Sangria al vino all'arancia

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Matt Taylor-Gross/Food Styling di Lucy Simon

È probabile che tu sia abituato a usare vino rosso, bianco o rosato per produrlo sangria . Anche se non c'è niente di sbagliato nell'abbracciare la ricetta classica, ci troviamo a cercare la versione a base di vino all'arancia di Evie Negri-Albert sulla base dell'estate. 'L'acidità e l'odore che si ottengono dalla maggior parte dei vini a contatto con la buccia si bilanciano magnificamente con un po' di dolcezza e frutta', spiega.

Domande frequenti

Quale vino arancione dovrei usare per fare la sangria?

Quando prepari la sangria utilizzando un vino arancione (noto anche come vino a contatto con la pelle), opta per un'opzione originale della Georgia, dove i produttori fanno fermentare l'uva bianca sulle bucce da oltre 8.000 anni, utilizzando recipienti di terracotta chiamati qvevri. Ecco un elenco di alcuni dei i migliori vini arancioni da bere adesso .

una coppia di cuochi - cucina piuttosto semplice

Che tipo di brandy dovrei usare per fare la sangria?

Probabilmente hai già del brandy nel bar di casa. Cognac , Pisco e la Grappa sono tutti diversi tipi di brandy e, una volta aggiunta una bottiglia alla tua collezione, rimarrai sorpreso da quanto sia versatile.

Come dovrei servire un cocktail preparato?

Se non servi il tuo cocktail in una ciotola da punch (con molto ghiaccio), è importante aggiungere diluizione ai tuoi cocktail se li servi singolarmente. La regola generale è aggiungere il 20% di acqua al volume totale del lotto (o circa ¾-1 oncia per porzione). Ciò diluirà adeguatamente il cocktail, cosa che di solito accade quando si agita o si mescola un cocktail individualmente.

Ingredienti

Sciroppo di miele

• 1/2 tazza Miele

  
  
  
  

• 1 tazza caldo acqua

• 1Bottiglia da 750 ml vino all'arancia

  ricette di pasti sani

• 1/8 tazza sciroppo di miele

• 1/2 tazza brandy

• 1 tazza succo di pera

• 1 medio pera, a dadini

• 1 arancia,affettato

  uovo su media

• 4 baccelli di cardamomo

• 2 dragoncellorametti

• Soda del club (secondo necessità)

Indicazioni

Prepara lo sciroppo di miele

1. In una piccola ciotola, sbatti insieme acqua e miele fino ad ottenere un composto omogeneo.

Prepara la sangria al vino arancione

1. Tostare i baccelli di cardamomo in un pentolino a fuoco medio finché non diventano fragranti. Togliere dal fuoco e mettere da parte.

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2. Tagliate grossolanamente la pera e affettate l'arancia. Aggiungi a una grande brocca insieme allo sciroppo di miele, al brandy, al succo di pera e all'intera bottiglia di vino.

3. Aggiungere le spezie tostate (una volta raffreddate), insieme ai rametti di dragoncello, e lasciare raffreddare la sangria in frigorifero per tutta la notte (o almeno 4-6 ore).

4. Per servire, rimuovi i baccelli di cardamomo e versali nel bicchiere che preferisci con ghiaccio. Completa con la soda club (assicurati di aggiungere anche alcuni pezzetti di frutta ed erbe al bicchiere!).