La storia misteriosa e affascinante degli sprinkles

Foto: Greg Dupree; Styling: Rachel Burrow e Claire Spollen

Questo pezzo è apparso originariamente su Le mie ricette .

Se hai guardato Instagram nell'ultimo anno, saprai che l'attrazione visiva magnetica degli zuccherini, praticamente su qualsiasi cosa, è vero . Si spruzza sul gelato, si spruzza su torte, ciambelle ricoperte di spruzzatina, cupcake o persino pancake. Qualunque sia il letto, la regola n. 1 con i confettini è impilarli in alto.

Recentemente, lavorando con una serie di biscotti di zucchero cosparsi, alcuni di noi qui a MyRecipes hanno pensato: da dove diavolo vengono gli sprinkles? Così ho deciso di immergermi e portare alla luce tutto ciò che potevo trovare sull'argomento... che per inciso lo è molto . Per quanto semplici siano gli sprinkles, la loro storia d'origine è tutt'altro.

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Gli sprinkles vengono apprezzati in massa in tutto il mondo e in vari modi. In Inghilterra, gli sprinkles sono conosciuti come 'centinaia e migliaia', che, da americano che non aveva mai sentito quel termine prima, ho trovato incredibilmente accurato. Voglio dire, davvero, buona fortuna a contarli. In alcune regioni degli Stati Uniti, gli zuccherini sono anche chiamati 'jimmies' e sono sparsi pesantemente praticamente su qualsiasi dessert. Nei Paesi Bassi e in Australia, i confettini vengono utilizzati come condimento per il pane. Nei Paesi Bassi questo si chiama ' spruzza ,' o 'tempesta di grandine' in olandese. In Australia, questo viene chiamato 'pane delle fate'. L'Hagelslag è tipicamente preparato con granelli di cioccolato, mentre il pane delle fate solitamente presenta la varietà arcobaleno.

Spruzza:

Pane delle fate:

Sebbene il mondo abbia i suoi numerosi usi e motivi per amare gli zuccherini, resta ancora la domanda: da dove vengono?

Come per la maggior parte dei grandi misteri – come Stonehenge, le Grandi Piramidi e i cerchi nel grano – le origini dello sprinkle sono un po’ difficili da rintracciare. Ci sono alcune affermazioni diverse su chi abbia inventato il primo lotto di confettini: molti credono che siano stati i francesi o gli olandesi, ma altri sostengono che sia stata un'invenzione americana. Inoltre, c'è molto mistero su come avrebbero dovuto chiamarsi e perché. C'è stata soprattutto una scia di polemiche su un colore specifico di confettini e su come venivano intitolati qui negli Stati Uniti, ma la verità dietro quella controversia è nella migliore delle ipotesi imprevedibile. Che cosa È la verità, chiedi? Bene, proseguiamo il viaggio.

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L'origine del nome 'Jimmies'

Come ho detto sopra, alcune aree del paese si riferiscono comunemente agli orsetti spruzzatori come 'jimmies', ma perché? Ebbene, una storia racconta che negli anni '20 un imprenditore di nome Samuel Born fondò l'azienda Appena nato azienda di caramelle a Brooklyn, New York. Il nome di questa azienda può sembrare poco familiare, ma Peeps, Hot Tamales e Mike & Ike's ti dicono qualcosa? Queste caramelle sono, tra molte altre, prelibatezze esclusive dell'azienda di caramelle Just Born. Nel 1930, un lavoratore dell'azienda, James Bartholemew (conosciuto come 'Jimmy' dai suoi colleghi) azionava la macchina che creò l'ultima invenzione di Born: minuscole guarnizioni di caramelle zuccherate. Secondo la storia, Born decise di dare all'invenzione il nome del suo produttore, e così nacque il nome 'jimmies', che è ancora oggi un marchio registrato.

Presumibilmente, alla fine degli anni '40, questa nuova invenzione di Just Born arrivò nella città di Boston, dove il gelato locale preferito Brigham regnava supremo. Brigham's fu fondata da Edward Brigham e la sua gelateria era presumibilmente la primo a promuovere jimmies e includerli nel loro gelato, gratuitamente, e continua a farlo ancora oggi.

La fine, vero? Mistero risolto. Solo che esiste anche una storia alternativa. Secondo il marchio Il signor Sprinkles , il nome 'jimmies' non è stato affatto ispirato da Just Born, ma era in realtà un nome dato alle caramelle zuccherate dopo che il dottor Sidney Farber, uno zio di Edward Brigham, creò un'organizzazione di beneficenza che prese il nome da uno dei suoi pazienti chiamato Il Fondo Jimmy , che esiste ancora oggi. Presumibilmente, Brigham aiutò questo fondo addebitando un centesimo extra per i granelli di cioccolato su un cono in quelli che alla fine sarebbero stati chiamati 'jimmies' da tutti nell'area del New England.

Nonostante questa storia alternativa, Just Born ha sostenuto in tutti questi anni di essere gli unici ad avere il nome di 'jimmies'. Per aggiungere ancora di più al piatto, è uscito un articolo Snopes.com hanno scoperto annunci sui giornali di questo periodo rivelando che i confettini di cioccolato in realtà hanno preceduto la fondazione dell'azienda Just Born di diversi anni, il che significa che non potevano essere stati i primi a inventarli completamente. Detto questo, ciò dimostra solo che Just Born potrebbe aver rivendicato un nome per una confezione già esistente, come un modo per marchiarsi all’interno di un mercato che si stava già rapidamente diversificando.

La potenziale controversia attorno al nome 'jimmies' risale anche alla teoria, da allora smentita, secondo cui il termine, quando applicato ai confettini di cioccolato, veniva usato come un ritorno al passato razzista a Jim Crow. Una storia da Boston.com ho scavato molto più a fondo in questa storia delle origini e ho scoperto che in realtà non esiste alcuna connessione tra questa teoria e il nome, il che è bello da sentire.

Da qualunque parte derivi il nome 'jimmies', o se preferisci chiamarli 'spruzzi', penso che siamo tutti d'accordo sul fatto che rendono tutto migliore.

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Quindi, in definitiva, la storia delle origini degli zuccherini è ancora avvolta in un po’ di mistero. L'unica cosa che sappiamo per certo è che sono apparsi sulla scena all'inizio del XX secolo, hanno molti nomi diversi e ora sono apprezzati in tutto il mondo. E ehi, questa è abbastanza storia per me.

Inoltre, se ami gli zuccherini, adorerai questa alternativa alla torta da servire alla tua prossima festa di compleanno. Sorprendi amici e parenti con un sogno carico di spruzzi che diventa realtà.