28 Deliziosi Dessert Di Mele

Foto: Greg Dupree

Quando arriva l'autunno, la torta di mele è un dessert ovvio: piena di mele fresche e morbide infilate in una crosta tenera e friabile. crosta . Tuttavia, ci sono molti altri modi per sfruttare al meglio la stagione delle mele, tra cui torta di mele, frittelle, panini con gelato e soffice sharlotka di mele. Continua a leggere per quelle ricette e altri dolci autunnali alle mele di cui non ne abbiamo mai abbastanza.

Torta rovesciata di mele

Cara Cormack

Ricetta al tramonto di Malibu

Gli spicchi di mela baciati dallo zucchero di canna si cuociono in una torta rovesciata burrosa e profumata alla vaniglia, creando un dessert classico altrettanto delizioso a colazione con una tazza di caffè. Sentiti libero di mescolare un po' di cannella in polvere nella miscela di burro e zucchero di canna o nell'impasto della torta.

Tarte Tatin

Morgan Hunt Glaze / Styling del cibo di Emily Nabors Hall / Styling dell'attrezzatura di Josh Hoggle

Per preparare la classica tarte Tatin francese, le mele vengono prima caramellate in una padella con burro e zucchero, poi ricoperte con un giro di pasta frolla e cotte al forno. La ricetta dello chef Benoît Guichard è pluripremiata.

Splendide frittelle di mele glassate

Greg DuPree / Styling del cibo di Torie Cox / Styling dell'attrezzatura di Christine Keely

Con i loro bordi croccanti che lasciano il posto a un interno morbido tempestato di mele, queste frittelle si trovano a metà tra una ciambella e un muffin. Puoi mangiarli non appena sono abbastanza freddi da poter essere maneggiati, oppure aspettare più tardi per assaporarli: rimangono meravigliosamente croccanti anche dopo essere rimasti seduti per un po'.

Mele speziate al burro marrone

Greg Dupree

Il dessert non potrebbe essere più semplice di questa padella di tenere mele arrostite intrise di burro rosolato e spezie accoglienti.

Babka alla cannella e mela

Babka alla cannella e mela.

Jennifer Causey / Styling del cibo di Ali Ramee / Styling dell'attrezzatura di Christina Daley

Per questa sorpresa autunnale, un impasto burroso lievitato viene avvolto attorno a mele a fette condite con zucchero di canna, burro, cannella e zenzero. La glassa finale è extra, ma ne vale la pena.

Torta di mele flambé

Foto: Victor Protasio / Stilista di cibo Torie Cox / Stilista di oggetti di scena Claire Spollen

Il sidro di mele e una combinazione di mele fresche, cotte ed essiccate uniscono le forze in questo ripieno di torta di mele da cucina arricchito con semi di finocchio tostati alla liquirizia e fragrante scorza d'arancia. Poco prima di servire, la torta viene guarnita con Calvados fiammeggiante per un tocco in più di sapore di mela.

Torta speziata di mele e rum

Tara Donne

Avvolto in una soffice glassa di formaggio cremoso aromatizzata con succo di zenzero appena spremuto, questo dessert centrotavola autunnale presenta strati di torta di chiffon delicatamente speziata e composta di mele con sfumature di cannella arricchita con rum dorato.

Crostata di mele e melograno

Davide Cicconi

Succoso, brillante e con il giusto livello di dolcezza, questo crostata vanta una crosta irresistibilmente tenera e croccante sulla parte superiore. Non saltare la guarnizione dei semi di melograno e il gelato alla vaniglia per un dessert davvero di livello superiore.

cocktail della corona reale

Carlotta di mele

Yumpulse.icu Jason Donnelly / Styling del cibo di Holly Dreesman / Styling dell'attrezzatura di Addelyn Evans

La torta di mele russa deliziosamente leggera e soffice dello chef Matt Danko va servita calda, subito dopo essere uscita dal forno. Si condisce con una semplice spolverata di zucchero a velo, non serve altro accompagnamento.

Torta rovesciata di acero e mela

© Con Poulos

Fette di mele Granny Smith crostate sono disposte in una pozza di sciroppo d'acero concentrato, che infonde sia la frutta che la torta per un dessert che sa di una piccola pila di pancake alle mele.

Torta di mele con mirtilli rossi

John Kernick

I mirtilli rossi rivestono il perimetro di questa torta rovesciata di mele umida e burrosa per raddoppiare i sapori autunnali e creare un sorprendente contrasto visivo.

Galette di mele al miele di campagna

© Con Poulos

La delicata crostata di mele a forma libera dello chef Jacques Pépin è la migliore di tutti i mondi: è bella, tagliata in modo pulito ed è semplice da preparare grazie a un impasto facile e versatile che si unisce rapidamente nel robot da cucina.

Barrette di torta di mele

©Quentin Bacon

cocktail scozzesi

Queste barrette di nocciola ricoperte di streusel sono americane quanto la torta di mele, ma più facili da tagliare e servire a una folla.

Torta di mele a doppia crosta

©Tina Rupp

La chiave di questo dessert iconico è utilizzare un mix di mele per massimizzare i sapori e le consistenze del ripieno. Ci piace la combinazione di Granny Smith, Pink Lady e Golden Delicious, ma sentiti libero di usare la tua miscela preferita di mele dolci e aspre.

Crostata con crema pasticcera al burro e mele Granny Smith

©Quentin Bacon

La pasticcera Kate Neumann aggiunge burro rosolato, profumato e ricco di noci, alla sua dolce crema pasticcera, che avvolge le mele caramellate in una croccante crosta di pasta frolla.

Budino Di Pane Alle Mele

© AnsonSmart

Gail Simmons crea un dessert ispirato all'autunno facendo rosolare le mele con lo zucchero alla cannella nel burro e nel brandy fino a quando il composto diventa sciropposo. Una volta che le mele si sono ammorbidite e sono fragranti, vengono unite alla crema pasticcera alla vaniglia insieme alla brioche tagliata a cubetti prima della cottura.

Ciambellone speziato alle mele rovesciate

© Con Poulos

Lo chef e proprietario della panetteria David Guas completa la sua ciambella alle mele con uno streusel piacevolmente salato di noci pecan e fiocchi d'avena tostati. Cuoce lo streusel da solo per renderlo straordinariamente croccante, quindi lo accarezza sulla torta calda appena sfornata.

Ciambellone alle mele e olio d'oliva

Cristoforo Testani

Il ciambellone adattato dalla torta di mele italiana dello chef Rachael Coyle è umido e leggero, fragrante di spezie appena macinate e tempestato di mezzo chilo di pezzi di mela per un sacco di sapore autunnale.

Crostata Di Mele Con Crema Di Mandorle

© Lisa Linder

Qui, un guscio di pasta sottile e croccante è riempito con uno strato di crema di mandorle composta da noci macinate finemente e tritate grossolanamente che conferiscono a questa crostata strati di consistenza. Le mele tagliate a fettine sottili sopra si caramellano mentre la crostata cuoce.

Torta di mele con crosta di caramello

©AnnaWilliams

La pasticcera Lara Atkins versa una glassa al caramello sulla sua torta calda ricoperta di mele, che diventa una crosta dolce e croccante una volta che tutto si è raffreddato. Serve ogni fetta con mele caramellate, salsa toffee e una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert stravagante che delizia ad ogni boccone.

sangrita

Apple Pie Granita

Kana Okada

Lo chef Emeril Lagasse aromatizza delicatamente il succo di mela al naturale e lo trasforma in una granita rinfrescante perfetta per quelle giornate di inizio autunno quando la temperatura è ancora alle stelle.

Mela Pandosa

©Tina Rupp

Torta per una folla, questa pandowdy utilizza un mix di mele Granny Smith, Pink Lady e Golden Delicious per il perfetto trattamento autunnale.

Torta alla crema di sidro di mele

© Dana Gallagher

Questo dessert pluripremiato è un sapiente miscuglio di torta alla crema e torta di mele. Usa il miglior sidro di mele che puoi procurarti, una varietà locale se possibile.

Torta al sidro di mele

Abby Hocking/'Yumpulse'

Se ami le ciambelle al sidro di mele, prova questa torta tenera e umida. Contiene sia sidro di mele concentrato che pezzi di mela cotta nella pastella, oltre a uno sciroppo di sidro di mele per glassare la torta cotta e raffreddata.

cucinare i cavoli verdi

Panini con torta di mele alla moda e gelato

Eva Kolenko

Ottimo chef la vincitrice e conduttrice Kristen Kish ripiega il ripieno di torta di mele speziata nel gelato alla vaniglia, quindi lo inserisce tra biscotti gommosi snickerdoodle.

Torta di mele alla cannella tutta americana

Greg DuPree

Questa torta, una delle nostre 40 migliori ricette, ottiene il suo intenso sapore di mela dalla macerazione delle mele nello zucchero per un'ora. Il liquido scolato dalle mele viene fatto bollire con un po' di burro fino a formare uno sciroppo. Quel ricco sciroppo viene mescolato con le mele, ammucchiato nella crosta e cotto finché diventa tenero e delizioso.

Padella croccante di mele e zenzero

Antoni Achilleo

È difficile rovinare questa croccante mela croccante arricchita con l'aggiunta di zenzero candito gommoso. Inoltre, è un dessert favoloso da portare ad una festa e può essere facilmente preparato in anticipo.

Clafoutis di mele caramellate

© Akiko Ida e Pierre Javelle

Questa pasticceria alle mele leggermente dolce e caramellata è composta da mele, créme fraîche e Calvados. Servitelo con burroso formaggio Brillat-Savarin a tripla panna per una combinazione di sapori senza eguali.