La salsa tartara e la salsa cocktail sono collaudate, ma tante altre cose sono deliziose con le torte di granchio. Ecco un elenco di salse e alimenti complementari da servire insieme alla classica delizia di mare. Sentiti libero di mescolare e abbinare. (ragazzo russo tutto vestito, qualcuno?)
1. Con salsa russa
ricetta toast all'aglio
Segui l'esempio di Andrew Zimmern e servi freddo Torte di granchio in stile Baltimora con salsa russa e pomodoro.
2. Con crema al rafano
Crea una combinazione incisiva di panna acida, maionese e rafano. È ottimo sia con le torte di granchio che con il roast beef.
ricetta girandole
3. Con gazpacho
Come rendere le torte di granchio ancora più estive? Serviteli sopra una pozza della zuppa fredda per eccellenza. Ecco 15 ricette di gazpacho tra cui scegliere.
4. Su un po' ragazzo
Mescola due ottimi cibi regionali: le torte di granchio del Maryland e un panino in stile New Orleans, ammucchiando le torte su panini hoagie con lattuga, pomodoro e aioli al limone. Grace Parisi usa gli involtini di ciabatta per la sua ricetta po' boy che può essere adattata.
5. Sulla zuppa di mais
Prepara una zuppa di mais vellutata, dolce e frullata e servi sopra delle croccanti torte di granchio. Laura Rege trasforma la zuppa di mais in una versione verde brillante con spinaci, jalapeños e un tocco di succo di lime fresco.
6. Come hamburger o slider
come faccio a preparare la senape di Digione dalla senape gialla
Prepara torte di grandi dimensioni da servire su pan brioche o panini con maionese piccante e kimchi. Ad Austin, in Texas, la Peached Tortilla serve mini tortine di granchio con insalata cremosa su panini morbidi e leggermente dolci.
sostituto dell'olio di cocco
7. In un'insalata
Migliora qualsiasi insalata con una torta di granchio, come la nostra semplici insalate estive . Richard Landau sostituisce i cuori di palma con lo stesso concetto.
8. Con purea di mango
Le torte speziate asiatiche o caraibiche sono particolarmente buone con una salsa fruttata, come questa di Ming Tsai.
Ottieni la ricetta: tortini piccanti di granchio con purea di mangoKristin Donnelly è un'ex redattrice di 'Yumpulse' e autrice del prossimo The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016). È anche la cofondatrice di Stewart & Claire, una linea completamente naturale di balsami per labbra prodotta a Brooklyn.
