I migliori posti dove mangiare e bere a Kingston, New York

Foto: Christian Harder

Kingston, New York, non era così calda da quando gli inglesi la rasero al suolo nel 1777. Designata come prima capitale di New York nel settembre 1777; il mese successivo, gli inglesi lo incenerirono come rappresaglia per la vittoria degli americani nella battaglia di Saratoga. Nel corso del 19° secolo, Kingston produceva cemento naturale, ma il cemento sintetico lo distrusse all'inizio del 20° secolo e la città dovette nuovamente lottare fino al 1956, quando IBM vi aprì uno stabilimento di 2,5 milioni di piedi quadrati. Purtroppo, l'IBM chiuse lo stabilimento nel 1995 e le fortune di Kingston crollarono ancora una volta. Negli ultimi anni, chef, ristoratori, albergatori e proprietari di boutique si sono riversati in città per aprire negozi in eleganti edifici storici. Questo conclude la nostra lezione di storia. Ecco alcuni ristoranti a Kingston, New York, che renderanno meritevole un viaggio nella contea di Ulster.

Hotel Kinsley e ristorante Kinsley

Nicole Franzen

Taavo Somer, l'uomo dietro Quello di Freeman , un ristorante/bar/esposizione di tassidermia nel Lower East Side di New York, ha collaborato con l'imprenditore Charles Blaichman per aprire un boutique hotel e due ristoranti. Blaichman è stato attratto dall'architettura distinta di Kingston e ha chiesto a Somer, che vive nella valle dell'Hudson, di collaborare.

tè freddo blu di Long Island

Hotel Kinsley è un hotel confortevole ed elegante di 42 camere situato in quattro edifici storici del XVII e XIX secolo. Le camere presentano un'atmosfera moderna di metà secolo con soffitti alti, bagni in marmo e mini-frigo Smeg riforniti di prelibatezze locali.

Situato all'angolo tra Wall e John Street, Ristorante Kinsley vanta lo chef Zak Pelaccio (del Fish and Game, vincitore del James Beard Award di Hudson) come chef consulente e presenta la sua interpretazione del comfort food americano. Situato nell'ex hall della banca, l'ampio ristorante offre molto spazio per il distanziamento sociale ed è decorato con piante in vaso e divani di velluto arancione. Lo spazio è sorprendentemente intimo visti i suoi alti soffitti. Una grande stampa di George Harrison incombe beatamente sulla stanza. Somer ha anche convertito 50 piedi della zona di carico in uno spazio esterno da 30 posti con lampade riscaldanti e fioriere piene di erba e fiori. Un punto culminante è la firma di Pelaccio cheeseburger condito con formaggio cheddar, cipolle caramellate e salsa aioli sottaceto.

Lola

Cristiano più duro

contorni italiani

Progettato come contrappunto al più formale Kinsley, Lola è un locale italiano informale che serve antipasti, pasta, pizze napoletane cotte a legna e gelato soft con una selezione di condimenti dal pesce svedese alle ciliegie amarene. Ci sono innovativi cocktail come il fumoso Night Animal fatto con mezcal infuso con jalapeño, St. Germain, cetriolo e lime, e il Ray Davies fatto con amaro, vermut dolce ed estratto di cola.

Pane + barretta Kingston

Per gentile concessione di Kingston Pane + Bar

Prima di dedicarsi a tempo pieno al pane Pane + barretta Kingston , lo chef-proprietario Aaron Quint ha lavorato nel settore tecnologico durante la settimana e al suo Kingston Bread Lab il sabato. Ha venduto il pane fuori casa e poi a Bar e libri alla spina . Nel 2019, ha collaborato con Anthony e Amanda Stromoski, proprietari di Rough Draft, per aprire una panetteria e un bar aperto tutto il giorno. I pani includono Upstate Levain (una pagnotta contadina metà bianca e metà integrale), lievito naturale classico e una baguette a lievitazione naturale. C'è anche un 'Daily Lab Loaf' e quello di sabato è Ancient Grain, una pagnotta rotante fatta con grani antichi come il grano monococco, uno dei più antichi del mondo. Tutti sono disponibili da asporto, così come i cocktail fatti in casa, il salmone affumicato locale e altre provviste.

sostituto della pasta di miso

Una delle piacevoli sorprese che Quint ha vissuto durante la pandemia è stata la richiesta del suo lievito madre. Al culmine di mania del lievito naturale , ha venduto 35 antipasti in un solo giorno. Il feedback dei clienti è stato divertente. 'Ho ricevuto alcune foto di alcuni bellissimi pani che la gente aveva fatto con il mio antipasto, ma ho anche ricevuto alcune e-mail che dicevano' OK, ho comprato un antipasto. Dimmi come trasformarlo in pane', disse Quint. In un certo senso, la pandemia ha costretto lui e la sua troupe a concentrarsi su ciò che era importante e a perfezionare il proprio prodotto. Di conseguenza, ha affermato: 'Credo davvero che stiamo producendo il miglior pane e i migliori dolci che abbiamo mai avuto'.

Taverna di Front Street

Taverna di Front Street

Frank Guido ha ristoranti a Kingston da oltre 50 anni; è meglio conosciuto per La Piccola Italia di Frank Guido , un ristorante italiano in stile familiare, e Porto del marinaio , un ristorante di pesce dove Frank Sinatra una volta distribuì banconote da 50 dollari allo staff dopo aver cenato lì. Una delle sue ultime imprese, Taverna di Front Street (aperto in collaborazione con suo figlio Mark), è un gastropub con una vasta selezione di cibi di conforto. Finora gli affari sono andati bene, soprattutto grazie a una favolosa terrazza sul tetto. Oltre al tetto panoramico, tempo permettendo, l'elegante taverna dispone di un accogliente bar e di un'ampia sala da pranzo. Il menu offre di tutto, dagli standard da pub come la torta di pastore e il fish and chips, i gamberi bang bang con salsa di peperoncino dolce e la cotoletta di maiale con cavolo.

Altri sei posti da controllare

Questo elenco graffia solo la superficie. Il Rough Draft Bar and Books si trova a Four Corners, l'unico incrocio in America dove gli edifici su tutti e quattro gli angoli furono costruiti prima della guerra rivoluzionaria. L'edificio rustico con pareti in pietra ha bibliotenders che può consigliare una birra, uno spuntino e un buon libro. Fattoria della cucina di Bluecashew offre forniture e lezioni di cucina; Vino Estere è specializzato in liquori provenienti da distillerie boutique e vini biodinamici e naturali; E Kingston Standard Brewing Co. serve birre artigianali insieme alle ostriche.