Ramen da colazione

La colazione a cena potrebbe essere popolare, ma chi dice che non puoi cenare anche a colazione? In questo pasto soddisfacente in una sola pentola, ottieni ancora pancetta, uova e formaggio ma invece del pane tostato usiamo i ramen come base economica e dispensa. Appena le tagliatelle saranno tenere, buttateci dentro un uovo e fatelo lessare nel brodo tiepido. L'uovo non solo assorbirà il brodo arricchito con salsa di soia, ma ricoprirà anche le tagliatelle quando si romperanno.

Domande frequenti

• Perché butti via la confezione del condimento per il ramen?

  Il pacchetto di condimenti per ramen ha un'elevata quantità di sodio e ha sapori diversi, alcuni dei quali non si sposano bene con pancetta, uova e formaggio. Dato che vogliamo solo le tagliatelle, optiamo per scartare la confezione di condimento e utilizzare invece brodo, salsa di soia e peperoncino croccante per condire le tagliatelle.
  

  
  
  
  
• Si può mangiare il ramen a colazione?

  Proprio come puoi mangiare i pancake a cena, puoi anche mangiare i ramen a colazione. Non ci sono regole su a che ora del giorno si possono mangiare gli alimenti!
  

Appunti dalla cucina di prova 'Yumpulse'

Sii estremamente veloce quando aggiungi l'uovo nella pentola. Questa ricetta si basa sul calore residuo del brodo per cuocere l'uovo in camicia, quindi non vuoi che il liquido si raffreddi prima di aggiungere l'uovo.

Ingredienti

• 1 cucchiaino olio di canola

  
  
  
  

• 1taglio spessoBacon fetta, tagliare trasversalmente in strisce spesse 1/4 di pollice

• 2 piccolo scalogno, tagliato a fette sottili di sbieco, divisi il bianco e il verde

• 1 1/2 tazze brodo di pollo a basso contenuto di sodio

  
  
  
  

• 2 cucchiaini salsa di soia a basso contenuto di sodio
  

• 1(3 once)pacchetto spaghetti ramen istantanei(pacchetto di condimenti scartato)

• 1 uovo grande

• 1(1 oncia)Formaggio americano fetta

• 1 cucchiaino peperoncino piccante croccante

Indicazioni

1. Scaldare l'olio in una piccola casseruola a fuoco basso. Aggiungere la pancetta e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura e croccante, da 6 a 8 minuti. Usando una schiumarola, trasferisci la pancetta su un piatto rivestito con carta assorbente, conservando i residui di pancetta nella casseruola.

2. Aggiungere gli albumi dello scalogno allo sgocciolamento nella casseruola e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando non si saranno ammorbiditi, circa 1 minuto.

3. Aggiungere il brodo di pollo e la salsa di soia; portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Aggiungere le tagliatelle e cuocere finché le tagliatelle non si ammorbidiscono e si separano, circa 2 minuti. Rompi l'uovo in una piccola ciotola.

4. Togliere la pentola dal fuoco. Usando il dorso di un cucchiaio, spingi le tagliatelle su un lato della pentola. Aggiungere con attenzione l'uovo al brodo. Coprire e lasciare riposare finché gli albumi non si saranno solidificati e il tuorlo sarà ancora liquido, da 3 a 4 minuti. Usando una schiumarola, trasferisci delicatamente l'uovo in una piccola ciotola.
   

5. Usando pinze o bacchette, trasferisci con cura il ramen in una ciotola da portata, riservando il brodo. Ricoprire subito con il formaggio e poi con l'uovo in camicia. Irrorare il peperoncino croccante e guarnire con pancetta cotta e restanti scalogni. Servire con la quantità desiderata di brodo.

Yumpulse.icu Robby Lozano / Styling del cibo di Jasmine Smith / Styling dell'oggetto di scena di Tucker Vines