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Con un po' di magia in cucina, il tofu si trasforma in un cremoso budino vegano! Questo budino di tofu e cioccolato alla menta è un dessert dal gusto decadente per mangiatori di tutti i tipi.
Io e Alex adoriamo cimentarci con dessert salutari. Anche se a volte non siamo del tutto sicuri di come applicare esattamente le parole sano e naturale, almeno denotano un tentativo di pensare fuori dagli schemi! In questo caso significa senza glutine, vegano e senza zuccheri raffinati: ma funziona per mangiatori di tutti i tipi! Questo è uno di quegli alimenti che è meglio non avere in scatola: il budino! E questo budino di tofu e cioccolato alla menta non potrebbe essere più delizioso o più facile da preparare a casa. Continua a leggere per la ricetta!
Come preparare il budino al tofu
Il nostro amico e assaggiatore di questo budino al tofu all'inizio era un po' diffidente. Budino di tofu? Sembra un po' strano, lo sappiamo. Ma dopo averlo assaggiato, il primo morso l'ha fatta credere!
Preparare questo budino di tofu e cioccolato alla menta è davvero semplice: bastano solo 5 minuti di lavoro manuale. La cosa più importante quando si acquistano gli ingredienti è assicurarsi di prenderne uno tofu morbido (non sodo)! Il tofu morbido è ciò che rende la consistenza cremosa; il tofu solido è quello che useresti quando lo cucini per qualcosa come una frittura (o questi tacos al tofu ). Una volta ottenuto il tofu morbido, tutto ciò di cui hai bisogno è cacao in polvere, sciroppo d'acero ed estratto di menta. Questi sono ingredienti che sono sempre a portata di mano nella nostra dispensa, e immagino che siano anche nella tua! Date loro un mago in un robot da cucina per qualche minuto. La consistenza risultante sembrerà proprio quella del budino!
L'ultimo passaggio nella preparazione di questo budino al tofu è dargli un bel raffreddamento. Dopo averlo frullato, noterai che la consistenza è piuttosto liquida. Versatelo in bicchieri o ciotole e mettetelo in frigorifero per almeno 30 minuti per farlo rassodare. Dopo la solidificazione, la consistenza sarà molto più vicina a quella di una mousse o di un budino.
Proveresti il budino al tofu? Abbiamo scoperto che ci è piaciuto tanto quanto un budino al cioccolato standard, anche se le tue papille gustative sono abituate a un alto contenuto di zucchero o a una determinata marca, non possiamo fare alcuna promessa! Potresti tornare credente. Fateci sapere se lo provate nei commenti qui sotto!
Un altro budino al tofu: il nostro budino vegano al cioccolato!
Il tofu è salutare?
Mangi tofu e prodotti a base di soia? Ultimamente, i media hanno fornito messaggi contrastanti sul fatto che il tofu sia salutare. Da quello che abbiamo letto, il problema è fare troppo affidamento sulla soia trasformata per ottenere proteine in una dieta vegetariana o vegana. Si consiglia di trovare tofu biologico (o tofu non OGM) ove possibile. Mangiare tofu con moderazione fa parte di una dieta sana!
Cerchi dessert salutari?
Oltre a questo budino di tofu e cioccolato alla menta, ecco alcuni altri dessert salutari che amiamo:
- Brownies crudi
- Mousse al burro di arachidi e cioccolato
- Biscotti vegani con gocce di cioccolato
- Biscotti vegani al cioccolato Tahini senza cottura
- Croccante al rabarbaro alla fragola
- Brownies vegani fudgy
- Crostate vegane al cioccolato e ciliegie
- Affidamento facile delle banane (usa la variante vegana)
- Tazze perfette di burro di arachidi fatte in casa
- Palline di Buckeye sane al burro di arachidi
- Gelato al tofu, 3 modi
- Croccantini di mele semplici in barattolo
Questa ricetta del budino di tofu e cioccolato alla menta è...
Vegetariano, senza glutine, vegano, a base vegetale e senza latticini.
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Budino di tofu e cioccolato alla menta
- Autore: una coppia di cuochi
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo di cottura: 0 minuti
- Tempo totale: 35 minuti
- Prodotto: 4 1X
Descrizione
Con un po' di magia in cucina, il tofu si trasforma in un cremoso budino vegano! Questo budino di tofu e cioccolato alla menta è un dessert dal gusto decadente per mangiatori di tutti i tipi.
Ingredienti
Scala1x2x3x- 2Pacchetti da 12 once di tofu setoso (senza OGM o biologico se possibile)
- ½ tazzapolvere di cacao
- ½ tazzasciroppo d'acero
- ¼ cucchiainoestratto di menta
- 1pizzico sale kosher
- Foglie di menta per guarnire (facoltativo)
Istruzioni
- Scolare il tofu. In un robot da cucina o in un frullatore, unisci tutti gli ingredienti.
- Versare il budino in ciotole o bicchieri e lasciare raffreddare per 30 minuti prima di servire. (Questo è un passaggio importante per far sì che i sapori si fondano e che il budino si rassodi.)
- Categoria: Dessert
- Metodo: Miscelato
- Cucina: americano
