Torta rovesciata di mele

La tenera frutta baciata dallo zucchero di canna si trasforma in una torta di mele rovesciata burrosa e profumata alla vaniglia, creando un dessert classico altrettanto delizioso a colazione con una tazza di caffè. Sentiti libero di mescolare un po' di cannella in polvere nella miscela di burro e zucchero di canna o nell'impasto della torta. Per un dessert meno dolce, ometti la glassa e sostituisci le mele Golden Delicious con le Granny Smith. Se conservata correttamente, la copertura di mele mantiene la torta umida per giorni. Ma immaginiamo che non durerà abbastanza a lungo da farti notare!

Ingredienti

Mele

• 4 cucchiai di burro non salato, ammorbidito

• 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro

• Pizzico di sale

  
  
  
  

• 2 mele Golden Delicious, sbucciate, senza torsolo e tagliate a spicchi da 1/2 pollice

Torta

• 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi

  
  
  
  

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• 1 tazza di zucchero

• 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere

• 1 cucchiaino di sale kosher

• 2 uova grandi, sbattute

• 1/2 tazza di latte

• 1 cucchiaino di estratto puro di vaniglia

• 1 1/2 bastoncini di burro non salato, fuso

Smalto

• 1/4 tazza di zucchero a velo

• 1 cucchiaio di latte

Indicazioni

Preparare le mele

1. 

   Cara Cormack

   Raccogli gli ingredienti. Preriscaldare il forno a 350 ° F.

2. 

   Cara Cormack

   Rivestire il fondo di una tortiera da 9 pollici con carta pergamena. In una ciotola capiente, mescolare il burro con lo zucchero di canna e il sale.

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3. 

   Cara Cormack

   Distribuire uniformemente il composto nella tortiera foderata. Disporre gli spicchi di mela nella padella in due cerchi concentrici.

Prepara la torta

1. 

   Cara Cormack

   Nella stessa ciotola, sbattere la farina con lo zucchero, il lievito e il sale. In una piccola ciotola, mescolare le uova con il latte e la vaniglia.

2. 

   Cara Cormack

   Aggiungete il composto agli ingredienti secchi insieme al burro fuso e montate fino ad ottenere un composto omogeneo. Raschiare la pastella sulle mele e distribuirla uniformemente.

3. 

   Cara Cormack

   Cuocere la torta nella parte inferiore del forno finché non diventa dorata ed elastica e uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito, circa 55 minuti.

4. 

   Cara Cormack

   Trasferire la padella su una griglia e lasciare raffreddare per 30 minuti. Fai scorrere la punta di un coltello attorno al bordo interno della padella. Centrare un piatto da portata sopra la torta; Capovolgere con attenzione la torta e il piatto. Togliere la teglia e togliere la carta da forno. Lascia raffreddare completamente la torta.

5. 

   Cara Cormack

   Prepara la glassa: in una piccola ciotola, mescola lo zucchero a velo con il latte e versalo sulla torta. Tagliare a spicchi e servire.

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Cara Cormack

Vai avanti

La torta si può conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2 giorni.