Bok Choy con aglio

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Maxwell Cozzi

I contorni di verdure non sono molto più veloci di questo cavolo cinese all'aglio.

Domande frequenti

Dovresti mangiare tutto il cavolo cinese?

È probabile che ti sia già stato servito un cavolo cinese intero in precedenza, e le stesse regole si applicano quando si tratta della versione di dimensioni standard: sia i gambi chiari che le parti superiori a foglia scura sono pensati per essere mangiati! Questa ricetta richiede due libbre di entrambe le dimensioni. Il cavolo cinese può essere mantenuto intatto, ma se usi la varietà più grande, ti consigliamo di tagliare i gambi in pezzi di circa un pollice e lasciare le parti superiori lunghe circa quattro pollici.

Qual è il modo migliore per mangiare il cavolo cinese?

Con il suo sapore delicato e la tenera croccantezza, il cavolo cinese fresco può essere servito in diversi modi. Conserva la maggior parte dei nutrienti quando è crudo o solo leggermente cotto, rendendolo un'ottima scelta per insalate e fritture, nonché zuppe e gnocchi. Qui, il bok choy è al centro della scena in una semplice frittura. Cotto con solo un tocco di aglio e brodo, il sapore naturale della verdura può risplendere.

Appunti dalla cucina di prova 'Yumpulse'

Se usi il cavolo cinese, l'unica vera preparazione richiesta è risciacquarlo, inoltre dovrai tritare due spicchi d'aglio. Per quanto riguarda il tempo di cottura effettivo, questo piatto richiede meno di cinque minuti sul fornello a fuoco alto. Tieni d'occhio l'aglio in modo che non bruci; per il cavolo cinese a grandezza naturale, puoi dare ai gambi un piccolo vantaggio poiché le cime frondose appassiranno rapidamente una volta aggiunte alla padella. Sentiti libero di usare più aglio se lo desideri e di sostituire il brodo vegetale per mantenere il piatto vegetariano.

Ingredienti

• 1/2 tazza di brodo di pollo o brodo a basso contenuto di sodio

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• 2 cucchiaini di amido di mais

  
  
  
  

• 1 cucchiaio di olio vegetale

• 2 spicchi d'aglio, tritati

• 2 libbre di cavolo cinese, gambi tagliati in lunghezze di 1 pollice, cime delle foglie lasciate lunghe circa 4 pollici (o cavolo cinese, lasciato intero)

• Sale kosher

• Pepe nero appena macinato

Indicazioni

1. 

   Maxwell Cozzi

   Raccogli gli ingredienti.

2. 

   Maxwell Cozzi

   In una ciotola, frullare il brodo con l'amido di mais.

3. 

   Maxwell Cozzi

   ricette di pasti sani

   In una padella capiente, scaldare l'olio. Aggiungere l'aglio e cuocere a fuoco alto finché non diventa fragrante, 20 secondi.

4. 

   Maxwell Cozzi

   Aggiungere il cavolo cinese e soffriggere fino a quando le foglie iniziano ad appassire, 2 minuti.

5. 

   Maxwell Cozzi

   Aggiungere il brodo e cuocere, mescolando, fino a quando leggermente addensato, 30 secondi.

6. 

   Maxwell Cozzi

   Togliere il cavolo cinese dal fuoco, condire con sale e pepe e servire.