24 ricette per il giorno di San Patrizio, dalla carne in scatola e cavolo all'Irish Soda Bread

Foto: Caitlin Bensel

Abbiamo tutte le ricette per il giorno di San Patrizio di cui hai bisogno, dai classici irlandese-americani come carne in scatola e cavolo ai tradizionali piatti irlandesi come pane alla soda . Puoi progettare il tuo menu attorno a queste torte di agnello, che sono una specialità della penisola di Dingle. Oppure rendi questa torta di pesce la stella della tua cena: è ricca di merluzzo fresco, gamberetti, E capesante. Cura il tuo piatto celebrativo con ricette per boxty, zuppa di pesce, lombo di agnello arrosto in padella e altro cibo per il giorno di San Patrizio da aggiungere al tuo menu.

Carne in scatola e cavolo

Foto di Fred Hardy / Styling del cibo di Ali Ramee / Styling dell'oggetto di scena di Christina Brockman

Questa semplice ricetta per carne in scatola e cavolo produce un pasto abbondante perfetto per la cena, anche quando non è il giorno di San Patrizio.

Pane irlandese alla soda

Sarah Crowder

'Questa ricetta si basa su quella che mia madre irlandese ha imparato a scuola, grazie al libro di testo di cucina Tutto in Cucina ', afferma l'ex redattrice di F&W Margaret Eby. 'È semplice quanto lo è il pane: quattro ingredienti, una ciotola, circa cinque minuti per mettere insieme e meno di un'ora in forno.

Prosciutto glassato alla Guinness

Caitlin Bensel

Lo chef di Galway JP McMahon utilizza una combinazione di zucchero di canna chiaro e la birra scura più famosa d'Irlanda per creare una glassa maltata, dolce ma equilibrata che il prosciutto assorbe.

Dingle Pies (torte di agnello irlandesi alle erbe)

Caitlin Bensel

Queste torte salate sono ripiene di agnello cucinato con timo, rosmarino e salvia, creando qualcosa di simile a una splendida torta in vaso, autonoma e portatile.

tutti i tipi di alcol

Cosciotto d'agnello alla griglia con aglio e rosmarino

William F. Dickey II

Lo chef Cal Peternell taglia con cura lungo le quattro separazioni muscolari naturali (sono facilmente visibili) e separa i quattro pezzi con le dita prima della cottura. Grigliare l'agnello in questo modo è più veloce della cottura a farfalla, rende più facile determinare il grado di cottura e semplifica l'intaglio. Inoltre la carne sviluppa un sapore morbido e una crosta deliziosa.

Zuppa di frutti di mare e alghe

Caitlin Bensel

In questa ricetta dello chef JP McMahon, una combinazione di sidro duro secco e alghe essiccate conferisce al brodo una salinità dolce e delicata, rendendolo ideale per precuocere le cozze e le vongole prima di utilizzarlo come base della zuppa.

Casseruole di granchio al burro

Vittorio Protasio

I semplici condimenti di questa ricetta della costa irlandese, ispirata al delizioso crumble di granchio burroso servito al Vaughans Anchor Inn, evidenziano la dolcezza del granchio anziché sopraffarlo.

Lombi di agnello arrosto in padella con erbe aromatiche

© John Kernick

Qui, lo chef Cathal Armstrong strofina i lombi di agnello con erbe, aglio e scalogno, poi li lega, li scotta e li finisce nel forno. Il risultato è una carne succulenta e dal sapore delicato.

Scatola di patate irlandese

©Ian Knauer

I Boxty, i classici pancake di patate irlandesi, sono solitamente un contorno, ma sono abbastanza sostanziosi da poter essere preparati da soli.

Pane integrale irlandese

© John Kernick

Anche se questo pane è denso, sostanzioso e dal sapore complesso, non richiede lievito e quindi non richiede tempi di lievitazione. Lo chef Cathal Armstrong dice che lo preferisce 'fresco dal forno e con tanto burro Kerrygold'.

Porter Bundt Cake con salsa al whisky e caramello

© Con Poulos

bevanda della scala reale

Questa torta dal sapore intenso presenta ingredienti irlandesi per eccellenza come birra porter scura, zucchero di canna scuro e whisky.

Carote al burro irlandesi

©Ian Knauer

Slieve na Mbam è il nome di un piatto regionale irlandese a base di carote cotte con panna e burro. Qui le carote vengono cotte al vapore e poi condite nel burro, insieme a foglie di timo e foglie di prezzemolo o sedano. Il burro irlandese di buona qualità è la chiave di questo piatto semplice.

Agnello Brasato Con Succo Alle Erbe

© Fredrika Stjärne

Questo tenero cosciotto d'agnello brasato potrebbe essere servito durante una cena privata. Lo chef David Mawhinny poi inserisce la carne extra e i succhi di carne con verdure in salamoia e focaccia per pranzo.

Budino di pane con whisky irlandese

© Stephanie Meyer

Festeggia il giorno di San Paddy con un budino di pane arricchito con whisky. Questo sostanzioso dessert unisce la dolcezza dei baccelli di vaniglia con il punch del whisky per un sapore spettacolare: pensa al toast francese per adulti. Se il whisky non è di tuo gradimento, puoi sempre tralasciarlo.

Zuppa cremosa di porri e patate

© Lisa Linder

Questa zuppa sostanziosa e confortante richiede meno di un'ora per essere preparata e probabilmente hai già la maggior parte degli ingredienti a portata di mano: prendi solo dei porri, delle patate e della panna.

Manzo in scatola a cottura lenta con cavolo, carote e patate

©David Steele

La carne in scatola è uno dei piatti più popolari da mangiare il giorno di San Patrizio e ha avuto origine nei giorni in cui la refrigerazione non esisteva e gli alimenti venivano probabilmente marinati o stagionati per conservarli.

Toast Di Salmone Affumicato Con Burro Di Senape

© Fredrika Stjärne

La panna acida o la crema di formaggio possono essere la solita crema da spalmare con il salmone affumicato salato, ma lo chef David Tanis pensa che il burro ammorbidito costituisca una gustosa alternativa. (Pensa ai panini con prosciutto e burro.) Per dare al burro un morso vivace, aggiunge la scorza di limone e sia la senape di Digione che quella granulosa.

Torta Di Pesce Irlandese

Kristin Teig

'Un alimento base nelle famiglie irlandesi e irlandese-americane, la torta di pesce è solitamente condita con una purea di patate bianche', scrive Mary-Frances Heck, ex redattore alimentare senior di F&W, nel suo libro di cucina, Patate dolci . 'Ma scambia le patate bianche con patate dolci e si scopre che la delicata salsedine del pesce è fantastica con il condimento leggermente dolce.' Sentitevi liberi di sostituire il merluzzo con il salmone o un pesce delicato a polpa bianca, e le vongole sgusciate con le capesante.'

Stufato irlandese di agnello e rapa

©Christina Holmes

Questo semplice stufato è rifinito con abbondante prezzemolo fresco e menta per un tocco di freschezza e sapore in più.

Costolette di Agnello alla Griglia con Burro alla Maggiorana e Zucchine

©Tara Fisher

uova troppo dure

La maggiorana dolce e floreale è l'erba preferita della chef irlandese Rachel Allen con l'agnello alla griglia. Sostituisci le zucchine con pastinache o carote per il pasto perfetto di San Patrizio.

Pane Di Campagna Irlandese

© Madeleine Hill

Lo chef televisivo Andrew Zimmern usa questa ricetta per preparare incredibili panini per panini e hamburger, nonché pagnotte più grandi condite con cipolle tritate da servire con bistecca alla griglia.

Tortini irlandesi di patate e carne in scatola

©Ian Knauer

Questa versione carnosa dell'Irish Boxty, i classici pancake di patate, è l'uso perfetto per la carne in scatola avanzata.

Gelato alla Guinness con pretzel ricoperti di cioccolato

© Maura McEvoy

Potrebbe non essere un piatto tradizionale irlandese, ma questo gelato celebra sicuramente un amato alimento irlandese. Il suo sapore forte e maltato di Guinness si sposa perfettamente con i pretzel salati ricoperti di cioccolato al latte. Se non vuoi preparare i pretzel ricoperti di cioccolato, sono abbastanza facili da acquistare.

Budino irlandese di pane e soda

©Ian Knauer

Il budino di pane, con il suo fondo ricoperto di crema pasticcera e la parte superiore croccante, è il modo più semplice per trasformare ingredienti della dispensa come uova, zucchero e pane in un dessert decadente.