Prosciutto e formaggio, per favore! 15 panini al prosciutto da preparare per ogni pasto della giornata

Foto: Foto di Victor Protasio / Food Styling di Margaret Monroe Dickey / Prop Styling di Lydia Pursell

Qualunque sia il modo in cui lo tagli, il prosciutto è un'ottima scelta da sovrapporre a panini di tutti i tipi, caldi o freddi. La naturale affinità del prosciutto con il formaggio lo rende un'aggiunta particolarmente eccezionale al panino più famoso d'America, il formaggio grigliato. Il suo profilo aromatico salato fornisce un meraviglioso contrappunto agli ingredienti dolci come marmellata o frutta, come nel nostro Sandwich con pesche e panna. E abbinato alle uova - fritte, strapazzate o nella crema pasticcera per i toast francesi - il prosciutto è un elemento chiave in una serie di deliziosi panini per la colazione. Se hai del prosciutto a portata di mano, non puoi sbagliare con nessuno di questi gustosi panini.

Montecristo

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Debbie Wee

antipasti freddi facili

Un ibrido tra un panino al prosciutto e formaggio e un toast francese, questo panino per la colazione e il brunch è sia dolce che salato, con marmellata di lamponi e senape piccante.

Panini cubani

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Barrett Washburne

Arrosto di maiale, prosciutto, salame, formaggio svizzero, sottaceti e senape si uniscono per questi panini alla griglia. Ottengono un tocco di sapore in più da un classico mojo cubano usato sia come marinata che come salsa. Come la maggior parte dei mojo cubani, questo della scrittrice gastronomica Anya von Bremzen inizia con il succo d'arancia; cumino, aglio, origano, coriandolo e cipolle rosse aggiungono complessità.

Il Rigogolo 'Prosciutto Sandoval'

Foto di Victor Protasio / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Lydia Pursell

Il formaggio da raclette ricco di noci fuso su baguette tostata si arricchisce di ricco prosciutto di campagna e setosa mortadella tempestata di cannella e pepe nero in questo squisito panino al prosciutto del 2017 F&W Best New Chef Noah Sandoval di Oriole a Chicago. L'aioli piccante di senape alle noci, la rucola pepata e il condimento agli agrumi e papavero ne completano la ricchezza e aggiungono sapore fresco ad ogni boccone.

cocktail con tequila

Croque Monsieur

Matt Taylor-Gross/Food Styling Debbie Wee

Il Croque Monsieur (che si traduce in Mister Crunchy Bite) è uno dei piatti più iconici dei bistrot francesi, spesso servito a pranzo o come spuntino al bar. Fette sottili di prosciutto sono condite con groviera grattugiata e una salsa Mornay ricca e cremosa. La salsa e il formaggio appiccicoso rendono questo panino con coltello e forchetta.

Croque Madame

Foto di Jennifer Causey / Food Styling di Ali Ramee / Prop Styling di Christina Daley

Il panino francese croque madame è una lezione di stravaganza, fatto con pane bianco, burro, formaggio, prosciutto, salsa Mornay e un uovo fritto. È un piatto lussuoso e profondamente confortante. Servi i panini con cetriolini e un'insalata verde condita con una vinaigrette brillante per completare la ricchezza dei panini.

Panino con pesche e panna

Foto di Huge Galdones / Food Styling di Christina Zerkis

Formaggio Chevre piccante, confettura di pesche dolci, prosciutto rasato salato e rucola fresca si uniscono in questo soddisfacente panino estivo del ristorante Daisies di Chicago. Tostare le fette di pasta madre nel grasso della pancetta aggiunge un tocco extra ricco e le rende croccanti e deliziosamente dorate. Il prosciutto fa anche un breve giro sulla piastra per bagnarsi nel grasso fino a quando non diventa cotto Appena caldo e comincia a dorarsi leggermente, fai attenzione a non seccarlo.

Panini con marmellata e prosciutto

Vittorio Protasio

Nessun picnic estivo è completo senza questi semplici panini del miglior nuovo chef F&W 2007 Gabriel Rucker, il genio dietro i knockout di Portland Le Pigeon, Canard e Little Bird Bistro. Le baguette della migliore qualità hanno una spessa dose di burro e formaggio di capra, cucchiaiate di marmellata di mirtilli e nastri di prosciutto salato.

Panini al prosciutto e formaggio grigliati al rovescio

© Con Poulos

Il modo migliore per migliorare un ottimo formaggio grigliato è quello di spolverare un po' di parmigiano sulla parte esterna del pane. Crea una crosta super croccante e formaggiosa.

cocktail con granatina

Burrata Hoagie affumicata

Victor Protasio / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Christina Daley

Questo abbondante panino è ripieno di formaggio cremoso affumicato, prosciutto salato e una piccante crema spalmabile hoagie. La burrata può essere affumicata fino a tre giorni prima e conservata in frigorifero in un contenitore ermetico.

Tomato, Prosciutto, and Gruyère Sandwiches

©James Merrell

tocchi

I panini al formaggio grigliati dello chef Daniel Humm sono uno spuntino fantastico o un pranzo delizioso. Evocano la classica fonduta svizzera perché combinano la spumeggiante Gruyère con vino bianco e kirsch, uno spirito al gusto di ciliegia.

Panino da colazione con biscotti battuti e marmellata di pomodori

© Abby Hocking

Lo chef Marcus Samuelsson prepara biscotti incredibili, aggiungendo un po' di burro marrone nocciola per amplificarne il sapore. Li serve caldi, spalmati con marmellata di pomodoro dolce e piccante, prosciutto fritto e uova strapazzate perfettamente con formaggio cheddar.

Prosciutto e Formaggio Grigliati con Marmellata di Fragole e Vino Rosso

©Cedric Angeles

Il segreto dei deliziosi panini dello chef di hamburger Chris Kronner è la sua marmellata aromatizzata al Pinot Nero. Kronner ha avuto l'idea mentre aiutava Elisabeth Prueitt di Tartine a testare ricette di marmellata mentre bevevano vino.

Panini da colazione aperti con uova e prosciutto grigliato

© Nicole Franzen

L'ex direttore culinario di F&W in generale Justin Chapple cuoce una dozzina di uova contemporaneamente in una teglia per muffin nel forno, rendendo i suoi deliziosi e gustosi slider per la colazione straordinariamente facili da preparare per l'intrattenimento.

Piadina with Ricotta, Prosciutto, and Arugula

© Alpha Smooth

In tutte le città dell'Emilia-Romagna ci sono piccoli stand gastronomici, dove la piadina (focaccia) viene grigliata su ordinazione e inserita attorno a una varietà di ripieni, come formaggio e prosciutto. La versione dello chef Paul Bartolotta è sostanziosa e irresistibile, soprattutto se a strati con ricotta fresca, latte, prosciutto salato e una vivace insalata di rucola.

crema messicana

Panini per colazione con prosciutto e uova alla diavola

©Christina Holmes

Questa irresistibile colazione è un ibrido tra un panino con insalata di uova e un Egg McMuffin. Combina un'insalata di uova speziata e sottaceto su un muffin inglese tostato con prosciutto caldo e affumicato e frisée croccante.