Foto: Greg DuPree
pisolino da cocktail
La rucola può essere un'insalata mediocre, ma non incasellare questa foglia verde . Il suo sapore leggermente amaro e pepato è ottimo in una vasta gamma di piatti. Provalo nella zuppa, come a Pizza condimento, condito con la pasta o tritato finemente e utilizzato in ripieni salati. Ecco sette deliziose idee su come essere creativi con la rucola.
Come preparare l'insalata di pasta verde, la 'migliore insalata di pasta di sempre'
Frittata Di Salmone E Rucola Al Pesto
Emily Kordovich
Questa deliziosa frittata al pesto dello chef Eric Adjepong è farcita con rucola, salmone, formaggio di capra ed erbe aromatiche, quindi viene condita con altro salmone.
Ottieni la ricetta: frittata di salmone e rucola con pestoPizza estiva con zucca e rucola con fontina
© John Kernick
Fontina cremosa, Parmigiano-Reggiano salato, zucca tenera, peperoncini piccanti e rucola leggermente amara sono una combinazione di sapori meravigliosa: rendila il tuo prossimo condimento per la pizza.
Ottieni la ricetta: pizza estiva con zucca e rucola con fontinaSpiedini di Mare alla Griglia e Orecchiette con Rucola
©Marcus Nilsson
bevande alcoliche più dolci
Una brillante pasta alla rucola costituisce un contorno delizioso per questi spiedini di capesante, gamberetti e pomodorini. Assicurati di aggiungere la rucola alla pasta all'ultimo minuto; se cuoce davvero, potrebbe diventare amaro.
Scopri la ricetta: spiedini di pesce alla griglia e orecchiette con rucola
Insalata tiepida di patate con rucola
© John Kernick
Qui, lo chef Paul Virant dà una svolta al classico contorno condendo patate calde con una vinaigrette senape e manciate di rucola.
Ricetta cavoletti di bruxelles croccantiOttieni la ricetta: insalata tiepida di patate con rucola
Vongole ripiene con linguiça e rucola
Foto di Victor Protasio / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Audrey Davis
Le vongole veraci vengono mescolate con pangrattato, jalapeño, sedano, rucola e linguiça - una salsiccia di maiale portoghese affumicata - prima di essere ripiene nel guscio e cotte fino a quando saranno ben calde e leggermente dorate.
Ottieni la ricetta: vongole ripiene con linguiça e rucolaPesto Vegano Della Nonna
Foto di Greg DuPree / Styling del cibo di Torie Cox / Styling dell'attrezzatura di Christine Keely
Questo babka salato completamente vegano si basa sul latte di mandorle e sull'olio vegetale per la ricchezza, mentre il pesto intrecciato si appoggia su erbe fresche, rucola pepata e abbondante aglio per il sapore. Fidati di noi, non ti mancherà il burro.
Ottieni la ricetta: Babka al pesto veganoZuppa Di Rucola (Shorbat Jarjir)
Greg DuPree
Una miscela di spinaci, coriandolo e rucola ancorano questa delicata zuppa vegetale; spezie riscaldanti come noce moscata, pimento e curcuma amplificano i sapori verdeggianti delle verdure. Assicurati di cercare la rucola più piccante e matura al negozio o allo stand della fattoria.
ricetta tequila albaOttieni la ricetta: Zuppa di rucola (Shorbat Jarjir)
