Pink Gin Lemonade è il cocktail primaverile perfetto e questo è reso ancora più speciale con un lussuoso sciroppo semplice allo zafferano e acqua di rose!
insalata con ricette
Pink gin una categoria di gin aromatizzato caratterizzato da una bella tonalità rosa e sapori di frutta, bacche, erbe e/o fiori. Questa ricetta utilizza un gin rosa fragola, ma qualsiasi gin rosa funzionerà magnificamente.
Cos'è il gin rosa?
Originariamente Pink Gin si riferiva a un tipo di cocktail che prevedeva gin e bitter Angostura (che davano al cocktail una bella tonalità di rosa). Oggi il termine si applica solitamente a un'ampia varietà di gin di colore rosa aromatizzati con prodotti botanici come rabarbaro, lampone, uva spina e fragola.
Il Pink Gin è un modo divertente per arricchire un po' di limonata fresca fatta in casa, ma per elevare ulteriormente il tutto ho deciso di incorporare anche gli squisiti sapori dello zafferano e della rosa.
Il mio negozio preferito per erbe e spezie come lo zafferano è Erbe di rosa di montagna . Se non hai sfogliato la loro straordinaria selezione di erbe online prima di perderlo!
Quando ancora creavo prodotti per la cura della pelle, compravo lì molti dei miei ingredienti per la qualità e l'enorme selezione. Quindi, naturalmente, quando ho iniziato a utilizzare le erbe nelle mie creazioni di cocktail, Mountain Rose Herbs è stato il primo posto a cui mi sono rivolto per trovare ispirazione. Puoi trovare il loro zafferano biologico certificato Qui .
Che sapore ha lo zafferano?
Sembra che ognuno abbia la propria interpretazione del sapore dello zafferano. Per me è terroso con un leggero tocco amaro che mi ricorda la curcuma ma con un'insolita nota dolce floreale e mielata e una certa complessità difficile da descrivere.
Apparentemente alcune persone hanno anche una sorta di gusto metallico, ma io sicuramente non capisco niente di tutto ciò. Ho letto da qualche parte che qualcuno lo ha descritto come un sapore di "giallo" e anche se è il più astratto possibile, devo essere d'accordo!
I diversi descrittori del gusto, a parte la storia di questa spezia super costosa, sono ancora più interessanti. Lo zafferano coltivato da più di 3000 anni è lo stigma essiccato di un tipo di fiore di croco (crocus sativus).
sostituire la senape secca
Fu coltivato per la prima volta in Grecia ed è stato utilizzato nel corso dei secoli e in molte civiltà diverse come profumo, tintura di spezie e persino come medicina. La spezia più costosa del mondo è costosa per un motivo: ci vogliono 150 crochi per raccogliere solo 1 grammo di fili di zafferano.
Sono tanti fiori! Fortunatamente ne basta un po’ e la mia ricetta di sciroppo di zafferano e acqua di rose qui sotto ne richiede solo un pizzico.
La ricetta dello sciroppo di oggi è leggermente diversa dalla maggior parte delle ricette di sciroppo su Internet in quanto non sono necessarie pentole o padelle.
Questo sciroppo è quello che definirei un'infusione da calda a fredda in cui versiamo acqua bollente sui nostri estratti vegetali come faremmo con il tè e poi li lasciamo in infusione mentre si raffreddano.
Ci sono delicati composti aromatici nello zafferano che vogliamo preservare nel nostro sciroppo finale, quindi invece di scaldare la miscela sul fornello e portarla a ebollizione scoppiettante, lasceremo questo sciroppo in infusione delicatamente a una temperatura più bassa per un periodo di tempo più lungo.
Come fare lo sciroppo allo zafferano e rose
Lo zafferano e la rosa creano un profilo aromatico unico e lussuoso, aromatico, esotico e innegabilmente floreale.
Le note floreali terrose, leggermente dolci e simili al miele dello zafferano aggiungono una ricca profondità di sapore e un vibrante colore dorato. La rosa apporta una delicata dolcezza floreale con sottili sentori di spezie. Il suo sapore è tipicamente floreale e secondo me è il sapore perfetto per la primavera!
Ingredienti:
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza d'acqua
- 15-20 zafferano discussioni
- 2 cucchiaini di acqua di rose
Per iniziare, seleziona un misurino grande o una ciotola resistente al calore. Misura 1 tazza di zucchero bianco e un pizzico di pistilli di zafferano (circa 15-20 sono tutto ciò di cui hai bisogno) e aggiungili nel misurino.
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Far bollire una tazza d'acqua e versarla sullo zucchero e sullo zafferano. Mescolare velocemente per sciogliere lo zucchero prima che l'acqua si raffreddi. Una volta sciolto lo zucchero, lasciare riposare il composto coperto per almeno 1 ora in infusione.
Una volta terminata l'infusione, aggiungere 2 cucchiaini di acqua di rose allo sciroppo e mescolare bene. Usa un colino a maglia fine per filtrare i filamenti di zafferano e versa lo sciroppo in una bottiglia o un barattolo per conservarlo. Conservare in frigorifero e consumare entro 3 settimane. Per una maggiore durata puoi aggiungere 1-2 once di vodka o alcol di cereali.
Ora che hai uno sciroppo per cocktail ultra lussuoso incredibilmente delizioso, è tempo di preparare una ricetta per il cocktail!
S Limonata al gin rosa afferano e acqua di rose
Ingredienti:
sostituto della cipolla verde
- Gin rosa da 1,5 once
- 0,75 once di sciroppo di zafferano e acqua di rose
- 0,75 once di succo di limone
- Acqua frizzante
Aggiungere i primi tre ingredienti in uno shaker con abbondante ghiaccio. Shakerare fino a completo raffreddamento e filtrare in un tumbler basso pieno di ghiaccio.
Completare con acqua frizzante e mescolare delicatamente. Guarnire con una rosa di giardino in fili di zafferano e frutta a piacere. Saluti!
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Limonata al gin allo zafferano e rosa
Amy Traynor Questa lussuosa ricetta per un cocktail primaverile mescola il gin rosa con uno sciroppo semplice fatto in casa con zafferano e acqua di rose. Nessuna valutazione ancora Stampa ricetta Ricetta Pin Tempo di preparazione3minuti Tempo ripido1ora Tempo totale1ora 3minuti CorsoBevandeCucinaamericano Porzioni1 cocktailIngredienti 1x2x3x
Per il cocktail:
- 1½ oz gin rosa
- ¾ oz succo di limone
- ¾ oz sciroppo semplice allo zafferano e acqua di rose
Per lo sciroppo allo zafferano e rose:
- 1 tazza zucchero
- 1 tazza acqua
- 2 cucchiaino acqua di rose
- 15 fili di zafferano
Istruzioni
Per il cocktail:
- Unisci tutti gli ingredienti in uno shaker e riempilo per ¾ con ghiaccio.
- Agitare fino a completo raffreddamento, quindi filtrare in un tumbler basso con ghiaccio fresco.
- Completare con acqua frizzante ghiacciata e guarnire con petali di rosa o fragole.
Per lo Sciroppo allo Zafferano e Acqua di Rose
- Aggiungi lo zucchero e lo zafferano in un barattolo resistente al calore o in un misurino.
- Fate bollire l'acqua e versatela sullo zucchero e sullo zafferano.
- Mescolare per sciogliere tutto lo zucchero, quindi coprire e lasciare in infusione per 1 ora.
- Togliere i filamenti di zafferano e aggiungere l'acqua di rose.
- Conserva lo sciroppo finito in una bottiglia di vetro o un barattolo pulito nel frigorifero per un massimo di tre settimane.
Inserito ilUltimo aggiornamento: 22 aprile 2024
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