20 ricette di dolci per la colazione per iniziare dolcemente la giornata

Foto: Foto di Jennifer Causey / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Thom Driver

Secondo noi, non c'è modo più dolce per iniziare la giornata che godersi una bevanda calda insieme a un dolce burroso per la colazione che è stato cotto alla perfezione del marrone dorato. L'esperienza può essere ancora più magica se sei a casa, crogiolandoti nell'aroma inebriante e tostato che persiste anche dopo che il forno è stato spento. Queste fantastiche ricette di pasticceria per la colazione includono panini appiccicosi alla cannella e noci pecan, brioche ripiene di crema al cioccolato, cruller croccanti al lampone e altro ancora.

Croissant alle mandorle

Foto di Greg DuPree / Styling del cibo di Torie Cox / Styling dell'attrezzatura di Missie Crawford

La cosa migliore da fare con i croissant di un giorno, fatti in casa o acquistati in negozio: dividerli a metà; spalmare con una crema al profumo di mandorla e brandy; completare con ancora più mandorle; e cuocere finché l'aroma che esce dal forno non vi farà svenire.

Torta al caffè con soufflé all'arancia

Vittorio Protasio

'Penso a questo come a succo d'arancia e uova arrotolati in un unico piatto e gonfiato con aria calda', dice la scrittrice gastronomica e cuoca Ruth Reichl della sua torta per la colazione leggera e soddisfacente. 'Penso che sia un modo perfetto per iniziare la giornata. Ciò che mi piace di più è la sua assoluta semplicità; questa torta è semplice e semplice come viene. Ma un avvertimento: non aprire il forno troppo presto. Questa torta cadrà se provocata.'

Pane Al Cioccolato

Foto di Victor Protasio / Food Styling di Torie Cox / Prop Styling di Claire Spollen

Pain au chocolat, a volte indicato come croissant al cioccolato, significa pane al cioccolato e questa ricetta garantisce che ci sia cioccolato in ogni boccone.

Domande sulla guava

Christopher Testani / Styling del cibo di Chelsea Zimmer / Styling dell'attrezzatura di Christina Daley

Questa ricetta proviene da 787 Coffee, che ha negozi a Porto Rico e New York. I loro Quesitos de Guayaba utilizzano la pasta di guava nel ripieno con la crema di formaggio, conferendo ad ogni pasticcino una dolcezza unica sottolineata da sentori di note floreali.

Pane Per La Colazione Alle Zucchine

Jen Causey

Dall'irresistibilmente croccante crosta di zucchero turbinado alla mollica perfettamente umida e tenera, questo semplicissimo pane alle zucchine offre il massimo del piacere per la colazione. Ricco di noci pecan e avena e profumato con scorza d'arancia, cannella e pimento, è una perfetta colazione da asporto. Se vuoi concederti un trattamento, fai come facciamo noi: spalmalo di burro e fallo tostare velocemente in una padella.

Torta al caffè al rabarbaro

Foto di Victor Protasio / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Claire Spollen

Questa torta al caffè al rabarbaro ricoperta di streusel è una straordinaria celebrazione della primavera. Con una mollica tenera ed elastica, la torta si abbina perfettamente al rabarbaro roseo e aspro in cima. L'aggiunta di latticello conferisce sapidità e ricchezza all'impasto della torta, mentre il rabarbaro viene marinato nello zucchero prima della cottura, ammorbidendo i gambi fibrosi per ottenere una consistenza deliziosamente marmellata.

Babka alla cannella e mela

Babka alla cannella e mela.

Jennifer Causey / Styling del cibo di Ali Ramee / Styling dell'attrezzatura di Christina Daley

L'impasto tenero e burroso è avvolto attorno a mele a fette condite con zucchero di canna, burro, cannella e zenzero per questa delizia autunnale. Assicurati di tagliare le mele molto sottilmente qui; più saranno sottili più sarà facile arrotolare il vostro babka.

preparare le patate fritte

Cruller francesi al cioccolato con lamponi secchi e glassa al caramello

Foto di Caitlin Bensel / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Audrey Davis

I cruller francesi della pasticcera Clarice Lam sono caratterizzati da una crosta croccante, un centro arioso e una copertura colorata di lamponi secchi e fondente. Immergi i cruller al cioccolato nella glassa al fondente riscaldata in modo che i lamponi secchi aderiscano per una guarnizione dolce-crostata tanto gustosa quanto bella.

Kolaches alla ciliegia e al formaggio cremoso

Cara Cormack

Per il ripieno di questi kolaches, una marmellata veloce di ciliegie fresche estive viene cosparsa di crema di formaggio al profumo di limone. Sentiti libero di utilizzare la marmellata che hai a portata di mano se preferisci non crearne una tua.

Pasticceria per colazione ai mirtilli e limone Meyer

Foto di Jennifer Causey / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Thom Driver

Cuocendo in pochi minuti la pasta sfoglia surgelata, friabile e burrosa, il segreto dei semplici pasticcini mattutini. Assicurati di lasciare un bordo di 1 pollice attorno ai bordi del ripieno per evitare che la marmellata dolce e la crema di formaggio piccante punteggiata di limone Meyer fuoriesca durante la cottura. I mirtilli secchi crostati non sono solo un bel condimento; aiutano a bilanciare la dolcezza di questa colazione nostalgica.

Pan brioche con crema al cioccolato e arancia

Pan brioche con crema al cioccolato e arancia.

Jennifer Causey / Styling del cibo di Chelsea Zimmer / Styling dell'attrezzatura di Thom Driver

Teneri e leggermente dolci, questi panini brioche di Timmy Gibbons e Bobby Schaffer della pasticceria Lost Larson di Chicago sono la tela perfetta per i sapori audaci di arancia e cioccolato. I panini iniziano con un ricco impasto brioche che include un tocco di farina integrale, che aggiunge un sottotono di nocciola senza distrarre dalla base dolce e burrosa. Le fette di arancia candita ricoperte di cioccolato sono un condimento facoltativo ma divertente.

Panini alla cannella glassati con turbinii di noci pecan

© Matteo Armendariz

Cuocere questi panini alla cannella in grandi quantità ne vale la pena: richiedono tempo ma sono così soddisfacenti.

Panini appiccicosi al burro

© Con Poulos

'Bontà esagerata, appiccicosa e appiccicosa - o, come mi piace chiamarlo, 'amore''. È così che la pasticcera Catherine Schimenti descrive il momento elettrizzante in cui ha immerso per la prima volta un panino caldo e appiccicoso nella salsa dolce e salata al burro. Schimenti aromatizza la salsa con una spruzzata di Scotch per un tocco glamour.

Focaccine glassate al limone e zenzero

© Con Poulos

Le focaccine al limone e crema del ristoratore Aimee Olexy sono leggere, umide e arricchite con pezzi di zenzero candito gommoso.

Torta Streusel alle pesche

©Quentin Bacon

Questa torta sbriciolata è ideale per la cottura tutto l'anno perché richiede pesche congelate.

Panini dolci con ricciolo di lamponi

©Quentin Bacon

Puoi preparare questi panini dolci alla frutta in qualsiasi periodo dell'anno sfruttando i lamponi congelati. Sono fantastici in questi panini lievitati morbidi e gonfi: una svolta divertente su un panino alla cannella perfetto per una colazione mattutina speciale.

Muffin al miele e avena della Casa Bianca

© Pernille Pedersen

Lo chef Spike Mendelsohn si è ispirato all'alveare nel giardino della Casa Bianca per preparare questi deliziosi muffin non troppo dolci. 'Non sono un grande mangiatore di colazione, ma in questo momento ho dei muffin a casa', dice.

Crêpes con salsa dolce di yogurt e lamponi e albicocche

©Lucy Schaeffer

Queste crêpes sono come dei blintz a forma libera, con yogurt greco denso e cremoso al posto del ripieno di formaggio e una copertura veloce a base di confettura e lamponi congelati.

Focaccine alle fragole e mandorle

© Con Poulos

Quando prepari questi scones, assicurati di utilizzare la farina integrale, che è meno densa della farina integrale. L'aggiunta di un po' di farina bianca multiuso alleggerisce anche la consistenza degli scones, rendendoli più delicati e teneri.

Muffin con gocce di cioccolato e banane

Fredrika Stjarne

Come il pane alla banana, questi muffin particolarmente umidi sono un ottimo modo per consumare le banane troppo mature. Anche le noci pecan tostate tritate sarebbero deliziose.