Una rapida guida alla terminologia gastronomica può tornare utile per chiunque viaggi oltreoceano. Prima di ordinare cibi popolari in un menu americano o britannico, ti consigliamo di identificare nomi intercambiabili per questi piatti e ingredienti.
Melanzane o Melanzane
La parola britannica per melanzana è melanzana, che ha origini francesi, catalane e arabe. Alcuni sostengono che le varietà bianche meno comuni della pianta tipicamente viola abbiano portato al nome utilizzato negli Stati Uniti, ma i termini sono generalmente intercambiabili indipendentemente dal colore o dalla forma.
Zucchine o Zucchine
Le zucchine inglesi vengono chiamate zucchine in Inghilterra, la parola francese per la zucca verde. Gli Stati Uniti hanno ereditato il nome italiano ed entrambi i termini fanno riferimento alla zucca estiva. Si noti che la parola zucca si riferisce a una bevanda fruttata in Gran Bretagna e una versione matura del frutto della zucchina diventa midollo.
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Gammon o prosciutto
Il gammon inglese si è evoluto dalla parola francese prosciutto mentre gli Stati Uniti hanno derivato il termine prosciutto dalla stessa parola in olandese e tedesco mahm . Entrambi si riferiscono alla stessa preparazione del maiale, che troverai nei panini e nei centrotavola natalizi negli Stati Uniti e nelle torte in Inghilterra. Inoltre, lo jambon irlandese è un dolce con prosciutto e formaggio che si trova in tutto il Regno Unito.
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Coriandolo contro coriandolo
Il coriandolo è una pianta che produce un'erba verde come il prezzemolo. Il suo nome deriva dalla Spagna e in Gran Bretagna si riferisce alle foglie, ai semi e al gambo, che sono tutti commestibili. Negli Stati Uniti, i semi vengono macinati per ottenere una spezia chiamata coriandolo, e le foglie e il gambo vengono spesso serviti come guarnizione. coriandolo . Il coriandolo è comune anche nella cucina messicana.
Muesli contro muesli
Il muesli è un piatto di fiocchi d'avena, noci, semi e frutta, spesso servito con yogurt in Svizzera. La tradizione è iniziata come antipasto prima dei pasti, si è evoluta in uno spuntino ed è oggi una colazione onnipresente. In Inghilterra, il muesli è prodotto in serie sotto forma di cereali, proprio come lo snack di fiocchi d'avena degli Stati Uniti, il muesli. Negli Stati Uniti, un semifreddo allo yogurt include spesso la miscela di avena, noci e semi zuccherata.
Rucola o Rucola
Sia gli Stati Uniti che il Regno Unito hanno derivato il nome di questa popolare verdura a foglia pepata dalla sua origine italiana: rucola a sud e ruchetta a nord. Gli Stati Uniti servono la rucola (oggi generalmente abbreviata in rucola in Italia) nelle insalate e come guarnizione comune. La Francia ha adottato la roquette, che si è evoluta in rucola in Inghilterra, dove è un componente comune delle insalate.
Biscotto contro biscotto
Negli Stati Uniti, i biscotti sono pasticcini burrosi e sfogliati spesso serviti come contorno o panino a colazione. I biscotti americani sono dolci da forno, spesso dolci, di consistenza e densità variabili. I biscotti duri o croccanti sono chiamati biscotti nel Regno Unito, mentre il dessert più gommoso può essere identificato come biscotto.
Tutto quello che devi sapere sui cookiePatatine fritte o patatine o patatine
Le patatine fritte originarie del Belgio sono un lato universale negli Stati Uniti, con varietà di forme come shoestring, waffle e crinkly. Essendo onnipresenti in Gran Bretagna, le fette o gli spicchi di patate fritte sono chiamati patatine a differenza degli snack sottili spesso confezionati negli Stati Uniti, che sono patatine in Inghilterra. Non puoi sbagliare ordinandoli tutti e tre in un pub britannico.
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Marmellata o gelatina o gelatina
La gelatina che gli americani usano per spuntini colorati o per le feste è chiamata gelatina in Inghilterra, dove la distinzione tra marmellata, marmellata e conserve è più comunemente intesa. Negli Stati Uniti, potresti trovare tutti questi termini usati in modo intercambiabile per ciò che probabilmente è marmellata nel Regno Unito.
Salsiccia o Banger
La salsiccia, un alimento base nelle colazioni da seduti negli Stati Uniti ed elemento essenziale in una colazione inglese completa, si è evoluta dalla saucisse francese e dal salsicus latino. Secondo il Daily Mail, la Gran Bretagna adottò il termine banger durante la prima guerra mondiale, quando le salsicce venivano farcite con ingredienti più accessibili come i cereali e facevano più rumore durante la cottura. Bangers e mash sono oggi un piatto classico nel Regno Unito.
Gamberetti o Gamberetti
Gamberetti e gamberetti sono specie diverse di crostacei con differenze riconoscibili, ma generalmente possono essere utilizzati in modo intercambiabile in cucina. Negli Stati Uniti, gambero è diventato un termine generico per entrambi, e gambero li comprende colloquialmente entrambi nel Regno Unito.
Qual è la differenza tra gamberetti e gamberetti?Ghiacciolo o ghiacciolo
Gli stampi britannici per succhi di frutta congelati su bastoncini vengono semplicemente chiamati ghiaccioli, come il nome americano, Popsicle, o la paleta messicana.
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La stessa varietà popolare di lattuga viene chiamata Romaine negli Stati Uniti e Cos nel Regno Unito, mentre la pianta chiamata indivia negli Stati Uniti è spesso chiamata cicoria in Inghilterra.
