11 ricette di antipasti veloci per intrattenere

Foto: Justin Walker

Gli antipasti d'effetto sono il modo perfetto per dare il via a un cocktail party e, se sono facili e veloci da preparare, ancora meglio. Abbiamo raccolto qui alcune delle nostre ricette di antipasti veloci preferiti, dai crostini di ricotta e uva arrostita ai mini muffin di pane di mais con granchio alla diavola, che si preparano tutti in 45 minuti o meno e non ti terranno in cucina tutto il giorno. . Continua a leggere per scoprire tutte le 11 ricette e inizia subito a pianificare il tuo menu.

Mini muffin di pane di mais al granchio alla diavola

Kelly Marshall

Alle sue cene ad Harlem, lo chef e autore di libri di cucina Alexander Smalls abbina il granchio alla diavola fresco, cremoso, leggermente piccante, con teneri muffin di mais, appena addolciti con zucchero di canna e tempestati di chicchi di mais, per un antipasto veloce da un boccone. Scegli il granchio fresco piuttosto che quello pastorizzato per il miglior sapore.

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Pane caldo con salsa di spinaci

Foto di Jennifer Causey / Styling del cibo di Margret Monroe Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Christina Daley

Il classico antipasto di salsa di spinaci raggiunge nuove vette in questo irresistibile antipasto di formaggio di Mr. Digby's a San Francisco.

Cocktail di gamberetti in stile tailandese

Aubrie Pick

Lo chef Kris Yenbamroong di Night + Market invita una veloce aioli all'aglio e una salsa da immersione a base di salsa di pesce super piccante al cocktail party di gamberetti. Servire i gamberetti insieme a stampini di aioli e salsa di frutti di mare nam jim per immersione, oppure disporre i gamberetti attorno al bordo di un bicchiere pieno di nam jim per un sapore più intenso.

Crostini di 'Nduja con sedano sott'aceto

Greg DuPree

La 'nduja acquistata in negozio, la salsiccia piccante e spalmabile, si trasforma in una tartina speciale se servita su baguette tostata e condita con un sedano in salamoia.

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Crostini di ricotta e uva arrostita

© Fredrika Stjärne

L'estetica distintiva della designer e blogger Athena Calderone emerge in questo sorprendente antipasto. La tostatura delle uve concentra e approfondisce la loro dolcezza.

Ossi di midollo grigliati con bruschetta al rosmarino e limone

©Cedric Angeles

bevande a base di caffè espresso

Chris Cosentino usa l'espressione burro di Dio per descrivere un midollo osseo ricco e decadente. Qui lo serve insieme a toast grigliati strofinati con rosmarino e limone. Per un sapore erbaceo più potente, bruciare i rametti di rosmarino sulla griglia per qualche istante prima di strofinare i toast.

Nastri di zucca grigliata e prosciutto con salsa alla menta

© Con Poulos

Grigliare zucchine e nastri di zucca estiva su spiedini è fantastico perché i bordi diventano meravigliosamente carbonizzati e croccanti, mentre l'interno rimane tenero e succoso.

Bocconcini di bistecca al burro e aglio

Foto di Greg DuPree / Styling del cibo di Torie Cox / Styling dell'attrezzatura di Missie Crawford

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Questi bocconcini di manzo saltati in padella offrono tutto il lusso saporito di una bistecca del calibro di una steakhouse, senza lo stress di cucinarne una a casa. La salsa burrosa e vellutata ricopre bene ogni pezzo e la ricchezza di erbe del vermut si abbina bene al saporito Worcestershire. Servire come antipasto con stuzzicadenti, oppure da gustare sopra il purè di patate o la polenta.

Sbriciolate Di Formaggio

Justin Walker

Una cucchiaiata di salsa dolce e aspra di mirtilli rossi si nasconde al centro della mousse di formaggio di capra e ricotta per un'esplosione di sapore. Guarnire con erba cipollina fresca o scorza di limone aspra per un po' di colore e luminosità.

Bocconcini di waffle al caviale

Greg DuPree

Invece di servire i blini insieme a una scatola di caviale, Justin Chapple di 'Yumpulse' prepara questi adorabili snack portatili. Le cialde vengono tagliate a strisce e le tasche sono riempite con caviale, crème fraîche ed erba cipollina tritata per formare il perfetto boccone che salta in bocca.

Mini Mac tre formaggi

Qualunque cosa grande resa piccola è ultradivertente per i cocktail party, e questi maccheroni e formaggi veloci da un boccone sono l'esempio definitivo. Cotti in mini stampini per muffin, i mini mac possono essere assemblati presto e cotti proprio all'arrivo degli ospiti.