Pasta Al Salmone Affumicato

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Questa pasta al salmone affumicato è facile e irresistibilmente gustosa, abbinando il pesce affumicato con una salsa cremosa, limone e aneto fresco.

È difficile stancarsi della bontà ricca e burrosa del salmone affumicato. È ideale da abbinare a tutto, da salmone affumicato su bagel e dentro immersione a questo popolare antipasto di salmone affumicato . Ecco il modo più nuovo in cui ci siamo caduti duramente: Pasta Al Salmone Affumicato ! La pasta gommosa al dente è bagnata con una salsa cremosa punteggiata da scorza di limone, aneto erbaceo e salmone affumicato. È difficile non essere perduti per questo! È estremamente versatile: provalo come una cena facile, un'idea divertente per il brunch o un'insalata di pasta per un picnic.

Ingredienti di questa pasta al salmone affumicato

Questa pasta al salmone affumicato è progettata come pasto veloce e facile , utilizzando una proteina assolutamente non cucinata: il salmone affumicato! È semplice da aggiungere alla pasta dopo averla cotta, utilizzando la crema di formaggio per preparare una salsa veloce e cremosa. Ecco cosa ti servirà:

• Proteine: salmone affumicato a freddo (noto anche come lox, dalla consistenza morbida) o salmone affumicato a caldo (fraballante e più simile al pesce cotto)
• Graffette: pasta corta come penne, rigatoni o farfalle, olio d'oliva, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe
• Latticini:Crema di formaggio, parmigiano grattugiato
• Ingredienti freschi: scorza di limone, aneto

Consigli per la pasta al salmone affumicato

Questa ricetta è semplicissima: lessate la pasta, aggiungete gli ingredienti della salsa, mescolate e aggiungete il salmone affumicato! Ci sono alcune cose da notare sul metodo e cosa aspettarsi. Ecco cosa sapere:

• Assicuratevi di cuocere la pasta al dente. In italiano significa al morso: idealmente quando è tenero con una piccola macchiolina bianca all'interno quando si addenta un pezzo. Bollilo qualche minuto in meno rispetto a quanto indicato nelle istruzioni sulla confezione e inizia presto a testare il gusto!
• Conservate l'acqua della pasta! Questo ingrediente servirà per preparare una salsa cremosa. È facile dimenticare (ci sono stato), quindi mia madre ha condiviso un suggerimento con noi. Metti un misurino per liquidi all'interno del colino. Quando andrai a buttare la pasta, ti ricorderai di togliere il liquido!
• La consistenza è migliore se servita immediatamente. Questa pasta al salmone affumicato è migliore quando la pasta è appena cotta e calda: soprattutto perché usi l'acqua della pasta per creare la salsa. Puoi mangiarlo più tardi, ma avrà una consistenza più secca. Ne parleremo più avanti!

Utilizzo del salmone affumicato caldo o freddo

Qual è la differenza tra il salmone affumicato a caldo e quello affumicato a freddo? L'affumicatura a caldo insaporisce il salmone e allo stesso tempo lo cuoce, mentre l'affumicatura a freddo conferisce sapori senza cuocerlo completamente. Salmone affumicato a freddo (lox) ha una consistenza burrosa e liscia, mentre salmone affumicato caldo è friabile e cotto.

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In questa ricetta di pasta potete utilizzare entrambi i tipi di salmone. L'affumicato a freddo ha un sapore molto forte e affumicato. Ma il salmone affumicato caldo funziona benissimo qui con la sua consistenza traballante! Puoi anche fare salmone affumicato caldo fatto in casa se hai un affumicatore all'aperto: il che porta davvero questo pesce al livello successivo.

Avanzi e istruzioni per la conservazione

Vuoi conservare questa pasta al salmone affumicato per dopo o prepararla in anticipo? Ecco cosa sapere:

• Consiglio in anticipo: il modo migliore per prepararsi in anticipo? Misura tutti gli ingredienti della salsa e mettili in un contenitore coperto nel frigorifero. Cuocete poi la pasta e versatela al momento di servire.
• Gli avanzi si seccano con la refrigerazione. Si conservano in frigorifero fino a 3 giorni, ma noterai che la consistenza diventa più secca. Puoi riscaldare la pasta con un goccio d'acqua sul fornello e ravvivare i sapori con un pizzico o due di sale.

E questo è tutto! Ci auguriamo che tu ami questa pasta al salmone affumicato tanto quanto noi. È scomparso molto velocemente ad una cena che abbiamo preparato di recente per i miei genitori!

Altre ricette con salmone affumicato

Il salmone affumicato è ideale per pasti facili e veloci perché è una proteina sana che non richiede cottura! Ecco alcuni dei nostri migliori ricette con salmone affumicato :

• Provalo su a Bagel al salmone affumicato O Crema Di Salmone Affumicato
• Prepara una deliziosa crema Salsa al salmone affumicato
• Optare per a Frittata Di Salmone Affumicato
• Vai per un Panino Al Salmone Affumicato O Toast Al Salmone Affumicato
• Prova un Antipasto di salmone affumicato e cetrioli

Bagel al salmone affumicato

Salsa al salmone affumicato

Frittata Di Salmone Affumicato

Salmone affumicato

Questa ricetta di pasta al salmone affumicato è...

Pescatario. Per i senza glutine utilizzare pasta senza glutine.

Pasta Al Salmone Affumicato

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 25 minuti
• Prodotto: 4A6porzioni1X

Descrizione

Questa pasta al salmone affumicato è facile e irresistibilmente gustosa, abbinando il pesce affumicato con una salsa cremosa, limone e aneto fresco.

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Ingredienti

• 12 oncepenne (o altra pasta corta come rigatoni, farfalle, ecc.)
• ½ tazzacrema di formaggio (1/2blocco da 8 once)
• 1 cucchiaioolio d'oliva
• 2 cucchiaiparmigiano grattugiato
• ½ cucchiainoaglio in polvere
• ½ cucchiainopolvere di cipolla
• ½ cucchiaino sale kosher
• Pepe nero macinato fresco
• 6A8mezzo etto di salmone affumicato*, tagliato a pezzetti con la forchetta
• Scorza da1limone
• 2 cucchiaianeto fresco

Istruzioni

1. Portate a bollore una pentola capiente con acqua ben salata. Cuocete la pasta finché sarà al dente, facendo la prova qualche minuto prima che le istruzioni sulla confezione indichino. Usando un misurino di vetro per liquidi, riserva 1 tazza di acqua calda per la pasta, quindi scola la pasta.
2. Riporta la pasta nella pentola. Aggiungere il formaggio cremoso (spezzato in scaglie), l'olio d'oliva, il parmigiano grattugiato, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, sale kosher e qualche macina pepe nero. Versare ½ tazza di acqua della pasta e mescolare fino a formare una salsa cremosa; aggiungendo eventualmente un goccio d'acqua aggiuntiva per arrivare ad una consistenza cremosa.
3. Aggiungere il salmone affumicato (tagliato a pezzi con una forchetta), la scorza di limone e l'aneto fresco. Mescolare delicatamente, aggiungendo un’altra spruzzata di acqua della pasta in modo che risulti cremoso. Servire immediatamente. (Gli avanzi si conservano in frigorifero fino a 3 giorni, ma noterai che la consistenza diventa più secca. Puoi riscaldare la pasta con una spruzzata d'acqua sul fornello e ravvivare i sapori con un pizzico o due di sale.)

Note

*Utilizza il salmone affumicato a freddo (noto anche come lox, dalla consistenza morbida) o affumicato a caldo (che è friabile e più simile al pesce cotto).

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Pasta