Photo: Alessandro Moggi
Poche regioni vinicole hanno il riconoscimento immediato del nome Toscana Il Chianti, definito legalmente per la prima volta nel 1716 (ma riconosciuto come regione vinicola già nel XIII secolo). Alcuni dei vini più acclamati del Chianti, tuttavia, non portano il suo nome. Solo rossi a base di Sangiovese l'uva può essere chiamata Chianti. I Super-Tuscan ambiziosi e rivoluzionari, il più delle volte basati su uve internazionali come Cabernet, Merlot e Syrah, portano la più umile denominazione IGT Toscana. I viticoltori vicino alla città di Montalcino producono il vino più grande della Toscana, il Brunello di Montalcino, da un clone locale di Sangiovese, il Brunello. Ecco le migliori cantine da visitare in tutta la regione. —Richard Nalley
Antinori Chianti Classico
Mauro Puccini
Probabilmente il nome più conosciuto del vino toscano in tutto il mondo, l'azienda vinicola Antinori a Bargino offre una vasta gamma di esperienze per i visitatori, oltre a una gamma di vini 'a modo tuo attraverso la Toscana' nella sala di degustazione. Prenota in anticipo i vari livelli di visite guidate e degustazioni, che includono un cortometraggio, visite alle cantine, al museo d'arte e, naturalmente, degustazione di vini. Il ristorante panoramico Rinuccio 1180 offre viste sulla campagna avvolte in vetro. antinori.it
Avignone
Guillaume Bodin
incredibile bevanda di Hulk
Una delle aziende vinicole più antiche d'Italia, risalente alla metà del XVI secolo, l'Avignonesi di Montepulciano è stata ringiovanita da quando è passata sotto una nuova proprietà nel 2009 (tra le altre cose, i 345 acri della tenuta sono stati convertiti all'agricoltura biologica). L'azienda vinicola offre una vasta gamma di imbottigliamenti, inclusi i famosi Vin Santo e Vino Nobile, oltre a una serie di opportunità di tour, degustazioni e ristorazione. Chiuso gennaio e febbraio. avignonesi.it
Badia a Coltibuono
Badia a Coltibuono
Ex monastero, questa imponente tenuta del Chianti Classico è ora dedicata alle attività secolari del vino e del cibo (tra le altre cose, producendo meraviglioso olio d'oliva). I visitatori qui possono scegliere da un menu di opzioni di agriturismo, inclusi soggiorni nell'antico monastero comodamente ristrutturato (con piscina), corsi di vino e una scuola di cucina. Anche i giardini formali meritano una passeggiata. coltibuono.com
Barone Ricasoli
Courtesy Barone Ricasoli
L'azienda vinicola più antica d'Italia - 900 anni e oltre - è quella che ha inventato il vino Chianti come lo conosciamo: il 'Barone di Ferro' Bettino Ricasoli lo propose come vino a base di Sangiovese nel 1872. L'imponente castello di Brolio della famiglia Ricasoli apre la sua porta oggigiorno per una varietà di esperienze, dalle degustazioni presso l'enoteca a tour elaborati e cene gourmet. C'è anche una bella casa privata nella tenuta per soggiorni minimi di due notti. ricasoli.com
Biondi Santi, Tenuta Il Greppo
Franco Origlia/Getty Images
La storia della nobile famiglia Biondi Santi è indissolubilmente legata ai vini Brunello di Montalcino: era un antenato dell'attuale proprietario, Jacopo, che isolò il suo venerato clone di uva Sangiovese Grosso nel XIX secolo. La più famosa delle tenute di Montalcino si schiera dalla parte della tradizione, producendo vini monumentali e longevi per collezionisti. Questa straordinaria tenuta offre una vasta gamma di opzioni di degustazione con visite alle cantine, ma è obbligatorio prenotare in anticipo. biondisanti.it
Capezzana
Capezzana
Questa è la proprietà di punta di Carmignano, e spesso il suo trendsetter: il primo a introdurre il Cabernet Sauvignon nelle sue miscele, per esempio. L'eccellente gamma di vini qui spazia dal bere quotidiano a prezzi accessibili, come il Barco Reale, al muscoloso Super-Tuscan Ghiaie della Furba. La nobile famiglia Bonacossi offre ai propri visitatori diverse possibilità, tra cui visite guidate con degustazione e pranzo (prenotazione tavolo in terrazza al ristorante Vinsantaia), e una scuola di cucina. La tenuta offre anche alloggio in due edifici storici, uno dei quali era un antico rifugio di caccia dei Medici. capezzana.it
bevanda alla crema irlandese
Capo d'Uomo
©Andrea De Maria/www.monteargentario.info
Questi vigneti, minuziosamente terrazzati sulle scogliere del promontorio dell'Argentario, sono tra i più spettacolari del mondo. I vini sono miscele esclusive, due rossi e un bianco, che prendono il nome dai venti che spazzano i vigneti. Un'azienda vinicola elegante e su misura che offre anche sistemazioni con vista sul mare. grimaldisavelli.com
Castellare di Castellina
Marilyn Krieger
L'azienda vinicola del Chianti del magnate dei media Paolo Panerai è una delle tenute più acclamate della Toscana, per i suoi Super-Tuscan I Sodi di S. Nicolo di alta gamma, i suoi Chianti Classico e il Vin Santo. I suoi vigneti sono situati in un anfiteatro naturale ad alcune delle altitudini più alte della Toscana. Prenota in anticipo tour personalizzati e picnic che sfruttano i terreni della tenuta e l'impegno per la biodiversità. castellare.it
Castello Banfi
A. Brookshaw
La famiglia Mariani, con sede a Long Island, importa vino italiano negli Stati Uniti - tra cui sostenitori come Riunite, Cella e Bolla - e sono diventati essi stessi viticoltori nel 1978, acquistando importanti partecipazioni a Montalcino e in tutta la Toscana. Oggi il loro portofilio comprende un intero borgo che circonda una fortezza medievale a cui hanno dato il nome di Castello Banfi. Si tratta di un'importante destinazione enoturistica, che offre opportunità di degustazione della vasta gamma di vini Banfi, oltre a ristoranti, un boutique hotel, un museo del vetro e una balsameria, dove viene prodotto l'aceto pregiato secondo metodi antichi. castellobanfiwineresort.it
spezie per salmone alla griglia
Castello di Ama
Alessandro Moggi
Prenota in anticipo e concediti un sacco di tempo per un tour e una degustazione in questa grande e ricca tenuta vicino a Siena e al suo affascinante villaggio. Questi vini, tra cui il Merlot di fascia alta L'Apparita e il Chianti Classico, sono molto apprezzati, con prezzi adeguati. Puoi anche assaggiarli all'enoteca L'Enoteca, nel villaggio, o a un tavolo in terrazza presso Il Ristoro di Ama per pranzo, ma poi ti perderai gli imponenti giardini, edifici e 14 installazioni artistiche nei terreni della tenuta . castellodiama.com
Castello di Nippozano/Frescobaldi
Franco Origlia/Getty Images
Una delle cinque tenute toscane di proprietà della trentesima generazione della famiglia Frescobaldi, una dinastia di vini toscani e i più grandi proprietari di vigneti della regione. Vini come il meraviglioso Chianti Classico Riserva e la miscela Mormoreto sono un'attrazione sufficiente qui, ma il suggestivo castello pittoresco sopra Pelago è un ulteriore incentivo, così come i tour completi, le degustazioni e gli eventi privati personalizzabili. Tutte le tenute Frescobaldi sono aperte alle visite (prenotare in anticipo per le visite). frescobaldi.com
Punizione di Bosch
Castiglion del Bosco
La famiglia Ferragamo (fama di moda) fondò questo resort di lusso su una proprietà di 5.000 acri nella Val d'Orcia di Montalcino, la cui storia risale al 600 a.C. Le cose sono state notevolmente aggiornate, con un'azienda vinicola Brunello di Montalcino di prim'ordine, ristoranti che provengono dai giardini della tenuta, sistemazioni di fascia alta (il resort è gestito da Rosewood) e un campo da golf Tom Weiskopf a 18 buche che occupa tutta la vantaggio del terreno ondulato. castigliondelbosco.com
Fattoria dei Barbi
Elio Lombardo / Alamy Foto Stock
ricette di cocktail facili da preparare
La famiglia Colombini produce vino a Montalcino da 700 anni, e i suoi Brunello e Morellino di Scansano sono tra i migliori della regione. La visita alla cantina in collina comprende un museo dedicato alla famiglia e ai vini di Montalcino. Resta per un pasto alla taverna, che serve specialità locali, compresi gli arrosti che si abbinano perfettamente a questi vini. fattoriadeibarbi.it
Fattoria La Loggia
Courtesy of Fattoria La Loggia
Appena a sud di Firenze, questa ex tenuta medicea risalente al 1427 è un complesso di antichi edifici in pietra, mura, torri e cantine che si affacciano su una vista panoramica sulle colline del Chianti. I vini della tenuta, tra cui il Nearco Super-Tuscan e uno spumante celebrativo, condividono il posto d'onore in questa elegante destinazione agrituristica con la notevole collezione d'arte dei proprietari. fattorialaloggia.com
Fattoria di Lamole
Courtesy of Fattoria di Lamole
Accogliente e rustica, questa azienda vinicola e complesso agricolo non boutique fuori Greve occupa un'incantevole collina circondata da filari di vite accuratamente terrazzati in pietra, ulivi argentati e profondi boschi di castagni e querce. Il Chianti qui, come gli agriturismi, è tradizionale e facile da gustare. fattoriadilamole.it
Fontodi
Stefano Scata/Getty Images
Immersa in uno scenario da libro illustrato nella valle Conca d'Oro (Conchiglia d'Oro), simile ad un anfiteatro, nel Chianti Classico, questa è una grande tenuta in termini chiantigiani, che pratica un'agricoltura biologica e sostenibile che si estende non solo ai suoi vigneti, ma all'olio d'oliva e anche il bestiame. Il Flaccianello IGT tutto Sangiovese è meritatamente il protagonista qui, ma anche i vini relativamente più convenienti sono ricercati. Ci sono tre pensioni disponibili per soggiorni nella regione del vino. fontodi.com
Ruffino
Ruffino
Una delle etichette più familiari della Toscana, Ruffino è anche uno dei più consistenti tra i grandi produttori del Chianti, producendo una vasta selezione di vini provenienti da coltivatori di tutta la regione. L'azienda possiede numerose tenute in Toscana e in genere riceve i visitatori a Poggio Casciano, una villa toscana del XIV secolo appena fuori Firenze con giardini incantevoli e uno spettacolare tunnel a botte. Aperto solo nei giorni feriali, su appuntamento. ruffino.com
Salcheto
Salcheto s.r.l.
I visitatori interessati alla biodinamica e alla sostenibilità - per non parlare del Vino Nobile di Montepulciano dalla struttura morbida e dal sapore pieno - dovrebbero dare la priorità a questa eccezionale tenuta a sud-est di Siena. È aperto tutto l'anno per visite e degustazioni, con una cucina che serve pranzi locali (i tartufi neri stagionali provengono dalla tenuta) nell'incantevole ristorante con terrazza con vista sulle finestre panoramiche. Un altro vantaggio: lo staff guida multilingue. salcheto.it
Tenuta San Guido
Per gentile concessione di Kobrand
bevanda all'arancia rossa
Lo strano desiderio del marchese Mario Incisa di duplicare il Bordeaux First Growth nella sua tenuta paludosa e isolata nella Toscana occidentale negli anni '40 non solo portò alla nascita del vino probabilmente più famoso d'Italia, il tanto imitato Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc Sassicaia, ma scatenò anche una corsa alla terra fino alle zone un tempo oscure della Maremma settentrionale di Bolgheri. Un appuntamento qui è una sorta di pellegrinaggio per gli amanti del vino, ma c'è anche il fascino del più antico santuario naturale d'Italia e degli edifici storici della tenuta. tenutasanguido.com
Val delle Corti
Val delle Corti, imported by PortoVino
Il proprietario Roberto Bianchi è conosciuto come un tradizionalista e lealista del Sangiovese – niente Merlot qui – e i suoi vigneti coltivati biologicamente vicino a Radda si trovano ad alcune delle altitudini più alte del Chianti. 'The Hut', una pensione affascinante e ben arredata all'interno della proprietà, offre privacy e vicinanza per visitare la zona. valdellecorti.it
Villa Pomone
Importazioni DiBacco
Un'esperienza nel 'cuore della Toscana' vicino a Castellina, questa incantevole proprietà produce un buon Chianti Classico (e un pregiato olio d'oliva) ma incanta i visitatori con i suoi antichi e sconnessi edifici in pietra e acri di boschi diversi. Due pensioni consentono ai visitatori di marinare il tutto e di nuotare nella piscina con vista panoramica. fattoriapomona.it
