I grandi vini rossi della Napa Valley e di Bordeaux potrebbero non essere i più economici del mondo, anche se nella migliore delle ipotesi sono profondamente meravigliosi, ma ciò non significa che devi spendere una fortuna per concederti un delizioso Cabernet Sauvignon. Infatti, per $ 20 e meno, ci sono opzioni straordinariamente deliziose da tutto il mondo. Il trucco, come sempre, è sapere dove trovarli... e poi abbinamento loro con un ottimo pasto.
I vini di seguito, elencati in ordine alfabetico, non rappresentano un elenco esaustivo di taxi economici, ma vale la pena provarli. Che si tratti dell'emisfero settentrionale o meridionale, del cosiddetto Vecchio o Nuovo Mondo, o di produttori ampiamente distribuiti o che richiedono un po' di ricerca, gli appassionati di Cabernet Sauvignon vivono in un'epoca d'oro per questo vitigno. Questi nove sono un ottimo punto di partenza.
2019 Be Human Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, Washington ( $ 17 )
Dalla famiglia Aquilini nello Stato di Washington, questo vino mostra quanto valore si possa trovare in questo momento a Washington. L'aggiunta del 6% di Petit Verdot e l'invecchiamento per 19 mesi in 1/3 di rovere nuovo, hanno conferito a questo vino note accattivanti di frutti di bosco e sentori di cioccolato.
2018 Carmel 'Appellation' Cabernet Sauvignon, Galilea, Israele ( $ 20 )
come cuocere a vapore una patata dolce
Israele è nel bel mezzo di un periodo di transizione in questo momento con i suoi vini, e i produttori, dai più grandi ai più boutique, stanno producendo rossi, bianchi e rosati di grande successo. Questo, dell'Alta Galillea, mostra frutti maturi e generosi dolcemente speziati di quercia: insieme alle prime bistecche alla griglia della stagione, brillerà.
2019 David Finlayson Cabernet Sauvignon, Stellenbosch, Sud Africa ( $ 18 )
Ciliegie dolci e lamponi neri si uniscono a erbe aromatiche e spezie di quercia ben calibrate in questo rosso adatto al barbecue che praticamente richiama un hamburger.
birra allo zenzero e rum
2020 Fondato da Josh Phelps Cabernet Sauvignon, California ( $ 15 )
Questa è un'espressione pura, vivace e generosa del Cabernet Sauvignon, il ribes e le amarene spolverate di cannella e chiodi di garofano, l'acidità che conferisce vivacità e struttura insieme a tannini molto ben integrati. Un altro vincitore di Josh Phelps.
2017 Los Vascos Grande Reserve Cabernet Sauvignon, Colchagua, Cile ( $ 19 )
La prova che il Cab economico può invecchiare bene, brilla di ribes, ciliegie e mineralità tesa, il tutto informato da tabacco e salvia. Vivace ed equilibrato.
2018 Louis M. Martini Cabernet Sauvignon, Contea di Sonoma ( $ 18 )
La Martini Sonoma Cab è costantemente ben realizzata e divertente, e il 2018 non è diverso. Ribes rosso e nero, arance rosse, liquirizia fusa, cedro tostato e spezie legnose persistono in questo vino splendidamente strutturato.
2019 Vasse Felix 'Son' Cabernet Sauvignon, Margaret River, Australia ( $ 20 )
Di solito più di $ 20 ma a volte disponibile per meno, questo gioiello vale in ogni caso. Margaret River, nell'estremo Western Australia, ospita alcuni dei migliori taxi del paese. Questo, del sempre eccellente Vasse Felix, riunisce bacche e ribes maturi, erbe mediterranee essiccate e un finale che vibra più a lungo di quanto il prezzo potrebbe suggerire. Vale la pena cercarlo.
prosecco e succo d'arancia
2019 Wente Vineyards 'Colline del Sud' Cabernet Sauvignon, Livermore Valley, California ( $ 20 )
Questa è un'espressione brillante e fruttata di Cab, anche se la spolverata di cannella e cacao in polvere piacerà agli appassionati di uno stile più ricco, così come i sapori di lampone nero che si insinuano una volta che il vino prende un po' d'aria.
2019 Zuccardi 'Q' Cabernet Sauvignon, Valle dell'Uco, Mendoza, Argentina ( $ 19 )
Di consistenza morbida e setosa, è attraversato da un'acidità energica, che incornicia bacche di rovo e sentori di cedro, oltre a un tocco sapido di salvia bruciacchiata e mineralità ben strutturata.
