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Mi è stato detto che ho una piccola ossessione con griglie e affumicatori . Nel tentativo di alimentare la mia ossessione, ho ricercato scrupolosamente oltre 600 griglie e affumicatori e ne ho testati personalmente oltre 40. Il mio cortile spesso assomiglia a uno showroom con una rotazione apparentemente infinita di elettrodomestici da esterno.
Più di recente, mi è stata data l'opportunità di testare il nuovo GE Fumatore da interni intelligente . Dopo averlo messo alla prova nel corso di alcune settimane, ho sperimentato in prima persona un modo più semplice e intelligente per praticare l'arte del fumo comodamente dalla mia cucina interna.
cocktail a tema halloween
Fumatore da interni intelligente GE Profile
Amazzonia
Orig.$ 999 $ 799 su Amazon
Questo fumatore indoor adatto ai principianti offre un'autentica esperienza di fumatore per le persone che vogliono investire in un prodotto di qualità. Sebbene il affumicatore per interni GE Profile Smart sia molto più compatto di un affumicatore per esterni (misura 16,5 x 20,5 pollici), richiede comunque circa la stessa quantità di spazio sul piano di lavoro di un grande tostapane. È anche molto più pesante, pesa circa 45 libbre, quindi una volta che lo metti da qualche parte, probabilmente rimarrà lì.
Sarò onesto, prima di utilizzare questo fumatore, ero un po’ scettico sull’efficacia del sistema di filtraggio attivo del fumo integrato. Tuttavia, la prima volta che ho utilizzato questo prodotto sono rimasto piacevolmente sorpreso dal funzionamento del sistema di filtraggio. Una volta che l'affumicatore ha terminato il preriscaldamento e la camera di cottura inizia a riempirsi di fumo, il sistema di filtraggio non assicura altro che l'aria calda venga rilasciata attraverso le prese d'aria posteriori. C’è un leggero aroma di fumo emesso dall’affumicatore, ma l’odore non è certamente opprimente né sgradevole: l’ho trovato paragonabile agli aromi che potresti provare quando usi un forno.
piatti di pesce per cena
In termini di prestazioni, questo fumatore è una scelta fantastica sia per i principianti che per i pitmaster esperti. Questo affumicatore richiede pochissimi input da parte dell'utente e produce costantemente carni affumicate saporite, succose e tenere. Il processo di preriscaldamento è rapido e la camera di affumicatura ha eccellenti proprietà di ritenzione del calore per generare temperature ben regolate per ottenere tempi di cottura precisi.
Mi è particolarmente piaciuta la possibilità di controllare il livello del fumo ruotando una manopola per adattarlo meglio ai cibi che stavo cucinando. Mentre preparavo le cosce di tacchino affumicate, ho utilizzato il livello di fumo più intenso per affumicare le cosce a 275°F per circa 2 ore: i risultati sono stati molto migliori di quanto mi aspettassi e persino migliori di quelli di alcuni affumicatori all'aperto che ho usato in precedenza. Ho potuto utilizzare il termometro con sonda cablata incluso per monitorare continuamente la temperatura interna delle gambe e il pannello di controllo mi ha avvisato una volta raggiunta la temperatura target. Le cosce di tacchino finite erano intrise di un sapore delicatamente affumicato e hanno sviluppato un notevole anello di fumo che è stato piacevole sia per i miei occhi che per il mio palato. È impressionante quanto bene funzioni questo affumicatore e supera persino le mie aspettative rispetto agli affumicatori da esterno di fascia alta, il tutto pur essendo in grado di operare all'interno di una cucina interna.
lati vegetariani
L'affumicatore include tutti gli accessori necessari per iniziare, come un termometro con sonda cablata, una miscela premium di pellet, una guida informativa sull'affumicatura e alcune ricette per portate principali, contorni, cocktail e dessert. Il termometro cablato si collega direttamente all'affumicatore e può monitorare la temperatura interna di qualunque cosa tu stia fumando tramite il pannello di controllo o l'app mobile GE SmartHQ.
Soprattutto, è facile da pulire: l'interno dell'affumicatore richiede in genere uno strofinamento rapido e delicato con una spugna e acqua calda e sapone dopo ogni sessione. In caso di sporco più ostinato è possibile lavare in tutta sicurezza le griglie e i supporti delle griglie anche in una lavastoviglie standard. Nel complesso, l’intero processo di pulizia è veloce, semplice, pulito e privo di cenere.
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Questo affumicatore non è necessariamente la soluzione migliore se hai intenzione di nutrire una grande folla, ma è più che abbastanza grande da soddisfare un piccolo gruppo di amici intimi. Sebbene sia simile nel design a un tostapane, l’intervallo di temperatura è limitato a 150°F-300°F, il che in definitiva limita la versatilità di questo affumicatore. Sebbene questo intervallo di temperature sia adatto per applicazioni generiche di affumicatura, l'aumento dell'intervallo superiore potrebbe consentire a questo prodotto di funzionare come qualcosa di più di un semplice affumicatore e possibilmente guadagnare un posto più permanente sul piano di lavoro, soprattutto se lo spazio è limitato. Il prezzo del GE Profile Smart Indoor Smoker è attualmente $ 799, che credo rifletta la sua qualità; tuttavia, questo prezzo è un po’ alto per la maggior parte dei principianti che potrebbero trarre vantaggio e apprezzare questo prodotto tanto quanto gli appassionati di barbecue.
Considerati questi piccoli inconvenienti, la qualità, la facilità d'uso e le prestazioni del Fumatore da interno intelligente GE Profile rendi questo un ottimo acquisto sia che tu sia un principiante o un veterano del barbecue che cerca di spendere un po' per alimentare la tua ossessione.
Al momento della pubblicazione il prezzo era di 799 dollari.
