Torta Doppio Strato Al Cioccolato

'Questa è la torta al cioccolato più favolosa che abbia mai preparato', dichiarò Ina Garten quando F&W pubblicò la sua ricetta nel 2007. La torta ottiene il suo intenso sapore di cioccolato dal cacao in polvere rinforzato con una piccola quantità di caffè, mentre la lussuosa glassa è ricco di burro e cioccolato semidolce fuso. Anche se ti consigliamo di conservare la torta a doppio strato in frigorifero, è meglio consumarla a temperatura ambiente, quindi assicurati di tirarla fuori prima di servirla.

Ingredienti

Torta

• Burro, per ungere la padella

• 1 3/4 tazze farina per tutti gli usi, più altra farina per spolverare

• 2 tazze zucchero

  
  
  
  

• 3/4 tazza cacao in polvere non zuccherato

• 2 cucchiaini bicarbonato di sodio

• 1 cucchiaino lievito in polvere

  
  
  
  

• 1 cucchiaino sale kosher

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• 1 tazza latticello

• 1/2 tazza olio vegetale

• 2 uova grandi

• 1 cucchiaino estratto puro di vaniglia

• 1 tazza caffè caldo appena preparato

Glassa

• 6 once cioccolato semidolce, tritato grossolanamente

• 2 bastoni (1/2 libbra) di burro non salato, a temperatura ambiente

• 1 tuorlo d'uovo grande

• 1 cucchiaino estratto puro di vaniglia

• 1 tazza più 1 cucchiaio di zucchero a velo, setacciato

• 1 cucchiaio granuli di caffè solubile

• 2 cucchiaini acqua calda

  puoi congelare il guacamole

Indicazioni

Prepara la torta

1. 

   Julia Hartbeck

   Raccogli gli ingredienti.

2. 

   Julia Hartbeck

   Preriscaldare il forno a 350 ° F. Imburrare due tortiere rotonde da 8 x 2 pollici e rivestirle con pergamena; imburrare la carta. Spolverare gli stampini con la farina, eliminando l'eccesso.

3. 

   Julia Hartbeck

   Nella ciotola dello sbattitore elettrico dotato di frusta, mescolare la farina con lo zucchero, il cacao in polvere, il bicarbonato, il lievito e il sale a bassa velocità. In una ciotola, sbatti il ​​latticello con l'olio, le uova e la vaniglia.

4. 

   Julia Hartbeck

   Sbattere lentamente la miscela di latticello negli ingredienti secchi fino a quando non saranno incorporati, quindi sbattere lentamente il caffè caldo fino a quando non saranno completamente incorporati.

5. 

   Julia Hartbeck

   Dividere uniformemente la pastella tra le padelle preparate. Cuocere per 35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di ogni torta risulta pulito.

6. 

   Julia Hartbeck

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   Lasciare raffreddare le torte negli stampi per 30 minuti, quindi capovolgerle su una griglia a raffreddare. Staccare la pergamena.

Prepara la glassa

1. 

   Julia Hartbeck

   In una ciotola adatta al microonde, scaldare il cioccolato ad alta potenza a intervalli di 30 secondi, mescolando, finché la maggior parte del cioccolato non si sarà sciolta. Mescolare fino a completo scioglimento, quindi mettere da parte a raffreddare.

2. 

   Julia Hartbeck

   Nella ciotola di un mixer elettrico dotato di una foglia, sbattere il burro a velocità media fino a renderlo pallido e soffice.

3. 

   Julia Hartbeck

   Aggiungere il tuorlo d'uovo e la vaniglia e sbattere per 1 minuto, raschiando il lato della ciotola. A bassa velocità, sbattere lentamente lo zucchero a velo, circa 1 minuto.

4. 

   Julia Hartbeck

   In una ciotolina sciogliete il caffè solubile in 2 cucchiaini di acqua calda. Sbattere lentamente il caffè e il cioccolato raffreddato nella miscela di burro fino a quando non saranno ben amalgamati.

5. 

   Julia Hartbeck

   panini vegetariani

   Posiziona uno strato di torta su un piatto con il lato piatto rivolto verso l'alto. Distribuire uniformemente un terzo della glassa sulla torta fino al bordo. Coprire con il secondo strato di torta, con il lato arrotondato verso l'alto. Distribuire la glassa rimanente sulla parte superiore e sui lati della torta. Conservare in frigorifero per almeno 1 ora prima di affettare.

Julia Hartbeck

Vai avanti

La torta glassata può essere conservata in frigorifero per 2 giorni. Lasciare riposare per 1 ora prima di servire.