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Che tu lo ami o lo odi, quando arriva il giorno di San Patrizio, puoi star certo che verrà servita birra verde. La tradizione non è sempre ben vista in quanto alcuni bar l'hanno usata come un'opportunità per scaricare la loro schiuma di bassa qualità dalla botte. Tuttavia, la birra verde ha una storia interessante e, osiamo dire, colorata che può aiutarti a ottenere più rispetto per la miscela festosa. Ecco cinque cose che potresti non sapere sulla birra verde.
- La tradizione di bere birra verde nel giorno di San Patrizio non è nata in Irlanda. La birra dai colori vivaci è stata creata negli Stati Uniti.
- Un medico ha creato la prima birra verde: il dottor Thomas Curtin, medico legale e chirurgo oculista, ha creato la prima birra colorata per la celebrazione annuale del giorno di San Patrizio allo Schnerer Club di Morrisania nel Bronx. In un articolo di L'Indipendente della Sera nel 1914 il medico rimane vago riguardo alla sua ricetta limitandosi a specificare 'una goccia di blu lavaggio in una certa quantità di birra'. Sappiamo che era anche abbinato a una grande cena.
- Secondo il primo volume di Alcol e temperanza nella storia moderna , esiste un'usanza irlandese secolare conosciuta come 'annegare il trifoglio', in cui i bevitori aggiungono letteralmente quadrifogli verdi alle loro bevande il giorno di San Patrizio. Potrebbe essere stata quella l'ispirazione del grande dottore.
- La migliore birra verde è fatta con blu colorante alimentare. Curtin usò qualcosa chiamato 'wash blue', una polvere di ferro destinata allo sbiancamento dei vestiti. Oggi il colorante alimentare blu dà ancora i migliori risultati perché bilancia la naturale tonalità giallastra della birra chiara.
- Ignorando la sua reputazione, alcuni birrai seri hanno sperimentato la birra verde, tra cui Dogfish Head e Captain Lawrence di New York: entrambi utilizzavano la spirulina, un'alga blu-verde, come colorante.
Per preparare la tua birra verde, scegli una birra leggera, come una bionda, una birra chiara o una pilsner, e prova una goccia di colorante alimentare verde o blu alla volta. Oppure prova il colore naturale del matcha, delle piante verdi o delle caramelle, prestando attenzione al gusto impartito.
Che tu festeggi con birra verde, una Guinness scura o un whisky irlandese, abbina le tue libagioni del giorno di San Patrizio con le nostre ricette per pane irlandese alla soda, carne in scatola, torte di dingle e altro ancora.
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