Le birre Radler frizzanti, agrumate e a basso contenuto di alcol erano, fino a poco tempo fa, per lo più sconosciute negli Stati Uniti. Scenario della birra artigianale americana continua ad esplorare e ad abbracciare stili esoterici e lontani, i radler estivi sono diventati di moda.
Facebook/Red Hare Brewing Co.
Cos'è un radler?
Cugini stretti dello shandy (uno stile che tende ad essere un po' più birra-forward e ad alto contenuto di alcol), i radler sono tradizionalmente una miscela uguale di lager e soda di agrumi gassata e in genere si avvicinano al 3% di alcol. La parola radler in tedesco significa 'ciclista'. La storia delle origini dello stile narra che negli anni '20, un barista di Monaco di nome Franz Kugler stava lottando per servire tutti i motociclisti che si fermavano al suo posto per una birra a metà corsa. Kugler iniziò a mescolare la birra chiara con la soda al limone per tenere il passo con la domanda, e così nacque il radler.
Che questa storia sia vera o meno, i radler sono da tempo popolari in Germania e Austria. (Stiegl Radler di pompelmo è l'archetipo dello stile.) E ogni estate sembra portare un'ondata di nuovi radlers artigianali qui negli Stati Uniti. Ma mentre alcuni sono deliziosi, molti possono essere eccessivamente aspri o sdolcinati. Ecco dei buoni radler da provare.
Big Shark Lemon Radler di Urban Chestnut Brewing Co.
Per gentile concessione della Urban Chestnut Brewing Company
gamberi saltati
Alza un bicchiere di questa birra dorata sul tuo viso e l'aroma aspro della limonata sarà la prima cosa che ti colpirà. Sebbene il profumo di limone sia prominente, si deposita piacevolmente nel bicchiere. Questa è una birra ben bilanciata e piacevolmente gassata. Se hai provato i radler in passato e li hai trovati troppo stucchevoli, questo del Missouri Castagno Urbano ti farà cambiare idea.
Radler Beerllini alla pesca di Left Hand Brewing Co.
Per gentile concessione della Left Hand Brewing Company
rotolo di gamberetti
Realizzata con vera purea di pesca - un ingrediente che non si può negare una volta che si sente l'odore di questa birra - Beerllini alla pesca è una deliziosa interpretazione del classico Bellini alla pesca italiano. Effervescente e leggermente acida (ma non amara), questa birra della Left Hand del Colorado è completata da un leggero velo di pane al malto.
SPF 50/50 di Red Hare Brewing Co.
Claire Nicolas
I birrai di Red Hare, con sede a Marietta, in Georgia, chiamano 50/50 un IPR - o India Pale Radler - che dovrebbe darti un'idea di cosa assaggerai nel bicchiere. Realizzata con una miscela di birra chiara luppolata, leggermente amara e soda frizzante al pompelmo, questa birra inizia secca ed erbosa e si trasforma in un rinfrescante dissetante al pompelmo.
Radler al limone e zenzero di Boulevard Brewing Co.
Per gentile concessione di Boulevard Brewing Co.
bevande miste con scotch
Questa è un'ottima birra estiva che merita di essere sui radar di più bevitori. Iniziando con una tradizionale birra di frumento, i birrai del Missouri's Boulevard completano il tutto questo radler con zenzero, succo di limone e acqua gassata. Lo zenzero è prominente in primo piano, mentre il limone e il malto risaltano nel retro.
Cage Radler di Victory Brewing Co.
Per gentile concessione della Victory Brewing Company
Con solo il 3% di alcol, questo è più vicino alla vera divisione 50-50 birra-soda che caratterizza la tradizionale birra radler. Come sorseggiare una dolce limonata con una leggera carbonatazione e delicati chicchi di malto, questa birra della Pennsylvania Vittoria è un'ottima birra diurna da gustare all'aperto.
Radler di TW Pitchers’ Brewing Co.
Per gentile concessione della TW Pitchers Brewing Company
Cresting 5% ABV, il nome francamente Ciclista in realtà è molto più vicina ad una birra alla frutta che ad una vera radler. Ma per coloro che non amano le qualità dolci e sodali di alcune delle birre radler più tradizionali presenti in questa lista, questa offerta dei TW Pitchers di San Francisco potrebbe essere più di loro gradimento. Le note di pompelmo e arancia rossa in questa birra emergono più al naso che in bocca. E questa è una birra piacevole e piacevole, anche se forse non quella che vorresti bere durante un lungo giro in bicicletta.
pomodorini arrostiti al fuoco
Roadie Pompelmo Radler
Per gentile concessione della Great Divide Brewing Company
L'aroma di questa birra ha un sacco di cose buone, a cominciare dal profumo di pompelmo fresco e agrumi mescolato con alcuni cereali terrosi. Piacevolmente aspro e amaro, Roadie è dolce ma soddisfacente, come un pezzo di frutta spolverato di zucchero (al contrario di un morso di caramella). È un vincitore rinfrescante e piccante del Great Divide del Colorado.
Gypsy Goddess Raspberry Radler di Rochester Mills Beer Co.
David Youngman, birrificio di produzione Rochester Mills
Fatto con limonata rosa e purea di lamponi tritati, Dea zingara è una bella svolta sul radler normalmente incentrato sugli agrumi. La giusta quantità di dolce e aspro - e con una gradazione alcolica del 3,2% - questa birra della Rochester Mills del Michigan sembra persino una soda, con piccole bolle di carbonatazione trasparenti che si formano sui lati del vetro.
Radler al limone e zenzero di Karbach Brewing Co.
Un radler che si inclina maggiormente verso l'estremità della soda dello spettro, questa bellezza frizzante di Houston Karbach è fruttato, dolcemente aspro e assolutamente da respingere in un pomeriggio caldo. La soda allo zenzero è in primo piano qui, ma con abbastanza profondità di agrumi e malto per completarlo.
Re:Fresh Radler di Wisconsin Brewing Co.
Per gentile concessione della Wisconsin Brewing Company
Un altro delizioso connubio tra birra chiara e soda al pompelmo, questo radler di Birra del Wisconsin è la giusta quantità di aspro, dolce ed erbaceo. Si abbina sorprendentemente bene anche a piatti leggeri come pesce e verdure grigliate.
Raspberry Radler della Waterloo Brewing
Per gentile concessione della Waterloo Brewing
Waterloo, con sede in Ontario, produce il suo eccellente Radler di pompelmo dal 2014, e questa offerta di lamponi è altrettanto deliziosa. Realizzato con una miscela di birra chiara e succo di lampone, è piacevolmente dolce e aspro e conserva abbastanza spina dorsale della birra per rimanere in equilibrio.
cottura sostitutiva con olio di cocco
