Pozione Smash Miele e Basilico

Il giorno di San Patrizio è quasi arrivato, quindi è tempo di un cocktail di ispirazione irlandese! Volevo il divertimento di una bevanda verde pur mantenendo le cose interessanti e i miei ingredienti tutti naturali.

Questo riff sul moderno classico Gin Basil Smash sostituisce poitín (chiaro di luna irlandese) con gin e un lussuoso sciroppo di miele per sciroppo semplice. Con la primavera alle porte, limone e miele sono la combinazione di sapori perfetta.

Il colore verde quasi neon di questa bevanda è del tutto naturale grazie al basilico! E poiché le foglie di basilico fresco sono abbondanti nei negozi di alimentari tutto l'anno, puoi preparare questo sipper molto luminoso e rinfrescante in qualsiasi momento. Il segreto di questo colore vibrante? schiacciamento delle foglie di basilico.

Cos'è il potin?

Poitín chiamato anche potcheen o poteen è uno spirito irlandese tradizionalmente prodotto di nascosto in piccoli alambicchi nelle fattorie rurali. Originariamente era composto da una miscela di cereali maltati come l'orzo o il frumento. Oggi può essere preparato con patate a grani o barbabietole da zucchero.

E sebbene il poitín sia ora prodotto commercialmente in Irlanda, era illegale dal 1661 al 1997. Il governo voleva tassare l'alcol e tassare qualcosa prodotto e venduto in segreto non era un compito facile.

Quindi il poitin rimase completamente nascosto per centinaia di anni, quando lo spirito fuorilegge fatto in casa era noto per la sua potenza e, a volte, per i rischi per la salute.

spruzzata di vodka

Come il chiaro di luna americano, le storie di lotti scadenti che causavano cecità e altri sfortunati effetti collaterali erano comuni, così come storie di aziende familiari di successo che operavano in segreto per generazioni.

Anche se il poitín prodotto legalmente a fini commerciali è sicuro da consumare e molti produttori seguono antiche ricette di famiglia, alcuni sostengono che non lo sia Veramente poitín se puoi acquistarlo in un negozio (come il chiaro di luna).

Per fortuna per quelli di noi che non lo fanno conosco un ragazzo ora puoi acquistare il poitín nei negozi e anche negli Stati Uniti! Non ne avevo mai sentito parlare né provato fino al 2019, quando ho collaborato con il marchio poitín Lepre pazza di marzo su una ricetta per un cocktail Instagram . Sono rimasto subito affascinato da questo spirito insolito con la sua storia colorata e il sapore audace.

Che sapore ha il potin?

Mad March Hare Poitín è di altissima qualità, prodotto con il 100% di orzo maltato. Dato che è l'unico poitín che ho assaggiato e non ha proprio il sapore del whisky bianco americano non invecchiato (noto anche come moonshine), non sapevo bene a cosa paragonarlo.

La cosa interessante è che il naso è un po’ fuorviante. Il mio primo soffio mi ha ricordato un po' i rum bianchi erbosi o addirittura la cachaca, ma il gusto va in una direzione diversa ed è più dolce di quanto ti aspetteresti. Ne ho incontrati alcuni note di degustazione di Christopher Null su DrinkHacker che penso lo spieghi perfettamente, quindi volevo condividere una citazione diretta qui:

Il naso è il classico poitin: gommoso con note di frutta ultra matura e vegetazione erbacea. Sembra molto peggio di quello che è: il poitin è sempre uno spirito mostruoso, un whisky bianco senza nulla tralasciare e come tale è un po' un gusto acquisito. Il palato è più delicato di quanto indicherebbe con note di cereali dolci freschi - quasi come il mais bollitore - oltre a un'infarinatura di note fruttate molto più delicate che portano a un finale leggermente coriaceo. È un dolce sollievo da un naso un po’ scoraggiante, ma ancora una volta questo è il mondo del poitin.

- Christopher Null via DrinkHacker.com.

Diesel gommoso con frutta troppo matura e vegetazione infestante: sì, è tutto! Potrebbe non sembrare molto allettante, ma è davvero abbastanza buono e consiglio vivamente di provare Mad March Hare questo giorno di San Patrizio.

Non è proprio come qualsiasi altra cosa abbia mai mangiato prima e i suoi sapori audaci sono domati Appena abbastanza da questo mix di miele di limone ed erbe aromatiche per creare un ottimo cocktail. Hai già provato poitín?

Ingredienti per questo cocktail

Avrai bisogno solo di quattro ingredienti per questo cocktail di poitin.

• Poitin
• Succo di limone fresco
• Sciroppo di miele
• Foglie di basilico fresco

Per ottenere un colore verde vivace è necessario pestare vigorosamente le foglie di basilico. Aggiungi le foglie di basilico e il succo di limone nello shaker e pesta fino a quando il liquido diventa verde brillante.

Quindi aggiungere gli ingredienti rimanenti e il ghiaccio e agitare fino a completo raffreddamento. Doppio filtraggio (usa un colino a maglia fine) per tenere lontani i pezzetti di basilico dalla tua bevanda. Guarnisci con foglie o fiori di basilico se li hai e buon appetito!

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Pozione Basilico Smash

Ingredienti  1x2x3x

• 2 oz pozione (Io ho usato la lepre pazza di marzo)
• ¾ oz sciroppo di miele (ricetta nelle note)
• ¾ oz succo di limone
• 10 foglie di basilico

Istruzioni 

• Pestare bene le foglie di basilico con il succo di limone sul fondo di uno shaker. Più mescoli, più saporita (e verde) sarà la bevanda.
• Aggiungere gli ingredienti rimanenti e riempire lo shaker per ¾ con ghiaccio. Shakerare fino a completo raffreddamento, quindi filtrare finemente in un tumbler basso pieno di ghiaccio. Guarnire con foglie di basilico o un fiore di basilico.

Note

Inserito ilUltimo aggiornamento: 13 gennaio 2025

Categorie Poitin Ricetta Whisky