Oltre 20 antipasti caldi destinati a essere un successo alla tua prossima festa

Foto: Foto di Antonis Achilleos / Food Styling di Chelsea Zimmer / Prop Styling di Kay Clarke

Riscalda il tuo prossimo incontro con questi sensazionali antipasti caldi. Al forno, fritti, grigliati o saltati in padella, questi gustosi bocconcini sono il miglior spuntino pre-pasto. Abbiamo tutti i tipi di snack appiccicosi, croccanti e burrosi adatti alle feste: tuffi caldi , toast ricoperti di formaggio, bocconcini infilati nella pasta sfoglia e delizie avvolte nel bacon, tra gli altri. Sia che tu scelga classici come il brie al forno e le polpette speziate o provi qualcosa di nuovo come le frittelle di mais indonesiane o le torte di salsiccia andouille, questi antipasti caldi daranno alla tua festa il pieno svolgimento.

Bocconcini di pancetta glassata croccante del Cile

Foto di Victor Protasio / Food Styling di Rishon Hanners / Prop Styling di Claire Spollen

Per questo spuntino, bocconcini carnosi di pancetta arrostita lentamente vengono conditi con una patatina di peperoncino fatta in casa tempestata di pezzetti di peperoncini essiccati appena tostati, zenzero fresco e aglio. Provalo con la tua versione preferita di Cile croccante acquistata in negozio per una versione ancora più semplice.

Fonduta Di Formaggio Classica

Julia Hartbeck

Pezzi di patate dalla buccia rossa cotti al vapore, cubetti di pane toscano grigliati o tostati e fette di pera sono ottimi da intingere nella fonduta di formaggio, pronta in 15 minuti.

Cocktail di gamberetti alla griglia con salsa cocktail di pomodoro fresco

Foto di Fred Hardy II / Styling del cibo di Ruth Blackburn / Styling dell'attrezzatura di Christina Brockman

Dai al cocktail di gamberetti un aggiornamento stagionale e affumicato con questa ricetta, un antipasto ideale per cene estive e grigliate. I gamberetti sono marinati in una brillante miscela di limone e aglio che prende il sopravvento dal peperoncino tritato. La salsa cocktail riecheggia le note di limone dei gamberetti e presenta una combinazione di pomodoro fresco e pomodori secchi affumicati.

ricetta cavolo bollito

Toast cocktail con salsiccia di formaggio

Jennifer Causey

Per questi gustosi toast, l'autrice di libri di cucina Andrea Slonecker prende in prestito i sapori nostalgici della sua infanzia e scambia il cremoso mascarpone e il robusto Taleggio con la Velveeta nella versione originale di sua nonna. 'Il condimento può essere preparato qualche giorno prima, ed è semplice come rosolare una salsiccia italiana e scioglierla nei formaggi', scrive.

Brie al forno con pere e ciliegie speziate

Foto di Sarah Crowder/Food Styling di Bridget Hallinan

Per questo delizioso antipasto, il cremoso Brie è condito con una miscela speziata di frutta e noci e racchiuso in una veste burrosa e croccante di pasta sfoglia dorata. Preparate la frutta e le spezie mentre la sfoglia si scongela così potrete assemblare il Brie al forno non appena la pasta si sarà scongelata; la pasticceria fredda è la chiave per strati irresistibilmente friabili.

Salsa tiepida di carciofi e spinaci

Justin Walker

Ripiena di quattro tipi di formaggio e tanti teneri cuori di carciofo, questa salsa è cremosa con una superficie croccante e dorata. Assicurati di scolare bene gli spinaci congelati scongelati per evitare l'acqua in eccesso, che potrebbe rompere la salsa di formaggio.

gamberi alla griglia come fare

Satay di manzo con funghi e salsa di cocco e arachidi

Greg DuPree / Styling del cibo di Chelsea Zimmer / Styling dell'attrezzatura di Claire Spollen

Per gli spiedini in stile indonesiano, marinare carne e funghi freschi in una combinazione di kecap manis (salsa di soia dolce), citronella, spezie calde e salsa di pesce. Quindi infilarlo negli spiedini e grigliarlo, spennellarlo con salsa di cocco e arachidi e cuocere fino a quando sarà deliziosamente carbonizzato e caramellato.

Vongole ripiene con linguiça e rucola

Foto di Victor Protasio / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Audrey Davis

Le vongole veraci vengono mescolate con pangrattato, jalapeño, sedano, rucola e linguiça - una salsiccia di maiale portoghese affumicata - prima di essere ripiene nel guscio e cotte fino a quando saranno ben calde e leggermente dorate.

Tortini traballanti di Andouille e Callaloo con sambal al peperoncino

Angie Mosier

Le deliziose torte fatte a mano dello chef Marcus Samuelsson sono ripiene di callaloo e andouille, ma puoi farcirle con qualsiasi cosa tu abbia a portata di mano: salsiccia, pesce, prosciutto, verdure o persino granchio fresco o zucca tritata. Spesso descritto come 'gusto indonesiano', il sambal viene servito insieme alle torte fatte in casa da intingere.

mando

Yumpulse.icu Stacy Allen / Styling del cibo di Emily Nabors Hall / Styling dell'attrezzatura di Tucker Vines

I deliziosi gnocchi coreani dello chef Beverly Kim si arricchiscono di verdure, con un sacco di piacevoli consistenze croccanti e tenere provenienti da verdure, noodles, cipolla cruda e aglio. Ma c’è anche un ingrediente segreto per costruire l’umami: le uova sode. Il ripieno è leggermente condito con soia, sale, mirin e olio di sesamo per completare i sapori.

Capesante avvolte nella pancetta

Foto di Morgan Hunt Glaze / Styling del cibo di Ruth Blackburn / Styling dell'oggetto di scena di Christina Daley

Queste capesante da cocktail party per eccellenza in due morsi sono facili da preparare e pronte in appena mezz'ora. La pancetta aggiunge un gradevole sapore affumicato, ma puoi preparare questa ricetta anche con prosciutto o pancetta.

Salsa calda di granchio con erbe fresche

Foto di Antonis Achilleos / Food Styling di Chelsea Zimmer / Prop Styling di Kay Clarke

Questa ricetta cremosa e gradita al pubblico è una delle cose più deliziose che puoi fare con il granchio fresco. Una base di scalogno caramellato, crema di formaggio, senape ed erba cipollina è ricoperta da una crosta di pangrattato dorato. Cuocere la salsa in una pirofila gratinata per servirla in stile familiare con fette di baguette tostate o spicchi di pita, oppure dividerla tra stampini per un primo piatto elegante.

Olive Fritte Ripiene Di Salsiccia

Vittorio Protasio

Le olive burrose e delicate di Castelvetrano aggiungono sale e sapore quanto basta a questi snack di salsiccia fritta che si abbinano magnificamente con un martini croccante o un bicchiere di vino fresco. Usa una salsiccia italiana di alta qualità per la migliore consistenza e sapore.

Bocconcini di bistecca al burro e aglio

Foto di Greg DuPree / Styling del cibo di Torie Cox / Styling dell'attrezzatura di Missie Crawford

Questi bocconcini di manzo saltati in padella offrono tutto il lusso saporito di una bistecca del calibro di una steakhouse. La salsa burrosa e vellutata ricopre bene ogni pezzo e la ricchezza di erbe del vermut si abbina perfettamente al saporito Worcestershire. Servire come antipasto con stuzzicadenti, oppure da gustare sopra il purè di patate o la polenta.

Crostini ai funghi con Délice de Bourgogne

Eva Kolenko

La Délice de Bourgogne, un formaggio a tripla crema ancora più delizioso del Brie, è condito con funghi ed erbe aromatiche arrostiti in padella in questo elegante antipasto di Ottimo chef la vincitrice Kristen Kish.

cocktail invernali al gin

Mini muffin di pane di mais al granchio alla diavola

Kelly Marshall

Alle sue cene ad Harlem, lo chef e autore di libri di cucina Alexander Smalls abbina il granchio alla diavola fresco, cremoso, leggermente piccante, con teneri muffin di mais, appena addolciti con zucchero di canna e tempestati di chicchi di mais, per un antipasto veloce da un boccone. Scegli il granchio fresco piuttosto che quello pastorizzato per il miglior sapore.

Polpette di agnello piccanti con salsa Green Goddess

Foto di Victor Protasio / Food Styling di Rishon Hanners / Prop Styling di Claire Spollen

Ispirate al merguez, una salsiccia di agnello nordafricana, queste polpette sono ricche di cumino, aglio e paprika per uno spuntino ideale in un solo boccone. Harissa dà loro un calore ardente, temperato dalla salsa alle erbe. Puoi anche preparare queste polpette anticipate con carne macinata o un'alternativa di carne a base vegetale, come Impossible.

zucca gialla arrostita

Ostriche Rockefeller con formaggio Pimiento

Jennifer Causey / Styling del cibo di Emily Nabors Hall / Styling degli oggetti di scena di Shell Royster

Il riff Lowcountry dello chef John Ondo sulle classiche ostriche Rockefeller sostituisce le solite verdure frullate con cavoli tritati finemente fusi con formaggio pimiento. Le ostriche sono condite con cracker burrosi fritti, rendendole un perfetto antipasto per le feste.

Fritto Misto con Aïoli Cileno Calabrese

Jose Mandojana / Styling del cibo di Robyn Valarik / Styling dell'attrezzatura di Christine Wolheim

Un festoso mix di gamberetti, calamari, olive ripiene di acciughe e sottilissime fette di limone vengono conditi in una pastella a spillo Pernod e fritti fino alla perfezione croccante e dorata. I peperoncini calabresi in barattolo aggiungono un tocco fruttato alla cremosa salsa aioli.

Taquitos di patate e Poblano

Vittorio Protasio

Patate, peperoncini e funghi riempiono questi irresistibili taquitos, che sono un ottimo spuntino per le feste servito con crema e la tua salsa preferita. Per preparare i taquitos per una folla, arrotolali e riempili prima di iniziare a friggerli.

Arancini di Michael Symon

© Abby Hocking

Gli arancini, le polpette di riso fritte croccanti fuori e formaggiosi dentro, sono lo spuntino perfetto per l'ora dell'aperitivo. Lo chef stellato Michael Symon prepara il suo risotto il giorno prima per una preparazione facile e poi impana le palline ripiene di mozzarella pochi istanti prima di friggerle per ottenere quella crosta perfetta e croccante.

Frittelle di mais (frittelle di mais indonesiane)

Louise Hagger

I Perkedel Jagung dello chef Lara Lee sono incentrati sul mais dolce e tenero. Ricchi di chicchi freschi o congelati e strati di sapore di zenzero fresco e scalogno, foglie profumate di lime makrut e coriandolo e cumino macinati floreali, questi dolcetti fritti sono deliziosi serviti con un equilibrante sambal di pomodoro piccante.

Maiali in una coperta

© Abby Hocking

L'esperta di vino Jen Pelka ama servire lo champagne con bocconcini giocosi come maiali in una coperta. Per portarli su un livello superiore, spennella la pasta sfoglia con un gustoso mix di miele, senape e pepe nero fresco prima di arrotolarla con gli hot dog e infornare.

Gougères di Alain Ducasse

L'abete rosso mangia / Diana Chistruga

Preparare questi bocconcini di formaggio ti farà sentire un mago culinario. Dopo la cottura, l'impasto setoso e denso si trasforma in qualcos'altro: bignè leggeri ed eterei con l'esterno croccante, paradisiaci da sgranocchiare sorseggiando vino.

Peperoni Ciliegia Avvolti Nella Pancetta

©Lucas Allen

sostituto della cipolla verde

Questi geniali antipasti di Colby Garrelts, miglior nuovo chef F&W del 2005, richiedono solo tre ingredienti. La ricetta può essere preparata in anticipo, quindi è ottima per le feste.

Crocchette di patate e mozzarella

© Fredrika Stjärne

Queste crocchette di patate fritte leggere e gustose vengono impanate due volte: vengono dragate nel pangrattato, immerse nelle uova sbattute condite con senape e aglio, quindi nuovamente dragate nel pangrattato. Il risultato è una crosta super croccante e saporita per il ripieno di morbido purè di patate e formaggio fuso.

Camembert cotto nella scatola

© Con Poulos

Questo formaggio tenero e fondente cuoce nella sua scatola per evitare che collassi. Assicurati di acquistare il Camembert in una scatola pinzata e non incollata.