto facilmente, soprattutto considerando che è probabile che tu afferri le lame con le mani bagnate o unte abbastanza spesso.

Portacoltelli magnetico da 18 pollici Wüsthof ( al Wüsthof)

Wüsthof è costantemente tra i nostri produttori di coltelli preferiti ed è perfettamente logico che anche il portacoltelli del marchio abbia ottenuto ottimi risultati nei test. La barra senza giunzioni è disponibile in acacia, noce o acciaio inossidabile e starà benissimo in quasi ogni cucina. È semplicemente molto più costoso di altre opzioni montate a parete.

Barra magnetica per coltelli in acciaio inossidabile con innovazioni moderne ($ 26 su Amazon)

sostituire il pepe di cayenna

Con un potente magnete, un aspetto minimalista e un prezzo basso, questa è un'ottima opzione per il montaggio a parete. Il problema è che è largo solo 16 pollici e non può contenere tanti coltelli quanto l'Eco Kitchen sopra.

Cosa non è stato inserito nella lista

Abbiamo testato molti portacoltelli magnetici con design in gran parte simili, quindi la qualità costruttiva è ciò che ha fatto la differenza tra le finiture superiore e inferiore. I modelli di basso livello nei nostri test avevano magneti deboli, mostravano segni di usura dopo pochi giorni di utilizzo, occupavano troppo spazio sul bancone o una combinazione dei tre. Abbiamo anche dato un punteggio basso ai portacoltelli più costosi che non offrivano alcun vantaggio rispetto ai concorrenti più economici. Alcuni di questi marchi includevano Le Creuset, Material Kitchen e Zwilling.

La nostra competenza

Alyssa Longobucco è una scrittrice, redattrice e stilista freelance che vive a New York con oltre un decennio di esperienza nelle categorie cibo, casa e stile di vita. Quando non si immerge nelle ultime tendenze e nei prodotti, restaura una fattoria del 1820 nella Valle dell'Hudson insieme a suo marito e ai suoi figli.