23 Dolci Crostate Al Limone Per La Primavera

Foto:

Kelsey Hansen / Styling del cibo di Annie Probst / Styling dell'attrezzatura di Gabe Greco

Il limone brillante e piccante è altrettanto a dolcezza primaverile poiché è un rinfresco estivo. Il succo e la scorza di limone danno il tocco ideale alle torte dolci, forniscono il condimento perfetto per le torte e creano un delizioso ripieno per i biscotti sandwich. Dalle classiche barrette al limone alle gustose crostate al limone, ognuna di queste vivaci ricette di dessert al limone è adatta per celebrare la stagione.

Torta Al Limone E Ricotta

Foto di Victor Protasio / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Lydia Pursell

'Ho creato questa torta per la prima volta per caso, sostituendo la ricotta che avevo in frigorifero con la panna acida richiesta dalla mia ricetta', afferma Camille Cogswell, miglior nuova chef F&W 2020. 'Il risultato è stato, fortunatamente, di gran lunga superiore all'originale!' Ora, questa torta di ricotta super umida e tenera con un brillante sapore di limone è uno dei miei preferiti. Condito con morbida panna montata e inondato di frutta fresca di stagione, diventa un dessert davvero elegante con il minimo sforzo.'

Torta al limone

Victor Protasio / Styling del cibo di Torie Cox / Styling dell'attrezzatura di Josh Hoggle

La nostra ricetta della torta al limone ha una mollica umida e tenera con una crosta croccante a cupola dorata ricoperta da una glassa al limone per un accento di dolcezza. Una manciata di prodotti base della dispensa si uniscono per creare questa torta agli agrumi, perfetta per la colazione, il tè, il dessert o come spuntino.

ricetta noci glassate

Torta Meringata Al Limone Con Crosta Di Frollini Marcona

Jennifer Causey

'Mi piace così tanto la torta al limone che voglio che venga fuori ancora di più il sapore luminoso e solare del limone, quindi in questo ripieno c'è meno zucchero e più succo di limone di quanto ne troverai nella maggior parte delle ricette', autore di libri di cucina e collaboratore di F&W Cooks Ann Taylor Pittman dice. 'È decisamente - ma non aggressivo - limone, ed è bilanciato dalla soffice copertura di meringa, che ha la dolcezza e la densità perfette per completare il ripieno più aspro del solito.'

Biscotti al burro al limone

Diana Chistruga

L'uso dello zucchero a velo nell'impasto al posto dello zucchero semolato conferisce a questi biscotti al limone una mollica leggera e tenera.

Cheesecake al limoncello e ricotta

Foto di Fred Hardy II / Styling del cibo di Ruth Blackburn / Styling dell'attrezzatura di Christina Brockman

Il limoncello, il dolce e potente liquore al limone italiano ottenuto immergendo la scorza di limone nell'alcol di cereali o nella vodka, è il protagonista di questo dessert setoso e cremoso. Il ripieno è alleggerito dall'aggiunta di ricotta e vanta sapori agrumati sia dal succo di limone fresco che dal limoncello.

Barrette al limone

Kelsey Hansen / Styling del cibo di Annie Probst / Styling dell'attrezzatura di Gabe Greco

La crema pasticcera al limone, liscia e dolce, si trova sopra la crosta di pasta frolla burrosa e leggermente salata di queste barrette per una combinazione imbattibile di sapori e consistenze. Si uniscono facilmente e sono un vincitore garantito in qualsiasi evento o sessione di spuntini pomeridiani.

Torta al limone e semi di papavero di Julia Child

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Barrett Washburne

Questa torta ai semi di papavero a quattro strati ottiene un sapore aspro grazie alla cagliata di limone e alla crema al burro al limone. Prepara i componenti in anticipo ed è particolarmente facile da assemblare.

Soufflé di agrumi congelato

Jennifer Causey / Styling del cibo di Emily Nabors Hall / Styling degli oggetti di scena di Christine Keely

La setosa crema pasticcera al limone è ricoperta da panna montata con scorza d'arancia e cagliata di limone piccante in questo stravagante soufflé senza cottura del pasticciere Michael Werrell di Audrey a Nashville. Con solo circa 30 minuti di tempo pratico, questo dessert cremoso e freddo diventerà sicuramente il preferito di una cena.

Crostata meringata con crema al limone e olio d'oliva

Foto di Antonis Achilleos / Prop Styling di Christina Daley / Food Styling di Emily Nabors Hall

Con una crosta simile a quella di pasta frolla, un ricco ripieno di crema al limone e olio d'oliva e una copertura di meringa italiana, questa crostata dell'acclamata pasticciera Claudia Fleming sembra una lussuosa interpretazione della torta meringata al limone.

Torta al limone con glassa di crema di formaggio

Foto di Victor Protasio / Food Styling di Torie Cox / Prop Styling di Claire Spollen

Strati di sapori delicati di limone, miele e olio extravergine di oliva, che aiutano a mantenere la torta umida e conferiscono un delicato sapore fruttato, si uniscono in questa pastella in una ciotola. Impilata con una soffice e ricca glassa di crema al limone, questa semplice torta a strati è un custode.

Torta di sommacco al limone con crosta di cracker Ritz

Foto di Antonis Achilleos / Prop Styling di Christina Daley / Food Styling di Ali Ramee

La pasticcera Paola Velez utilizza le briciole di cracker Ritz come un foglio salato e burroso per increspare il limone. Il sommacco, una spezia aspra che aggiunge aroma floreale e tocchi di colore rosso, supporta il succo di limone fresco in questo ripieno agrodolce.

Torta allo yuzu e limone con glassa di crema al burro

Hugh Davison

limonata al gin

Il succo di yuzu, la scorza di limone e i kumquat canditi rendono questa densa torta di farina di mochiko agrumata.

Torta al limone e mandorle con rabarbaro arrosto

Foto di Jennifer Causey / Styling del cibo di Rishon Hanners / Styling dell'attrezzatura di Sarah Elizabeth Cleveland

Questa tenera torta di mandorle al profumo di limone è guarnita con rabarbaro tostato ma è altrettanto deliziosa con qualsiasi tipo di frutta fresca o tostata, come fragole tostate, spicchi d'arancia freschi o prugne tostate. Poiché la torta non contiene farina di frumento, è l'ideale per coloro che desiderano evitare il glutine.

Crostata Al Limone Francese

Cara Cormack

In questa classica crostata agli agrumi, la crema pasticcera al limone viene versata nel guscio di pasta cotta, quindi non c'è bisogno di preoccuparsi di una crosta poco cotta o di un ripieno cagliato.

Torta al limone e mirtilli con glassa alla scorza di limone

Caitlin Bensel

Completa questa semplice torta di pane in una ciotola con una glassa di limone increspata condita con abbondante scorza di limone fresca.

Torta di scacchi al limone di Thalheimer

Foto di Greg DuPree / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Claire Spollen

La buona amica della studiosa e autrice di libri di cucina Jessica B. Harris, Karen Finley, condivide la sua ricetta di famiglia per una torta di scacchi al limone burrosa, setosa e deliziosamente crostata. Il sapore del ripieno è simile a quello di una barretta di limone, ma un tocco più dolce e con una piacevole consistenza dovuta alla scorza floreale di limone.

Vatrushka con ripieno di limone e ricotta

Victor Protasio / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Christine Keely

Questi panini, conosciuti come vatrushky, sono farciti con formaggio tempestato di uvetta dorata e limone e cotti al forno per una dolce tradizione pasquale ucraina.

Frollini Di Grano Saraceno Al Limone

Vittorio Protasio

Il ripieno di limone evidenzia la nocciola della farina di grano saraceno in questi panini con biscotti di pasta frolla del 2017 F&W Best New Chef Nina Compton.

Semifreddo all'olio di oliva e limone con composta di mirtilli

Foto di Antonis Achilleos / Prop Styling di Christina Daley / Food Styling di Emily Nabors Hall

Anche con una ricca crema al limone come base, la crostata dolce della famosa pasticciera Claudia Fleming mantiene la sua consistenza leggera e il suo sapore dopo essere stato congelato. Puoi prepararlo fino a tre giorni prima del servizio.

Macarons alla crema di limone

©Erin Kunkel

I grani di pepe rosa non sono solo belli, sono ottimi contrappunti al piccante ripieno di limone in questi biscotti francesi per eccellenza.

Cheesecake a strati di limone

JONATHAN LOVEKIN

Cremosa e sofisticata, questa torta ghiacciata piccante è il dolcetto a bassa schiaritura per eccellenza. La ricetta richiede solo sei ingredienti: mascarpone, panna, cagliata di limone preparata, sale kosher, cracker Graham e mirtilli. Una volta assemblato non resta che gettarlo in frigorifero.

Barrette di cheesecake al limone

©AnnaWilliams

L'autrice di libri di cucina Elinor Klivans ha iniziato come 'specialista di cheesecake' in un ristorante a Camden, nel Maine. Le sue cremose e piccanti barrette di cheesecake al limone possono essere preparate fino a tre giorni prima, inoltre sono abbastanza portatili da poter essere portate alle riunioni all'aperto.

Crostata al limone e cocco con crema allo zucchero di canna

©Hector Sanchez

La pasticcera Karen Barker prepara una torta al limone che offre molto più che dolcezza e lanugine. Il suo morbido ripieno al limone è decisamente aspro, compensato da cuscini di panna montata allo zucchero di canna e da una crosta di cocco leggermente croccante e gommosa.

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