Le 5 migliori centrifughe per insalata, secondo i nostri test

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IL insalata verde perfetta inizia con una lattuga fresca e croccante, ben risciacquata e priva di sabbia, sporco, sabbia e insetti del campo. Ma dopo un bagno rinfrescante sotto il rubinetto della cucina, le foglie necessitano di essere asciugate accuratamente; in caso contrario, la tua vinaigrette o altro condimento per l'insalata scivolerà via, lasciandoti una lattuga insipida e un pasticcio brodoso sul fondo della ciotola. Con le verdure secche, il condimento ricoprirà uniformemente ogni foglia.

La centrifuga per insalata potrebbe sembrare uno strumento un po' frivolo, ma è un vero risparmio di tempo poiché esegue il risciacquo e l'asciugatura in un solo passaggio per portare le foglie a foglia sul tavolo da pranzo più velocemente. Le migliori centrifughe per insalata non scivolano né oscillano sul bancone mentre girano, asciugando le verdure rapidamente e accuratamente senza troppi sforzi. Abbiamo testato le migliori centrifughe per insalata rispetto a criteri quali dimensioni, materiale e facilità di pulizia per trovare le migliori scelte per la preparazione dei pasti.

La migliore centrifuga per insalata in assoluto

FOTO: Williams Sonoma

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• La ciotola in vetro può fungere anche da ciotola da portata.

  
  
  
  

• La ciotola di vetro potrebbe rompersi se non maneggiata correttamente.

È difficile non innamorarsi della ciotola di questo OXO. Utilizza lo stesso pulsante girevole con bloccaggio delle versioni in acciaio inossidabile e plastica del marchio, con un aspetto e una sensazione più lussuosi. Un semplice disco di plastica solleva il cestello dello spinner sopra l'acqua che fuoriesce e tutti i pezzi si incastrano perfettamente.

Il grande vantaggio di questo spinner è che la ciotola funge anche da porzione una volta terminata la preparazione. È lo stesso con lo spinner in acciaio di OXO di seguito, ma ci piace che il vetro trasparente ti permetta di vedere quanto è pulita l'acqua con ingredienti particolarmente sporchi o sabbiosi, come il coriandolo. La ciotola è robusta ma, a differenza del metallo o della plastica, il vetro può frantumarsi se lasciato cadere.

Dimensioni: 7,32 x 12,05 x 12,28 pollici | Metodo di filatura: Pulsante | Capacità: 4,4 quarti

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Centrifuga per insalata più durevole

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• Questo spinner in metallo ha una struttura robusta e il meccanismo a pulsante asciuga i verdi in modo rapido e completo.

• Costando più del doppio del modello in plastica della stessa marca, è piuttosto costoso.

OXO ha una meritata reputazione per la produzione di utensili da cucina di alta qualità e facili da usare di tutti i tipi, e la linea di centrifughe per insalata del marchio non ha fatto eccezione. Oltre a un meccanismo di spinta semplice ma potente, questo modello ha la maggiore durata e l'aspetto unico di una ciotola in acciaio inossidabile. La ciotola robusta è attraente e pratica poiché non c'è rischio di rompere o assorbire macchie, aromi o sapori come la lattina di plastica. È anche più facile da pulire e puoi igienizzare la ciotola in lavastoviglie.

Kristy Mucci, autrice di Festa dell'insalata , apprezza anche la sua versatilità: 'Mi piace la forte presa della base antiscivolo, ed è adatta non solo per girare l'insalata. Ci condisco le mie insalate e lo prendo ogni volta che ho bisogno di una ciotola di preparazione extra o con coperchio contenitore per la conservazione degli alimenti . Penso anche che sia più bella di qualsiasi centrifuga per insalata in plastica, inoltre rimarrà bella più a lungo perché l'acciaio inossidabile non si intristisce con l'età come la plastica.'

Dimensioni: 10,5 x 10,5 x 8 pollici | Metodo di filatura: Pulsante | Capacità: 6,34 quarti

La migliore centrifuga per insalata Splurge

FOTO: Amazon

• Puoi azionare questa centrifuga per insalata ben costruita con una mano.

• Il coperchio in vetro potrebbe rompersi se non maneggiato correttamente e talvolta è difficile da rimuovere.

Una delle caratteristiche che amiamo della centrifuga per insalata Rösle è il suo peso. Il coperchio in vetro e la ciotola in acciaio inossidabile sono incredibilmente robusti. Anche la guarnizione in gomma è molto sicura e garantisce una perfetta aderenza. Poiché il vetro aggiunge stabilità, la manovella offset non sembra scomoda e puoi ottenere un ottimo controllo mentre fai girare verdure e verdure, anche con una mano.

Potrebbe essere costoso, ma è facile da pulire e dovrebbe durare a lungo. Una centrifuga per insalata con manopola girevole è ottima per i prodotti che richiedono un approccio più delicato rispetto all'attivazione con un pulsante. 'Preferisco le centrifughe per insalata con manopola di rotazione manuale', afferma Jennifer Chandler, autrice di Semplicemente insalate . Poiché ruota alla stessa velocità con cui la giri, 'la manopola di rotazione manuale offre un controllo maggiore rispetto ai meccanismi di rotazione a pompa o a corda, consentendoti di centrifugare anche le lattughe più delicate'.

Dimensioni: 10,43 x 7,68 pollici | Metodo di filatura: Manovella | Capacità: 5,7 quarti

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Centrifuga per insalata dal miglior rapporto qualità-prezzo

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• Un robusto meccanismo di rotazione asciuga le verdure in modo rapido e completo.

• La plastica può diventare torbida e rompersi nel tempo, soprattutto se la lavi in ​​lavastoviglie.

La centrifuga per insalata Good Grips integra l'ingegneria affidabile di OXO con materiali a basso costo, rendendola un forte concorrente economico per la nostra scelta migliore. Tutti gli chef e gli esperti che abbiamo consultato hanno consigliato una qualche forma di centrifuga per insalata OXO e il modello in plastica è disponibile sia con diametro da 8 che da 10 pollici. Lo chef Abra Berens, autore del libro Ruffage , riassume i meriti della sua 'fidatissima centrifuga per insalata Oxo', dicendo: 'Ne ho sempre avuto una piccola e poi ho chiesto la versione più grande per un regalo di nozze'. Rispettivamente quindici e dieci anni dopo, stanno ancora andando forte. Io uso quello piccolo per le erbe e quello grande per le verdure. Tendo anche ad usare il cestello per sciacquare la frutta come le bacche e poi lasciarle sgocciolare sul fondo della ciotola. Sono sicuro che ci siano altri marchi e opzioni, ma finché questi due non si romperanno, non cercherò!'

Questa centrifuga senza BPA è lavabile in lavastoviglie, ma ti consigliamo di lavarla a mano per una maggiore durata. Cicli ripetuti della lavastoviglie possono danneggiare la plastica.

Dimensioni: 6 x 10,5 x 10,5 pollici (grande), 6 x 8 x 8 pollici (piccolo) | Metodo di filatura: Pulsante | Capacità: 6,22 quarti (grande), 3 quarti (piccolo)

La migliore centrifuga per insalata ad asciugatura rapida

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• Questo filatore ha essiccato le nostre erbe e la lattuga ad altissima velocità.

• Trattiene troppa umidità nel meccanismo del coperchio dopo il lavaggio.
  

Zyliss Swift Dry è all'altezza del suo nome: tra tutte le centrifughe per insalata che abbiamo testato, ha asciugato verdure e frutta più velocemente. Le sue dimensioni generose ti permettono di adattarci molto. Anche il prezzo è abbastanza ragionevole. Il meccanismo della pompa a pedale fa girare rapidamente il cestello e si inserisce comodamente all'interno del coperchio per riporlo. Lavare la centrifuga è facile, ma fai particolare attenzione durante l'asciugatura poiché ci sono molte parti nel coperchio che potrebbero trattenere l'acqua. Ci piace il modo in cui puoi utilizzare lo strumento con una mano e sapere che sarà stabile. La ciotola trasparente ti consente anche di vedere lo stato dell'acqua per la pulizia invece della tinta verde utilizzata da altri produttori.

Dimensioni: 10,24 x 10,24 x 5,91 pollici | Metodo di filatura: Pompa | Capacità: 5 quarti

La nostra centrifuga per insalata preferita

La nostra centrifuga per insalata preferita è la Centrifuga per insalata in vetro OXO . Nei nostri test, ci è piaciuta la ciotola di vetro trasparente che rendeva più facile vedere l'umidità sulle nostre verdure a foglia verde ed erbe aromatiche, inoltre i pezzi si incastrano perfettamente. La ciotola di questa centrifuga funge anche da pezzo da portata una volta terminata la preparazione.

Come abbiamo testato le centrifughe per insalata

Abbiamo lavato montagne di coriandolo, prezzemolo e lattuga per valutare le prestazioni di questi marchi di punta. Per ottenere il massimo dei voti, la lattuga doveva essere adeguatamente pulita, asciugata facilmente con poca acqua residua (lo abbiamo valutato con un test su carta assorbente) e anche facile da usare.

Abbiamo anche notato la quantità di acqua trattenuta dall'unità dopo l'uso, poiché le parti più complicate possono causare la presenza di umidità. Volevamo anche vedere quanto fosse facile riporli nei tipici cassetti e armadietti. Meccanismi sporgenti con punteggio inferiore rispetto a quelli con top a filo.

Fattori da considerare

Metodo di filatura

Le centrifughe per insalata hanno diversi metodi per eseguire la centrifuga vera e propria. Uno spinner a cordino funziona come un tosaerba della vecchia scuola: tiri un anello lontano dal lato della ciotola per far girare lo scomparto interno. Ci sono spinner con manovelle di base o manovelle che si ripiegano nel coperchio. Altri hanno un pulsante o un pedale che si pompa per far girare la ciotola. Questo meccanismo di pompa tende ad avere la massima potenza tra tutte le opzioni.

Misurare

Non si può negare che una centrifuga per insalata sia un aggeggio ingombrante, ma se mangi spesso l'insalata, vale la pena fare spazio per riporla. Un modello da 3 quarti andrà bene per erbe fresche o un paio di insalate alla volta, ma per qualcosa di più, un 6 quarti è la strada da percorrere.

Materiale

A seconda che tu dia priorità alla versatilità, alla durata o al prezzo, diverse centrifughe per insalata si adatteranno meglio alle tue esigenze. Se vuoi che la tua centrifuga per insalata svolga il doppio compito sia di verdure secche che di funzionare come una ciotola da portata, vale la pena spendere un po' di più in vetro o metallo. Il metallo è da solo l'unica opzione che non si spezzerà o non si frantumerà mai, ma se non hai bisogno che la tua centrifuga faccia altro se non asciugare occasionalmente alcune verdure, un modello in plastica economico soddisferà perfettamente le tue esigenze.

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Ripulire

'Essere facili da pulire è fondamentale affinché qualsiasi gadget da cucina possa essere effettivamente utilizzato più di una volta', afferma McFall. Fortunatamente, tutti i modelli che abbiamo incluso sono di facile manutenzione: basta lavarli con acqua calda e sapone e lasciarli asciugare completamente tra un utilizzo e l'altro. Tutti questi modelli sono lavabili anche in lavastoviglie, ma tieni presente che la plastica tende a deformarsi o scolorirsi se asciugata con il calore in lavastoviglie. 'Anche se il produttore può dire che una centrifuga per insalata è lavabile in lavastoviglie, lavala a mano', afferma Chandler. 'Anche le centrifughe di plastica più robuste possono deformarsi in lavastoviglie. Penso che il motivo per cui il mio sia durato così a lungo è che lo lavo sempre a mano.'

Altre centrifughe per insalata che abbiamo testato

Centrifuga per insalata Cuisinart ($ 20 su Amazon)

Abbiamo testato due modelli che non consigliamo. La manopola della centrifuga per insalata Cuisinart era goffa e non ci piaceva come sporgeva. È rimasto intrappolato nel nostro cassetto troppe volte durante i test. Non lo consigliamo rispetto ad altre opzioni.

Girante per pompa Farberware ($ 33 ​​su Amazon)

Questa centrifuga per insalata non ha asciugato abbastanza lattuga ed erbe aromatiche. C'era molta acqua residua quando abbiamo premuto un tovagliolo di carta sui green dopo averlo fatto girare più volte.

Domande frequenti

• Come funzionano le centrifughe per insalata?

  Quasi tutte le centrifughe per insalata condividono la stessa struttura di base: un cestello filtrante posto all'interno di una ciotola più grande, sormontato da un coperchio che ospita il meccanismo di centrifuga. Mentre il cestello interno gira, le verdure rimangono al loro posto mentre l'acqua viene gettata nella ciotola esterna.

• Perché dovrei lavare la lattuga e le verdure?

  La lattuga e le verdure sono colture delicate che crescono basse rispetto al suolo e sono suscettibili a una serie di influenze ambientali durante la crescita. La lattuga non lavata può provocare di tutto, da un boccone benigno ma sgradevole di insalata granulosa all'ingestione di batteri pericolosi come E. Coli o listeria. Secondo la Food and Drug Administration, i prodotti crudi possono essere contaminati da animali, sostanze nocive nel suolo o nell'acqua, pesticidi (organici o inorganici) e manipolazione impropria da parte dell'uomo. Secondo la Food and Drug Administration (FDA) statunitense, dopo che i prodotti sono stati raccolti, “passano attraverso molte mani, aumentando il rischio di contaminazione”. La contaminazione può verificarsi anche dopo l'acquisto del prodotto, durante la preparazione del cibo o a causa di uno stoccaggio inadeguato.'

• Come posso mantenere fresche le mie verdure?

  Poiché l'umidità accelera la decomposizione, il modo migliore per mantenere le verdure fresche è non lavarle fino al giorno in cui prevedi di mangiarle. Se vuoi prepararli in anticipo, conserva le verdure lavate tra strati di carta assorbente umida in un contenitore robusto con coperchio, come una centrifuga per insalata, nel frigorifero.

  
  

  'Non usare la centrifuga per insalata solo per pulire la lattuga. È anche il modo migliore per conservare la lattuga in frigorifero', afferma Chandler. 'La centrifuga consente all'aria di circolare attorno alla lattuga, mantenendola più fresca più a lungo che in un contenitore ermetico come Tupperware o un sacchetto di plastica richiudibile.' Se non hai spazio per un contenitore più grande, una grande borsa con chiusura a zip andrà bene, ma rischierai di ammaccare i verdi nello spostamento e nell'impilamento del normale traffico del frigorifero. Se noti che la lattuga sembra un po' triste, immergi le foglie in acqua fredda per 10-20 minuti per renderle croccanti, quindi asciugale e gustale.

• Qual è la dimensione giusta per una centrifuga per insalata?

  Dipende dall'uso che ne fai e dalle dimensioni della tua famiglia. Quelli più compatti, che hanno una media di circa 4 litri, sono ottimi per erbe e bacche. I formati più grandi, come 5 o 6 quarti, sono sufficienti per le famiglie più numerose e per grandi quantità di verdure. Una centrifuga più grande può contenere più insalata, ma occupa anche più spazio.

La nostra competenza

• Jennifer Zyman è una scrittrice commerciale senior per 'Yumpulse' ed ex critica di ristoranti con una laurea in cucina e oltre 15 anni di esperienza nella scrittura di cibo. Il suo lavoro è apparso su Atlanta Magazine, Bon Appetit, Eater Atlanta, The Kitchn, Local Palate, National Geographic, Simply Recipes, Southern Living e Thrillist. Per questo pezzo, ha testato ciascuna centrifuga per insalata una accanto all'altra.
• Anche Liz Mundle ha contribuito a questo pezzo. È scrittrice, redattrice e chef di New York City con oltre un decennio di esperienza in cucine e riviste. I suoi scritti sono apparsi in 'Yumpulse', Saveur e Domino, tra gli altri.