Zucca butternut arrostita con spezie

Basta tagliare a cubetti la zucca, condirla con olio d'oliva e spezie e arrostirla finché non diventa dorata e tenera.

Domande frequenti

Come dare più sapore alla zucca?

Quando è completamente matura, la zucca butternut è la più dolce delle zucche invernali. La tostatura esalta le sue note di sapore di nocciola ed esalta quella dolcezza caramellando l'esterno della zucca tagliata.

Quali sono le spezie migliori per la zucca butternut?

La zucca arrostita è uno sfondo fantastico per tutti i tipi di condimenti salati: la adoriamo particolarmente con questa semplice combinazione di cumino, coriandolo e pepe di Cayenna insieme a sale e pepe nero appena macinato.

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Appunti dalla cucina di prova 'Yumpulse'

Questa ricetta è un modo quasi infallibile per preparare la zucca butternut, creando un piatto versatile e delizioso che sei destinato a rivisitare ancora e ancora durante l'autunno e l'inverno. Dato il breve elenco di ingredienti, è particolarmente importante iniziare con una zucca completamente matura per massimizzare tutti i sapori. Quando acquisti una zucca butternut, cerca un colore marrone chiaro intenso e uniforme. Scegli una zucca con la buccia compatta e opaca, priva di imperfezioni e pesante per le sue dimensioni. Un segno chiave della zucca acerba è la pelle pallida e lucida; allo stesso modo eventuali macchie verdi indicano che non è pronto per essere mangiato.

Se ti capita di avere tra le mani una zucca acerba, il tempo è tuo amico. Conservata in un ambiente fresco e asciutto, la tua zucca continuerà a maturare.

Vai avanti

Per rendere le cose ancora più facili durante i pasti, puoi sbucciare, seminare e tagliare la zucca in anticipo. Conservatelo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana.

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Ingredienti

• 1 zucca butternut (3 libbre), sbucciata, senza semi e tagliata a dadini da 1 pollice

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

  
  
  
  

• 1 1/2 cucchiaini di cumino macinato

• 1 cucchiaino di coriandolo macinato

• 1/4 cucchiaino di pepe di cayenna

• Sale kosher

• Appena macinato pepe nero

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Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 425 ° F. In una ciotola capiente, condisci la zucca con l'olio d'oliva, il cumino, il coriandolo e il pepe di Caienna e condisci con sale e pepe. Distribuire la zucca su una teglia in un unico strato e arrostirla in forno per circa 40 minuti, finché sarà tenera e leggermente dorata, rigirandola una volta a metà cottura. Trasferire in una ciotola e servire.

© Matt Armendariz