Le rane pescatrici non sono carine. Con i loro denti aguzzi e le teste che compongono la maggior parte del loro corpo, questi pesci simili a rospi sono più che poco appetitosi: sono decisamente terrificanti. Ma pulite e cotte, le rana pescatrici diventano meravigliose, dal sapore dolce e dalla consistenza compatta che le è valso il soprannome di 'aragosta dei poveri'. Ecco le nostre migliori ricette con la rana pescatrice, il mostro più delizioso del mare.
Rana pescatrice arrosto nel brodo di sakè
Questo piatto combina rapa e miso profondamente saporiti con la delicata rana pescatrice.
Ottieni la ricetta: rana pescatrice arrosto in brodo di sake
Spezzatino di rana pescatrice con brodo allo zafferano
© Odd Thorisson
cocktail da preparare
La food blogger e autrice Mimi Thorisson prepara questo stufato di pesce facile e veloce, aromatizzando il delizioso brodo con vino bianco, zafferano e verdure aromatiche.
Ottieni la ricetta: stufato di rana pescatrice con brodo allo zafferanoRana pescatrice croccante con capperi
©Frances Janisch
Questa è la versione a base di pesce dello chef Daniel Boulud sulla cotoletta alla milanese, una cotoletta di vitello impanata e fritta.
fagiolini alla grigliaOttieni la ricetta: Rana pescatrice croccante con capperi
Rana pescatrice con spiedini di chorizo
Per spiedini insoliti ma deliziosi, spiedini infilati con pomodorini dolci, chorizo salato e coda di rospo dolce.
Ottieni la ricetta: rana pescatrice con spiedini di chorizoRana pescatrice saltata con porri e shiitake
©PAOLO COSTELLO
I porri dolci si abbinano perfettamente alla rana pescatrice delicata.
Martini franceseOttieni la ricetta: rana pescatrice saltata con porri e shiitake
Rana pescatrice in salsa di pomodoro e aglio
La rana pescatrice arrosto viene servita con una semplice salsa di pomodoro e aglio in questo straordinario pasto che si prepara in soli 40 minuti.
Ottieni la ricetta: rana pescatrice in salsa di pomodoro e aglio
