Flounder al forno con briciole di parmigiano

Non considerare la passera un pesce noioso: grazie al suo sapore delicato, è estremamente versatile e può essere utilizzata in una varietà di piatti, dal ceviche a questa gustosa passera al forno con pangrattato al formaggio. È davvero una delle migliori ricette di pesce veloci che puoi avere nel tuo repertorio. Quando lo provi, sei sicuro di raggiungerlo ancora e ancora.

Una volta che hai i filetti di passera, è probabile che tu abbia già una manciata di altri ingredienti necessari: parmigiano, pangrattato, burro e olio d'oliva, oltre a sale e pepe. Ti consigliamo di utilizzare pangrattato fresco per questa ricetta: per prepararli, taglia semplicemente a cubetti il ​​pane che hai a portata di mano (rimuovi la crosta se è molto duro) e frulla in un robot da cucina fino a formare briciole grossolane. Se scegli invece di utilizzare il pangrattato secco acquistato in negozio, probabilmente ne serviranno solo circa tre quarti per assorbire l'olio d'oliva e il burro fuso.

Dopo aver condito il pesce e mescolato la mollica, il piatto richiede solo 15 minuti nel forno: giusto il tempo per far rosolare alcune verdure, condire un'insalata veloce o cuocere a vapore le tue verdure preferite.

Ingredienti

• 4 filetti di passera (2 libbre in totale)

• KosherTutto

  
  
  
  

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• Appena macinato pepe nero

• 3/4 tazza parmigiano grattugiato fresco

• 1/2 tazza pangrattato fresco grossolano

  
  
  
  

• 4 cucchiai burro non salato, fuso

• 2 cucchiai olio extravergine di oliva

Indicazioni

1. Raccogli gli ingredienti.

   

   Maxwell Cozzi

2. 

   Maxwell Cozzi

   Preriscaldare il forno a 425°F. In una grande pirofila condire i filetti di pesce con sale e pepe.

3. 

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   Mescolare il parmigiano con il pangrattato, il burro fuso e l'olio d'oliva.

4. 

   Maxwell Cozzi

   Cospargete i filetti con il composto di parmigiano e pangrattato. Cuocere per 15 minuti, o fino a quando il pesce sarà cotto e la copertura sarà dorata.

5. 

   Maxwell Cozzi

   Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.

Maxwell Cozzi

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Servire con

Per una verdura verde, sfoglia le nostre migliori ricette ed esperti di broccoli modi per cucinare gli asparagi . La passera al burro è deliziosa anche con semplici verdure al vapore.

Abbinamento consigliato

Il Soave, un bianco secco italiano del Veneto, si abbinerebbe perfettamente a questo piatto. La semplicità del pesce fa sì che si accompagni magnificamente anche con una vasta gamma di vini bianchi.