Foto: Caitlin Bensel
Ultra cremosa, ricca e liscia, la burrata aggiunge un tocco di lusso a tutto ciò che tocca. Lo adoriamo nelle insalate, come questa per l'insalata di pesche, pomodori e farro fritto con burrata; si abbina magnificamente anche con le melanzane, come troverai in ricette come Orecchiette con melanzane marinate, burrata e peperoncini e Melanzane carbonizzate con burrata e salsa di melograno e noci. Continua a leggere per trovare la tua ricetta preferita per la burrata.
ricetta peperoncino veloce
Risotto Nero con Zucca e Burrata
Chris Corte
La chef Nancy Oakes prepara questo splendido risotto con riso nero Venere, un riso a grani corti naturalmente nero. I chicchi lucidi risaltano particolarmente se serviti con la purea di zucca dorata e la cremosa burrata bianca.
Ottieni la ricettaInsalata di cachi e burrata con caramelle al sesamo
©Luis Garcia
Il cachi Fuyu che la chef Helene Henderson utilizza in questa bellissima insalata è di colore arancione chiaro e ha la forma di un pomodoro; da non confondere con la varietà Hachiya, che è un'arancia più profonda, a forma di cuore e commestibile solo quando è molto morbida al tatto. Quando non riesce a trovare dei cachi buoni, Henderson prepara l'insalata con altra frutta di stagione, come le nettarine.
Ottieni la ricettaAlbicocche grigliate con burrata, prosciutto crudo e rucola
© Dave Lauridsen
cocktail fantasiosi
A seconda della stagione, lo chef Travis Lett prepara anche questa insalata con prugne, pesche e pere.
Ottieni la ricettaInsalata di pomodorini e burrata con streusel di olive
ABBY HOCKING
Il croccante e saporito streusel di olive kalamata che completa questa insalata degli chef Bryan e Michael Voltaggio è la nostra nuova ossessione per i condimenti. Aggiungilo alla tua prossima insalata di cavolo riccio, cospargilo sugli ortaggi a radice arrostiti o usalo per guarnire i cereali al vapore. Se non riesci a trovare dei buoni pomodori bistecca per questo piatto, usa i migliori pomodori di serra su cui riesci a mettere le mani.
Ottieni la ricettaOrecchiette con melanzane marinate, burrata e peperoncini
©AnnaWilliams
'Adoro la burrata, ma questa ricetta include anche la mia tripletta di ingredienti preferiti: maggiorana, limone e peperoncini', afferma Missy Robbins, miglior nuova chef F&W 2010.
Ottieni la ricettaZucca ghianda arrostita con burro all'aglio e burrata
© Con Poulos
cappelletti drink
Lo chef Dave Beran ha creato questo piatto vegetariano meravigliosamente indulgente di zucca dolce arrostita condita con burrata appena sciolta. È fantastico con un rigoglioso Chardonnay.
Ottieni la ricettaInsalata di pesche, pomodori e farro fritto con burrata
©Jen Causey
Il farro fritto aggiunge una piacevole croccantezza a questa insalata dell'autrice di libri di cucina Ann Taylor Pittman, abbinandosi perfettamente con burrata cremosa, pesche fresche e pomodori cimelio.
Ottieni la ricettaBagel al sesamo con soppressata e burrata
© Con Poulos
Questi panini bagel italiani super facili sono un piatto perfetto per il brunch del fine settimana o anche per i pranzi di lavoro. Se non riuscite a trovare la burrata, una mozzarella di bufala di qualità è un ottimo sostituto.
Ottieni la ricettaCacio e Pepe Broccolini with Crispy White Beans and Burrata
Vittorio Protasio
Questo piatto cattura i sapori ricchi, eleganti e semplici della classica pasta italiana e li completa con broccolini amari e carbonizzati e fagioli bianchi croccanti, cremosi e fritti. È un pasto abbondante e gustoso di fine estate.
come fare un uovo troppo medioOttieni la ricetta
Melanzane carbonizzate con burrata e salsa di melograno e noci
Caitlin Bensel
'La burrata conferisce una decadenza sfrenata a questo piatto, fornendo uno sfondo liquido e cremoso per le melanzane e il condimento', scrive l'autrice di libri di cucina Hetty McKinnon.
Ottieni la ricetta
