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Io uso il mio Always Pan, beh, sempre. Di solito lo lascio sul fornello perché è un must. Ma non sono solo io ad amarlo: la padella ha preso d'assalto Internet nel 2019 quando è stata lanciata per la prima volta, catapultando il marchio Our Place da sconosciuto a nome familiare. E, di recente, il marchio è andato avanti e ha rilanciato una versione completamente nuova della sua padella di punta.
Always Pan 2.0 è arrivato ufficialmente sul sito web del marchio ad aprile. Forse ti starai chiedendo, perché hanno aggiornato un tale successo? Bene, anche se ha raggiunto lo status di fama e si è fatto strada in migliaia di routine culinarie quotidiane, ci sono stati alcuni difetti riscontrati dagli acquirenti (me compreso) negli anni trascorsi dalla sua uscita.
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Per acquistare: Sempre Pan 2.0, $ 150 a fromourplace.com
Se non hai familiarità con Always Pan, il suo nome riflette direttamente il motivo per cui Our Place lo ha creato. È una pentola antiaderente realizzata appositamente per la multifunzione. Originariamente era stato evidenziato per le sue capacità di cottura 8 in 1, che includono rosolare, cuocere a vapore, filtrare, rosolare e friggere, bollire, servire e conservare, il tutto in un'unica padella compatta. E, dal momento che dovresti prenderlo per tutto, il marchio si è assicurato di tenere a mente l'estetica della padella, in questo modo puoi tenerla con orgoglio sul fornello per l'uso quotidiano. È minimale, non occupa molto spazio, inoltre è disponibile in colori che sembrano moderni, come il verde salvia, il grigio antracite e il blu salato.
Ma c'erano alcuni problemi con il design originale. Alcune lamentele comuni da parte dei recensori sul sito Web, online e sui social media riguardavano il fatto che il rivestimento antiaderente non durava abbastanza a lungo, oltre al fatto che non era adatto al forno (altri pezzi, come la padella in ghisa E vaso di ceramica che il marchio lanciato dopo l'Always Pan lo è, ma l'originale Always Pan non lo era). Un altro problema è stato qualcosa che ho notato: c'era una piccola crepa sulla parte inferiore del manico. Ho contattato il servizio clienti, al quale hanno risposto che non si tratta di un problema comune e che, con i nuovi aggiornamenti della padella, probabilmente non si ripeterà. Tuttavia, ciò non mi ha impedito di usarlo quasi ogni notte.
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Dopo aver ricevuto Always Pan 2.0 dal marchio, ho notato che alcune cose sono rimaste per lo più le stesse. Il design generale e la forma della padella sono quasi identici, cosa di cui sono molto grato. Ha ancora un diametro di 10,5 pollici, ideale per lotti di cibo piccoli o grandi. La padella viene ancora fornita con una vaporiera e un cucchiaio di legno, che è molto utile avere a portata di mano. E i colori esterni e interni sono gli stessi, insieme alle precedenti funzionalità di cottura 8 in 1.
Tuttavia, secondo il marchio, ci sono tre grandi cambiamenti. Ora è ufficialmente adatto al forno fino a 450 ℉, è ora realizzato con alluminio riciclato utilizzato post-consumo (un tocco piacevole e sostenibile) e presenta un rivestimento ceramico nuovo e migliorato chiamato Thermakind.
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Ma ci sono alcune altre cose che ho notato durante l'unboxing: mentre la mia padella originale era dotata di uno scrubber naturale, questa padella ne era priva. Anche il design dell'ibrido cucchiaio-spatola in legno è cambiato. Ora ha un bordo leggermente più arrotondato. Mi piacevano i bordi affilati della spatola precedente per rimuovere i pezzi dal fondo, ma il bordo arrotondato sembra un po' più delicato e più facile da raggiungere nei punti difficili, quindi, nel complesso, sono imparziale rispetto al cambiamento. Penso che con una padella che richiede un po' di attenzione in più, inclusa la spazzola che vogliono che tu usi sia l'ideale.
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Finora ho usato Always Pan 2.0 per circa un mese. L'ho usato per cucinare cose notoriamente appiccicose come le uova, nonché per arrostire pomodori, rosolare le verdure, cuocere il tofu e altro ancora. Dopo ogni test a cui l'ho sottoposto, ha superato le mie aspettative (che erano alte, dal momento che adoravo Always Pan fin dall'inizio). Niente si è bloccato, gli alimenti continuano a dorare bene, nonostante mantengano la fiamma a un livello medio (il marchio chiede di non utilizzare un livello di calore elevato per proteggere la longevità della padella), inoltre le sue capacità di forno la rendono molto più versatile. Ho scoperto che gli alimenti, come il riso e gli albumi, si attaccavano molto alla spatola di legno, cosa che non avevo notato tanto con quella precedente. Per rimediare a questo, suggerirei di rivestirlo con un po’ di olio minerale.
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Quando ho iniziato a guardare più da vicino, ho notato anche alcuni lievi cambiamenti nel design. Le creste all'interno del coperchio sono un po' più sottili e più estese, e la cupola del coperchio è più bombata. Anche se non posso dire con certezza che la padella continuerà a sovraperformare la vecchia padella nei prossimi anni, sento che i miglioramenti sono abbastanza evidenti per me. Il cibo si attacca meno e non devo più preoccuparmi di evitare piatti che richiedono un periodo di cottura nel forno.
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Per rendere la padella adatta al forno, il marchio ha dovuto sostituire il materiale del manico, da un manico lungo in plastica sintetica e un pomello superiore rivestito in silicone a un manico e un pomello cavi in acciaio inossidabile, quindi è realizzato con un materiale più resistente, quindi riducendo la possibilità di crepe (il mio vecchio si è rotto poco più di un anno dopo). Per il mio problema, il rappresentante ha consigliato di utilizzare la maniglia di supporto anche quando all'interno della padella sono presenti ingredienti o piatti pesanti.
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È ancora leggero a soli 3 chili, il rivestimento antiaderente Thermakind dura il 50% in più rispetto al rivestimento precedente del marchio e l'esterno della padella è ora due volte più spesso per una ritenzione del calore ancora migliore, secondo Our Place. Una cosa che il marchio centra assolutamente è la combinazione di stile ed efficienza, e per molto tempo c'è stata una lacuna in questo senso sul mercato. Cucinare sembra sempre un po’ più speciale (e motivante) quando questi due aspetti si scontrano.
Ancora una nota: è fondamentale tenere presente che questa padella è ideale per i pasti quotidiani che richiedono antiaderente. Per una cottura intensa e a fuoco alto, utilizzo una padella in ghisa. Per me, questa padella è l'aggiunta ideale per completare una collezione. Senza di essa la mia cucina sicuramente non sarebbe completa.
La conclusione è che se mai avessi considerato l'acquisto la padella , ora è il momento. Con tutti questi miglioramenti aggiuntivi, lo considererei un investimento molto maggiore rispetto a prima e utilizzavo la vecchia versione quasi ogni giorno.
Al momento della pubblicazione il prezzo era di 150 dollari.
