I 6 migliori tacchini da acquistare questo Ringraziamento, secondo i nostri test

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Enogastronomia/Prarie Biologica

Festività come il Ringraziamento, Hanukkah e Natale richiedono un piatto principale centrale, che si tratti di roast beef, petto , tacchino o Tofurky. Anche se ogni attività di hosting per le vacanze comporta una buona dose di fattori di stress, i tacchini possono innervosire anche gli esperti di tacchini più esperti.

Per prima cosa devi scegliere un buon tacchino, poi capire quante persone puoi sfamare. Anche cucinare il tuo primo uccello può essere intimidatorio se sei un principiante: è il fulcro del pasto. Ma le nostre guide alle ricette di tacchino sono la cosa migliore dopo averci nella tua cucina per supporto morale.

Abbiamo arruolato il nostro team per arrostire e valutare 11 tacchini ordinati per corrispondenza per trovare l'uccello che si distingueva dagli altri. Che tu voglia un tacchino allevato al pascolo, ruspante o biologico per la tua tavola delle feste, li abbiamo esaminati tutti. Questi sono i sei migliori tacchini per corrispondenza che abbiamo testato e assaggiato sul mercato.

insalata di aceto balsamico

Le nostre scelte migliori in assoluto:

Il migliore in assoluto

FOTO: Manzo delle praterie

• Il tacchino è arrivato velocemente, 24-48 ore dopo aver effettuato l'ordine. Abbiamo trovato il sapore del tacchino gradevole e la qualità dell’uccello impressionante.

• Nella confezione non abbiamo trovato istruzioni per la cottura o lo scongelamento.

  
  
  
  

Il tacchino allevato al pascolo di Gunthorp Family Farms è il fulcro perfetto per la tua festa del Ringraziamento, offrendo qualità eccezionale e approvvigionamento etico. Consegnato congelato in una scatola termica con ghiaccio secco, arriva entro 24-48 ore dall'ordine completamente congelato.

Le frattaglie sono incluse per le tue esigenze di sugo o ripieno, ma non sono conservate in un sacchetto, quindi abbiamo dovuto ripescarle con le pinze. Sfortunatamente non abbiamo visto alcuna indicazione. Questo tacchino vanta un sapore delicato ma piacevolmente selvatico e il suo aspetto iconico una volta arrostito è impressionante. Abbiamo trovato il sapore e i risultati di prim'ordine. È anche un grande uccello, quindi servirà una considerevole folla del Ringraziamento. Ha grandi seni, cosce e cosce. Si vede che l'uccello è stato allevato bene, il che conferma la dedizione della famiglia Gunthorp all'agricoltura sostenibile e agli standard biologici.

Attualmente esaurito, ma tieni gli occhi aperti per un rifornimento.

Prezzo al momento della pubblicazione: 0

Misurare:15,5-18 libbreSpedizione:Spedizione gratuita per ordini superiori a 15 euro

Migliore in assoluto, secondo classificato

FOTO: Porter Road

• Il tacchino viene fornito con il collo e le frattaglie (il cuore e il fegato) se si desidera utilizzarli in cucina.

• La spedizione potrebbe essere un processo migliore poiché il tacchino è stato parzialmente scongelato all'arrivo
  

Il Porter Road Whole Turkey è stato uno dei nostri preferiti durante i test per molte ragioni. Abbiamo pensato che questo tacchino fosse di buone dimensioni anche se ha cucinato un po' più velocemente del previsto. Era molto bianco, ricco di carne, con seni più grandi e cosce più piccole. C'era poca carne scura in generale, quindi va bene per gli amanti del tacchino a carne bianca. Dato che i seni erano molto più grandi, non si seccavano così facilmente, risultando in fette di petto di tacchino perfette per le foto che urlavano per il sugo. Anche se la spedizione potrebbe essere migliorata, amiamo comunque la qualità di questo tacchino. Apprezziamo anche l'impegno dell'azienda nei confronti dei tacchini senza aggiunta di antibiotici o ormoni.

Prezzo al momento della pubblicazione: 6-173

Misurare:13-15,5 libbreSpedizione:Tariffa di spedizione forfettaria per ordini $ 125

Miglior rapporto qualità/prezzo

FOTO: Alimenti agricoli

• Sei coperto al 100%. Se il tuo ordine non arriva congelato, ti invieranno una sostituzione o un rimborso.

• Il tacchino era più piccolo, quindi è meglio per due o tre persone.

Se sei lo chef designato del Ringraziamento o l'ospite di questa grande festa, apprezzerai la comodità e la qualità di questo tacchino intero biologico. Il processo di consegna avviene senza soluzione di continuità, arrivando congelato solido, circondato da ghiaccio secco e comprendendo le frattaglie ben nascoste in un sacchetto all'interno della cavità. Con un peso di circa 13 libbre e un prezzo ragionevole, questo uccello biologico offre un eccellente rapporto qualità-prezzo per cene più piccole.

Non è solo una questione di prezzo; il tacchino è succoso e abbiamo adorato l'irresistibile pelle croccante che abbiamo ottenuto durante la cottura. Il suo pedigree biologico, gli standard di benessere degli animali e il fatto che sia privo di additivi e antibiotici lo rendono una scelta eccellente per i consumatori coscienziosi.

Prezzo al momento della pubblicazione: A partire da

Misurare:8-12 libbreServe:Spedizione gratuita per ordini pari o superiori a $ 125

Il miglior biologico

FOTO: Prateria biologica

• Apprezziamo che sia arrivato con il collo, il cuore e le frattaglie in modo da poterne preparare un delizioso sugo.

• È un tacchino più piccolo, adeguato per una famiglia più piccola.

Questo tacchino intero biologico è una scelta eccezionale per coloro che sono orgogliosi di ospitare il Ringraziamento e di creare la festa perfetta. Il processo di consegna senza soluzione di continuità garantisce che arrivi congelato solido, circondato da ghiaccio secco e con le frattaglie comodamente posizionate in un sacchetto all'interno della cavità. Con un peso di circa 13 libbre e un prezzo ragionevole di $ 84, è un valore fantastico per un uccello biologico. La sua carne succosa e saporita e la pelle irresistibilmente croccante lo rendono eccezionale. Il fatto che sia biologico e rispetti gli standard di benessere degli animali ne sottolinea la qualità.

Che si tratti di ospitare una riunione di famiglia più piccola o una festa più grande, questo tacchino, essiccato all'aria e in salamoia per un sapore extra, sarà uno splendido centrotavola. Le frattaglie incluse ti consentono di creare un sugo sensazionale, aggiungendo all'esperienza culinaria complessiva. Con il suo impegno per la qualità, l'etica e il sapore impeccabile, questo tacchino intero biologico è la migliore raccomandazione per un memorabile pasto del Ringraziamento.

Prezzo al momento della pubblicazione: A partire da $ 126

Misurare:11-15 libbreSpedizione:Spedizione gratuita sopra i 200$

Miglior ruspante

FOTO: D'Artagnan

• Il sapore di questo uccello è incredibile e in linea con il nome del marchio.

• Il tacchino è arrivato leggermente ammaccato e la scatola era danneggiata.

Nonostante alcuni problemi di confezionamento, il tacchino Green Circle di D'Artagnan offre un'opzione gustosa e conveniente per le occasioni speciali. Sebbene il processo di consegna avesse margini di miglioramento, il tacchino è arrivato fresco e parzialmente congelato. Le sue dimensioni gestibili lo rendevano facile da tagliare e cuoceva più velocemente del previsto. Il risultato è stato una carne succosa e deliziosa con un mix di porzioni chiare e scure.

Il gusto del tacchino lo rende un gradino sopra le tipiche opzioni dei negozi di alimentari e adatto a riunioni speciali. Il programma per tacchini Green Circle di D'Artagnan, certificato da Humane Farm Animal Care, riflette pratiche etiche e sostenibili.

Attualmente esaurito, ma tieni gli occhi aperti per un rifornimento.

Prezzo al momento della pubblicazione:

Misurare:12-22 libbreSpedizione:A seconda delle dimensioni dell'ordine; il tuo ordine verrà spedito tramite consegna FedEx durante la notte e arriverà adeguatamente refrigerato alla data di consegna selezionata

Migliore fresco

FOTO: Williams Sonoma

• Il tacchino è uno dei pochi uccelli freschi sulla nostra lista.

• È necessario cucinarlo subito dopo averlo ricevuto poiché non è necessario tenere conto dello scongelamento.

Ci rivolgiamo spesso a Willie Birds per le nostre esigenze del Ringraziamento perché il tacchino ha davvero il sapore del tacchino. Non è troppo selvatico e ha quel vero sapore di tacchino blu che desideri come base per il tuo sugo. Puoi scegliere di ottenere il tacchino fresco in salamoia o senza salamoia in base alle tue preferenze. I tacchini hanno origini nella famiglia Benedetti di Sonoma e sono allevati all'aperto e alimentati con cereali naturali e proteine ​​vegetali. Non usano antibiotici o ormoni aggiunti.

Adoriamo anche la spedizione. Williams Sonoma ha l'esclusiva per gli uccelli e offre la spedizione garantita entro il Ringraziamento o Natale. Puoi anche spedire l'uccello in anticipo se preferisci congelarlo in anticipo. Ci piace anche che tu possa utilizzare coupon o attendere eventi di vendita per aggiudicarti un uccello se il prezzo è troppo alto. Qualunque cosa tu scelga, questo tacchino sarà un successo garantito.

Prezzo al momento della pubblicazione: 0-230

Misurare:10-22 libbreSpedizione:$ 15 o gratis con spedizione di riserva

Il nostro preferito

La Turchia allevata al pascolo era uno dei nostri tacchini preferiti tra tutti gli uccelli che abbiamo testato. In effetti, abbiamo scoperto che è uno dei migliori tacchini che abbiamo mai arrostito, con ampia carne di petto, coscia e coscia. È una scommessa sicura per la tua tavola festiva che è destinata a impressionare anche i suoceri più esigenti.

Fattori da considerare

Misurare

Gli esperti consigliano di acquistare due libbre di tacchino per adulto e una libbra per bambino, quindi prendi quante persone stai servendo e moltiplica per due. Se devi servire molte persone, considera l'acquisto di due uccelli più piccoli in modo che arrostiscano più velocemente.

Fresco contro congelato

I tacchini freschi tendono ad avere un sapore migliore ma hanno una durata di conservazione più breve. I tacchini congelati sono più versatili poiché possono essere conservati per mesi prima della cottura. Tuttavia, lo scongelamento è una considerazione e alcune persone sostengono che la qualità della carne cambia una volta congelata e scongelata.

Come viene lavorato il tacchino ed eventuali certificazioni

È inoltre essenziale ricercare eventuali potenziali allergeni presso l'impianto di confezionamento in caso di allergie o intolleranze alimentari. I produttori sono specializzati in certificazioni Kosher, Non OGM, USDA Organic, sostenibili o sul benessere degli animali, quindi controlla l'etichetta.

Spedizione e imballaggio

Molti venditori offrono la spedizione gratuita e la garantiscono in tempo per le principali festività. Controlla le clausole scritte in piccolo per vedere se il tuo ordine è puntuale. Uno dei criteri che valutiamo nel nostro test è il modo in cui il tacchino viene spedito e la forma in cui arriva. Non vuoi un tacchino mezzo congelato con poco ghiaccio e sbattuto.

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Come abbiamo testato i tacchini

Abbiamo acquistato tutti i migliori tacchini sul mercato e li abbiamo arrostiti a casa per le nostre famiglie utilizzando la nostra ricetta di tacchino arrosto più semplice. Molti di noi hanno arrostito più uccelli, quindi avevamo un punto di confronto per sapore, consistenza e quanto tempo impiegavano per scongelarsi. Per i tester più esperti, li abbiamo classificati rispetto ad altri che abbiamo realizzato in passato. Abbiamo anche valutato le aziende in termini di spedizione e imballaggio per garantire che i tacchini arrivassero in buone condizioni e le condizioni effettive dei tacchini.

Il modo in cui viene spedito è una parte importante della posizione dei tacchini nella nostra lista perché un uccello scongelato, in ritardo o picchiato può sicuramente rovinare l'evento. Poiché si tratta di un articolo comodo e di lusso, il processo dovrebbe essere fluido e ci aspettiamo ottimi risultati, dato il prezzo. Volevamo valutare se questi uccelli fossero abbastanza saporiti da resistere alla facilità di acquistare un uccello da supermercato.

Domande frequenti

• Qual è la differenza tra tacchini allevati al pascolo, ruspanti e biologici?

  Sono tutti metodi di allevamento dei tacchini. Allevati al pascolo significa che gli uccelli possono accedere allo spazio esterno e sono incoraggiati a vagare e cercare cibo. Ruspante significa che hanno un certo accesso all'aria aperta ma vivono anche in casa. Entrambi gli stili, tuttavia, variano da una fattoria all'altra. Biologico significa che i tacchini vengono allevati secondo standard rigorosi con mangimi e additivi. Poiché devono essere certificati biologici, le condizioni di vita sono regolamentate.

• Cos'è un tacchino storico?

  Il patrimonio si riferisce alla razza del tacchino. Di solito sono discendenti di razze cimelio allevate con particolare attenzione alla sostenibilità. Hanno spesso un sapore più forte o selvatico e hanno meno carne del petto rispetto agli uccelli convenzionali.

• Quanto tempo ci vuole per scongelare un tacchino congelato?

  La regola pratica è che ci vogliono 24 ore per quattro libbre di tacchino, quindi gli uccelli più grandi avranno bisogno di alcuni giorni. Evita di commettere uno di questi errori comuni mentre scongela il tacchino.

• Quanto tempo ci vuole per cucinare un tacchino?

  Dipende dalle dimensioni dell'uccello, ma la formula è di circa 15-20 minuti per libbra di tacchino non ripieno a 325 gradi Fahrenheit. Assicurati di averlo fatto un buon termometro, come uno dei nostri preferiti dai test , per misurare la temperatura di Internet, che dovrebbe essere di 165 gradi Fahrenheit.

• Quando dovrei ordinare il tacchino del Ringraziamento?

  Molti fornitori offrono i tacchini solo stagionalmente. Se disponi di un congelatore a pozzetto, puoi ordinarlo non appena sarà disponibile, molti a partire da settembre. Altrimenti, molti venditori garantiscono che i tacchini arrivino in tempo per date festive specifiche come il Ringraziamento e il Natale, quindi non devi stressarti. Verificare con ciascun venditore per vedere i tempi poiché differiscono in base al sito.

Altri tacchini che abbiamo testato

Concorrenti forti

Perdue Premium Holiday Turchia ($ 115 a Perdona )
Questo tacchino è arrivato in tempo, si è scongelato bene ed era fresco. Abbiamo adorato quanto fosse succoso questo tacchino e lo abbiamo trovato appropriato per una famiglia più piccola.

Tacchino biologico D'Artagnan ( a D'Artagnan Tacchino biologico )
Il tacchino era molto gustoso, ma il Green Circle lo ha superato. È arrivato un po' ammaccato, ma per il resto era facile da arrostire e la qualità della carne era eccezionale.

Cosa non è stato inserito nella lista

Ne abbiamo testati alcuni che non erano presenti nell'elenco. Non ci è piaciuto il Fossil Farms Turkey Whole Bird ( a Fattorie fossili ), che non era il nostro preferito a causa del gusto deludente. Non abbiamo ritenuto che ne valesse la pena e pensiamo che altri tacchini che puoi trovare localmente siano molto migliori. Se ne ordinate uno, dovete fare molta attenzione a non cuocerlo troppo perché tende a seccarsi. IL Folla Mucca Ferndale Market Tutta la Turchia era un altro tacchino che abbiamo trovato troppo secco. Eravamo frustrati durante il processo di consegna poiché i contrassegni per i prodotti deperibili erano troppo chiari ed era difficile rintracciare dove si trovava il tacchino durante il processo per aspettarselo. Il tacchino nel complesso era insipido, con una consistenza più dura e meno indulgente rispetto ad altri che abbiamo arrostito. Un altro tacchino che abbiamo testato e adorato Allen Bros. Black Heritage Turchia , non era più disponibile al momento della pubblicazione.

La nostra competenza

Jennifer Zyman è una scrittrice commerciale senior per 'Yumpulse' e una critica di ristoranti in ripresa con una laurea in cucina e oltre 15 anni di esperienza nella scrittura di cibo. Il suo lavoro è apparso su Atlanta Magazine, Bon Appetit, Eater Atlanta, The Kitchn, Local Palate, National Geographic, Southern Living e Thrillist.