Foto: Cédric Angeles
Alfredo Acosta, il proprietario del lussuoso resort Baja Incontro a Guadalupe , ama accogliere i visitatori nella Valle de Guadalupe della penisola. 'La gente viene qui e dice:' Wow, questo è Messico ?'' Detto questo, la segnaletica stradale a Valle è sconcertante e il GPS può essere impreciso. (Come ama dire la leggenda locale dell'enologia Hugo D'Acosta, 'Buone strade, cattivi turisti. Brutte strade, buoni turisti.') Un'opzione: assumere una buona guida turistica. Baja Vino & Cibo è un'opzione eccellente. Ecco dove alloggiare, mangiare e bere nella regione.
Dove alloggiare
Foschia
Lo stile distintivo dell'architetto locale Alejandro D'Acosta - edifici che si fondono con il paesaggio della valle, utilizzando materiali trovati - è in mostra in questo elegante resort . bruma.mx
Incontro a Guadalupe
acqua, cetriolo e limone
Gli eco-loft individuali su una collina sopra il fondovalle offrono privacy e viste meravigliose; se ti senti bene, affitta la grande villa con tre camere da letto. meetcollection.com
Quattro quattro
Questa opzione glamping offre spaziose cabine-tenda con letti king o queen size e docce esterne, adatte per una visita nella stagione calda. Il bar spettacolare si affaccia sul Pacifico. fourfourreservas.com
pizza di natale6 ristoranti da visitare nella regione vinicola messicana
Dove mangiare
Finca Altozano e Animalón
La cucina a fuoco vivo dello chef Javier Plascencia guida i menu di entrambi Tenuta Altozano , il suo ristorante principale, e Animalón , a pochi passi di distanza.
Lunario
ricette salutari per la colazione
La chef di Sonora Sheyla Alvarado corre Lunario , il raffinato ristorante dell' Azienda vinicola La Lomita . I menu degustazione da quattro e sei portate cambiano frequentemente, a seconda della stagione.
La cucina di Doña Esthela
Esthela Martínez Bueno ha iniziato con un piccolo negozio che vendeva patatine e dentifricio; ora la gente affolla il suo ristorante, La cucina di Doña Esthela , per la deliziosa cucina sinaloana: machaca, borrego tatemado e frittelle di mais con miele.
Abbracciando le delizie culinarie della Bassa California del SudDove degustare il vino
Clos de tres cantos
Con i suoi edifici piramidali e la luce che passa attraverso le pareti di bottiglie di vino recuperate, Clos de tres cantos sembra un monastero devoto al vino.
tacos all'uovo
Villa Montefiori
La sala degustazione minimalista dell'enologo Paolo Paoloni Villa Montefiori rende omaggio alle ampie viste sulle montagne all'esterno.
Casa Magoni
Come dice lo chef Rick Bayless: 'Tutti venerano Camillo Magoni'. La conduzione familiare Casa Magoni è una delle aziende vinicole più riconoscibili della regione.
Festival 'Yumpulse' della valle
L'annuale Festival 'Yumpulse' della valle , che di solito si svolge nel mese di ottobre, è il luogo ideale per provare un vasto numero di vini della Valle.
Vini da acquistare
Negli Stati Uniti sono disponibili sempre più vini Valle de Guadalupe. Per iniziare, cerca quanto segue:
2013 LA Riserva Privata Cetto Nebbia - 'Il primo vino messicano che abbia mai provato', ricorda Rick Bayless. È scuro, fruttato e intenso.
ricetta per il condimento al miso
Bodegas Henri Lurton Chenin Blanc 2017 - Lulú Martinez Ojeda è un fenomeno enologico della Baja. Questo bianco succulento mostra il perché.
2017 Casa Magoni Chardonnay-Vermentino - Una miscela bianca frizzante e brillante da un maestro enologo.
