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Il Grenache è uno dei più grandi vitigni che non riceve l'attenzione che merita. I sommelier e gli altri professionisti del vino tendono ad avere grande rispetto per questo vino, ma tra i consumatori è troppo spesso messo in ombra da varietà rosse più famose come Cabernet Sauvignon , Merlot e Syrah. Non dovrebbe essere così: non solo gli imbottigliamenti di Grenache etichettati varietalmente sono capaci di una fantastica complessità in luoghi come la costa centrale della California e le regioni spagnole di Campo de Borja e Cariñena, ma il suo ruolo nelle leggendarie miscele di Châteauneuf-du-Pape e Rioja non può essere sopravvalutato.
Per sfruttare al meglio Grenache e comprendere i suoi contributi in tutto il mondo, consulta la nostra guida su Grenache di seguito.
Cos'è il vino Grenache?
Il vino Grenache è prodotto in molti paesi e in una vasta gamma di stili. Le sue versioni più conosciute sono i rossi, ma il Grenache gioca un ruolo importante anche nei rosati. Nella maggior parte del mondo viene chiamato Grenache o, meno frequentemente, Grenache Noir, ma in Spagna e in altri paesi produttori di vino di lingua spagnola è noto come Garnacha. Non importa come si chiama, Grenache / Garnacha è la fonte di ottimi vini rossi e rosati, imbottigliati da soli o miscelati con altri vitigni. Grenache Blanc, o Garnacha Blanca, è la versione bianca del vitigno, importante nei vini bianchi del Priorat in Spagna e nella Valle del Rodano (e fondamentale nella Valle del Rodano meridionale) in Francia.
cocktail deliziosi
Da dove viene il vino Grenache?
Il grenache è utilizzato soprattutto in Francia e Spagna. In Francia, è uno dei vitigni chiave della Valle del Rodano ed è uno dei 13 vitigni ammessi nello Châteauneuf-du-Pape del Rodano meridionale, svolgendo spesso un ruolo chiave. Si trova spesso anche nelle miscele rosse della Côtes du Rhône, conferendo loro vivaci note di ciliegia e erbe secche. Non lontano dalla Valle del Rodano, in Provenza, il Grenache è un componente fondamentale anche dei rinomati vini rosati della regione.
In Spagna, la Garnacha si trova ampiamente in luoghi come Campo de Borja e Cariñena (la regione, non l'uva con lo stesso nome) e come componente chiave nelle famose miscele rosse della Rioja (dove si unisce Tempranillo ) e Priorat, dove viene spesso miscelato con Cariñena (il vitigno noto anche come Carignan), Cabernet Sauvignon e altro ancora. In California, se la cava particolarmente bene sulla costa centrale – produttori come Bonny Doon e Sine Qua Non sono profondamente legati a Grenache – e in Australia ha trovato una felice casa nella McLaren Vale. In Sardegna, dove viene chiamato Cannonau, produce anche ottimi rossi. I vini dolci di Maury e Banyuls nel Rossiglione francese sono dominati dal Grenache. E data la sua capacità di prosperare nei climi più caldi, non sorprende nemmeno che anche i produttori israeliani abbiano successo con esso.
Perché dovresti bere vino Grenache?
I vini prodotti da Grenache hanno il potenziale per attrarre una vasta gamma di amanti del vino. Il Newfound Grenache di Shake Ridge Vineyard nella Sierra Foothills della California, ad esempio, è brillante, energico e esplode di deliziosi frutti a bacca rossa, mentre il Grenache 'On the Road' di Herman Story è un'espressione molto più potente e decadente. Entrambi sono rappresentazioni eccellenti e accurate dell'ampio spettro di aromi, sapori e consistenze di cui Grenache è capace.
Il Grenache è anche meravigliosamente adatto al cibo. Con il suo tipico sottofondo di spezie ed erbe aromatiche, si sposa bene con le carni alla griglia, è un partner ammirevole per le salse a base di frutta e canta anche con la pizza. Miscele GSM australiane (Grenache / Syrah / Mourvedre) sono classici con barbecue.
Oltre a ciò, la Grenache è una lente eccellente attraverso la quale sperimentare il carattere del luogo in cui è stata coltivata. La raccolta del Grenache dai famosi vigneti ricoperti di rocce di alcune parti di Châteauneuf-du-Pape si traduce in un'espressione totalmente diversa della varietà rispetto a quando viene raccolto dalla terra di scisto della regione spagnola del Priorat. E in un mondo di temperature generalmente in aumento, Grenache si sta rivelando un’ottima opzione per gestire queste condizioni spesso difficili.
Che sapore ha il Grenache?
Il Grenache tende ad essere costruito su una base di vivide ciliegie e frutti di bosco. Nelle annate più calde, le note fruttate possono essere piuttosto mature e potenti; non è raro vedere vini a base di Grenache con livelli alcolici relativamente elevati e spesso sentori di liquirizia. Il Grenache vanta anche note speziate che funzionano bene se miscelate con Syrah o Tempranillo, così come le caratteristiche delle erbe essiccate o strofinate. Il Grenache rosso si gusta meglio a temperatura leggermente più fresca della temperatura ambiente; un periodo di 20 minuti in frigorifero (supponendo che non venga estratto direttamente da una cantina a 55 gradi) consentirà al frutto e alle spezie di brillare davvero.
Cinque grandi vini Grenache
Ci sono innumerevoli grandi vini Grenache oggi sul mercato. Questi cinque produttori, elencati in ordine alfabetico, sono il punto di partenza perfetto.
morte pomeridiana
Vigneto di Bonny Doon
Fondata nel 1983 da Randall Grahm, Bonny Doon è da allora leader nei vini americani onesti ed espressivi. Le Cigare Volant, una miscela di Grenache della costa centrale della California, è un'espressione affidabile e eccellente.
Château d'Esclans 'Whispering Angel' Rosé
Questo classico rosé incorpora Grenache nella miscela ed è diventato uno degli imbottigliamenti provenzali più apprezzati sul mercato americano.
Castello La Nerthe
Il fiore all'occhiello del venerabile produttore di Châteauneuf-du-Pape si basa sul Grenache ma incorpora anche altre importanti varietà della denominazione.
Clos Mogador
tequilla acida
Uno dei migliori produttori di Priorat, l'omonimo imbottigliamento di Clos Mogador riunisce una base di Garnacha con Carignan, Syrah e Cabernet Sauvignon per creare un vino di complessità e invecchiamento.
Yangarra
Con sede nella regione australiana della McLaren Vale, Yangarra è uno dei principali produttori di Grenache del paese. Gli imbottigliamenti di spicco includono High Sands, Ovitelli e Hickinbotham Clarendon Grenache.
