Torta del Ringraziamento a tre strati

Foto: Con Poulos

cena veloce stasera

Ingredienti

TORTE:

• 1 1/2 panetto di burro non salato, sciolto e raffreddato, più burro ammorbidito per ungere

• 2 1/4 tazze più 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi

• 1 1/8 cucchiaini di bicarbonato di sodio

  
  
  
  

• 3/4 cucchiaino di lievito in polvere

• 3/4 cucchiaino di sale kosher

• 1 1/4 tazze di zucchero semolato

  
  
  
  

• 1 tazza di latticello, a temperatura ambiente

• 3 uova grandi, a temperatura ambiente

• 1/3 di tazza di purea di zucca pura

• 1 1/4 cucchiaini di spezie per torta di zucca

• 1 tazza e 1/4 di mirtilli rossi freschi o congelati, scongelati e scolati se congelati

• 1/3 tazza di farina di mais gialla macinata a pietra

• 1 1/4 tazze di noci pecan candite, tritate grossolanamente

GLASSA:

• 1 1/4 libbre di crema di formaggio, ammorbidita

  cocktail scozzesi

• 2 1/2 bastoncini di burro non salato, ammorbidito

• 5 tazze di zucchero a velo

• Sale kosher

Indicazioni

1. Prepara le torte Preriscaldare il forno a 350° con le griglie posizionate nei terzi superiore e inferiore. Imburrare tre tortiere in metallo da 9 x 9 pollici e rivestirle con carta pergamena; consentire 2 pollici di sporgenza su 2 lati. Imburrare la carta.

2. In una ciotola media, sbatti 2 1/4 tazze di farina con il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale. In una ciotola capiente, sbatti il ​​burro fuso con lo zucchero semolato, il latticello e le uova fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Sbattere gli ingredienti secchi fino a quando non saranno appena combinati.

   chai latte sporco

3. Dividere la pastella in 3 ciotole medie (1 tazza e 1/2 per ciotola). Sbattere la purea di zucca, le spezie per la torta di zucca e il rimanente cucchiaio di farina in una delle ciotole, quindi raschiare la pastella in una delle padelle preparate. Piega i mirtilli rossi e la farina di mais in un'altra ciotola e raschiali in una seconda padella preparata. Piega le noci pecan nell'ultima ciotola e raschia la pastella nell'ultima padella preparata.

4. Trasferisci tutte e 3 le teglie nel forno e cuoci le torte per circa 15 minuti, ruotandole a metà cottura, finché uno stuzzicadenti inserito al centro di ciascuna torta non esce pulito. Lasciare raffreddare le torte negli stampi per 15 minuti, quindi capovolgerle su una griglia per farle raffreddare completamente. Staccare la carta pergamena.

5. Nel frattempo preparate la glassa Nella ciotola della planetaria dotata di foglia, sbattere il formaggio cremoso, il burro, lo zucchero a velo e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

6. Disporre lo strato di noci pecan su un piatto. Raschiare 3/4 tazza di glassa sulla parte superiore e distribuirla fino al bordo. Coprire con lo strato di mirtilli rossi; raschiare un altro 3/4 di tazza di glassa sopra e stenderla fino al bordo. Coprire con lo strato di zucca. Distribuire uno strato sottile di glassa su tutta la torta e conservare in frigorifero fino a solidificarsi, 15 minuti. Distribuire la glassa rimanente su tutta la torta. Conservare in frigorifero fino a quando non sarà sodo, almeno 30 minuti, prima di servire.

Vai avanti

La torta a strati può essere conservata in frigorifero per un massimo di 3 giorni.