20 torte al cioccolato che inducono alla voglia

Foto: Justin Walker

Queste incredibili ricette di torte al cioccolato includono cacao, cioccolato fondente, ganache, crema pasticcera e briciole. Da una torta vellutata a triplo strato a un'umida torta austriaca, qui c'è una torta al cioccolato per festeggiare, intrattenere o rallegrare la tua giornata.

Torta al cioccolato con panna acida a triplo strato

Nicole Franzen

Questa magnifica torta ha tre strati di cioccolato umido e tenero con un pizzico di cannella e una ganache al cioccolato setosa.

Torta Blackout Al Cioccolato

La stella della pasticceria Gale Gand ricopre la sua fenomenale torta a lievitazione elevata con una crema pasticciera intensamente cioccolatosa e la ricopre con briciole di torta.

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Torta a strati glassata al cioccolato al latte

Questa torta di Karina Gowing è la perfezione per chi ama la glassa. La glassa ultracremosa, quasi come una ganache al cioccolato al latte, si stende liberamente su strati di torta leggera e delicata al gusto di cacao.

La torta al cioccolato della mamma

Questa è una vera torta americana a strati al cioccolato vecchio stile. È molto umido, molto cioccolatoso, facilissimo da preparare ed è meglio cuocerlo il giorno prima di servire. Marcia Kiesel ha acquisito la ricetta dalla sua amica Joyce Cole, che l'ha presa da sua madre.

Torta al cioccolato

Il cacao e il latticello di lavorazione olandese conferiscono a questa soffice torta la sua consistenza e il suo sapore saporito. Guarnisci la torta setacciando sopra lo zucchero a velo e il cacao e servine 10 in circa un'ora.

Torta Sacher

La torta Sacher è una classica torta al cioccolato austriaca ricoperta di confettura di albicocche. La versione di Lidia Bastianich utilizza la conserva in tre modi: per inumidire gli strati della torta, come ripieno denso tra gli strati e come glassa per sigillare la torta prima di ricoprirla di cioccolato. La torta è soffice e deliziosa da sola, ma è deliziosa anche servita in modo tradizionale, con panna montata non zuccherata.

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Torta Al Cioccolato E Vino Rosso

©Frances Janisch

Una ricetta in 2001 di Anne Willan Cucinare con il vino ha ispirato questa torta soffice, non troppo dolce, che utilizza abbastanza vino nella pastella per conferirle un leggero sapore alcolico.

Ciambellone con salsa di mele e gocce di cioccolato

Kristin Donnelly è devota alla torta Bundt in una ciotola di sua madre per le sue spezie di chiodi di garofano e cannella e per la sua semplicità. Come studentessa in scambio in Francia, ha persino pagato un sacco di soldi per gocce di cioccolato e salsa di mele in un mercato americano per prepararli per la sua famiglia ospitante. Oggi aggiunge un pizzico di pepe nero all'impasto e serve ogni fetta con un pizzico di crème fraîche fresco-agro.

Torta al cocco e cioccolato fondente intenso

Ti senti triste? Prendi una fetta di questa torta. Il cioccolato e lo yogurt con cui è fatto possono presumibilmente aumentare i livelli della tirosina, una sostanza chimica del benessere del cervello.

Torta al cioccolato fuso con ripieno di marshmallow

Più decadente della torta al cioccolato fuso: quella ripiena di marshmallow caldo, rivela l'ex redattrice di F&W Grace Parisi.

Torta a strati di cioccolato fondente

© Hans Gissinger

Andrew Shotts è noto per produrre i suoi cioccolatini in piccoli lotti, creando accattivanti combinazioni di sapori come la pâte de fruit di mango (pasta di frutta in gelatina) con ganache al frutto della passione. Qui applica il suo talento alla torta al cioccolato, mescolando molto latticello e caffè nell'impasto per creare un dessert incredibilmente umido, ricco e soffice.

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Ciambella al doppio cioccolato con glassa alla ganache

©Quentin Bacon

Molte torte Bundt sono pesanti e burrose, ma questa è sorprendentemente leggera e incredibilmente umida sotto la sua setosa glassa al cioccolato. Il caffè forte nella pastella intensifica il sapore del cioccolato riducendo la dolcezza.

Torta croccante alle mandorle e caramello

Con i suoi strati di tenera torta al cioccolato e glassa di panna acida al cioccolato, questo dessert da solo è assolutamente spettacolare. Ma Patti Dellamonica-Bauler fa un ulteriore passo avanti ricoprendolo di mandorle tostate e caramelle al caramello tritate.

Mini Cheesecake Al Cioccolato E Nocciole

© Fredrika Stjärne

sostituto del pepe di cayenna

Grace Parisi spezza in un robot da cucina biscotti interi sandwich al cioccolato ripieni di crema con nocciole e burro per creare una crosta supercroccante per queste deliziose cheesecake. La crema che riempie i biscotti addolcisce la crosta e impedisce che diventi troppo friabile.

Torta di amaretti al cioccolato a triplo strato

©AnnaWilliams

François Payard sovrappone una torta gommosa al cocco con una vellutata ganache al cioccolato. La bellezza della ricetta è la sua semplicità: ha solo sei ingredienti.

Torte brownie calde al doppio cioccolato

Il brownie incontra la torta in questo divertente dessert di Emily Luchetti, autrice di libri di cucina e pasticciera. Cuoce l'impasto nei pirottini per muffin in modo che i bordi diventino croccanti e gommosi come un brownie, ma l'interno diventi morbido e soffice come una torta.

Torta a doppio strato di cioccolato

'Questa è la torta al cioccolato più favolosa che abbia mai preparato', afferma Ina Garten, conduttrice di Food Network Contessa scalza . 'È così facile, così umido e leggero. C'è il latticello e una tazza di caffè nell'impasto! La glassa è composta solo da crema al burro e un po' di caffè.'

Torta Marmorizzata Con Glassa Di Cioccolato

©Yunhee Kim

Questa ricetta per una torta a strati combina una torta umida e spugnosa e una glassa, creando un perfetto equilibrio tra dolce e burroso.

Quadrati di crema al cioccolato

Questo dessert super ricco contiene panna montata al cioccolato tra strati di torta al cioccolato agrodolce ricoperta da una glassa al cioccolato fondente. È meglio prepararlo un giorno prima e conservarlo in frigorifero durante la notte.

Torta Snack Al Cioccolato E Vino Rosso

Justin Walker

Cuciniamo tutti con il vino rosso, aggiungendone uno o due bicchierini per arricchire salse in padella e stufati. Qui, il nostro direttore culinario Justin Chapple sostiene anche l'uso della cottura al forno. Il Cabernet Sauvignon aggiunge note fruttate che ravvivano questa torta al cioccolato, ottima per uno spuntino di mezzogiorno o un dessert informale.

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