Nonostante possa produrre da solo ottimi vini, il Mourvedre è uno di quei vitigni meglio conosciuti come partner di blending. Gioca un ruolo chiave nei grandi blend rossi della Valle del Rodano, ed è uno dei componenti marchesi degli amati blend GSM australiani (GSM, del resto, sta per Grenache - Syrah - Mourvedre). Da solo, Mourvèdre è dominante nella regione vinicola francese di Bandol, dove produce rossi e rosati di grande profondità e carattere. In Spagna e California, dove è conosciuta rispettivamente come Monastrell e Mataro, la varietà è in grado di produrre vini che bilanciano magnificamente frutta e toni più saporiti.
Cos'è il vino Mourvedre?
Il Mourvedre è un vino rosso o rosato prodotto dall'uva omonima. È interessante notare, tuttavia, che la maggior parte degli esempi sul mercato non sono etichettati come tali. Sebbene esista un Mourvedre monovarietale, gli esempi più comuni dipendenti da Mourvedre provenienti dalla regione francese di Bandol, sono etichettati con il nome del luogo su di esso - Bandol o Bandol Rosé - in contrapposizione al vitigno stesso. È importante notare qui che le normative ufficiali per Bandol richiedono solo che i vini contengano almeno il 50% di Mourvedre, quindi è probabile che la percentuale effettiva di Mourvedre nel Bandol di un dato produttore cambi; questi tendono ad essere miscele, anche se dipendenti da Mourvedre. Nelle miscele GSM, Mourvedre appare insieme ai suoi famosi partner di miscelazione Grenache e Syrah. Nella sua incarnazione spagnola, Mourvedre è tipicamente chiamato Monastrell, e in California (e talvolta in Australia), è anche chiamato Mataro. Indipendentemente da ciò, la mancanza di riconoscimento del nome di Mourvedre, che potrebbe anche essere il risultato del cambiamento della sua nomenclatura nel mondo, non dovrebbe essere considerata un segno di alcun tipo di inferiorità o carenza. È molto importante negli assemblaggi, dona sapidità e struttura, pur producendo da solo ottimi vini.
Da dove viene il vino Mourvedre?
Mourvèdre è più comunemente associato al sud della Francia e, in misura minore, all'Australia. In Francia è utilizzato nei grandi assemblaggi rossi del Sud del Rodano, dove viene classicomente accostato soprattutto al Syrah e al Grenache , così come altre uve rosse. È uno dei 13 vitigni consentiti di Châteauneuf-du-Pape, ma è piantato anche in molte altre denominazioni del Rodano. Più a sud-est, a Bandol, il Mourvèdre è il vitigno rosso più importante e viene utilizzato per produrre sia rossi che rosati di grande personalità – a Bandol, deve costituire almeno il 50% della miscela. Mourvèdre è utilizzato in miscele simili in Australia; anche i famosi rossi GSM utilizzano Mourvedre e la sapidità e le spezie che aggiunge ai vini sono inconfondibili. L'uva prospera anche in Spagna, soprattutto a Jumilla e Valencia, sotto il nome di Monastrell. La regione di Yecla è anche la patria degli ottimi vini di Monastrell. E in California (dove viene venduto sia da Mourvèdre che da Mataro), lo si può trovare sia da solo che in blend. Ci sono produttori anche nello Stato di Washington e in Texas che stanno riscontrando successo con questa varietà. In quest'ultimo, cercate il 'GSM Mélange' delle Cantine Pedernales; è un rosso vibrante e appetitoso che riunisce Mourvedre, Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah e Piccola Sirah . Poiché il clima continua a cambiare, è probabile che le piantagioni di Mourvèdre, che possono prosperare a temperature più calde, diventeranno ancora più diffuse.
Perché bere il vino Mourvedre?
Il Mourvedre è uno di quei vitigni che merita molta più attenzione di quella che tende a ricevere. E anche se potrebbe non essere così famoso come molti dei suoi omologhi rossi del Rodano – Syrah e Grenache sono molto più familiari alla maggior parte dei consumatori – è comunque in grado di produrre vini di carattere serio. Con note di prugna, frutti di bosco e spezie, oltre a un carattere carnoso, Mourvedre piacerà probabilmente agli appassionati di vini più ricchi che cercano qualcosa di diverso dal solito Cabernet Sauvignon o Syrah.
Quando si tratta di abbinare il cibo, Mourvedre è un'opzione fantastica, soprattutto insieme a piatti ricchi di sapori ricchi e potenti. Ad esempio, Mourvedre brilla accanto al barbecue classico, in particolare alle costolette affumicate o alla spalla di maiale stirata. Ha anche abbastanza spezie per resistere a condimenti decisi, sia in una salsa speziata che in una salsa leggermente più dolce o pepata.
Che sapore ha il vino Mourvedre?
Mourvedre produce vini rossi che tendono ad avere note ricche di prugna scura e bacche di rovo, oltre a spezie occasionalmente assertive (si pensi ai grani di pepe spezzati e alle erbe mediterranee essiccate) e una caratteristica saporita, spesso carnosa, che ancora il tutto. Non sono rari anche sentori fugaci di fiori secchi come la viola
Mourvedre si gusta al meglio con un Cabernet Sauvignon o un bicchiere da vino in stile universale; più aria riesci a far circolare, meglio è. A causa dei suoi livelli di alcol generalmente più elevati, un leggero brivido attenuerà gran parte del rischio che il Mourvedre abbia un sapore sgradevolmente 'alcolico', cosa che può accadere se viene servito troppo caldo. Rimuovilo da un frigorifero per vino da 55 * F per 20 minuti prima di assaporarlo. Se la bottiglia è stata conservata a temperatura ambiente, funzionerà anche metterla in frigorifero per 20 minuti.
Cinque Grandi Vini Mourvedre
Oggi sul mercato sono innumerevoli i grandi vini Mourvedre e le miscele Mourvedre. Questi cinque produttori, elencati in ordine alfabetico, sono un modo perfetto per iniziare ad esplorare tutto ciò che Mourvedre ha da offrire.
Cantine Atalaya
Con sede a Valencia, in Spagna, questo produttore produce una gamma di deliziosi rossi. 'La Atalaya del Camino' riunisce Garnacha e Monastrell in un blend che, nel 2020, ha raggiunto il 15,5% di alcol in volume. Se stai cercando un rosso audace per il tuo pasto del prossimo fine settimana alla griglia o all'affumicatore, questa è un'opzione solida.
Domaine du Vieux Télégraphe
Lo Châteauneuf-du-Pape 'La Crau' di questo produttore molto apprezzato solitamente incorpora Mourvedre nei suoi rossi acclamati dalla critica. Nel 2018, Mourvedre ha rappresentato il 15% della miscela, conferendogli densità e note carnose insieme a sentori più luminosi di frutti di bosco e fiori.
Penfold
Il Bin 138 dell'amato produttore australiano riunisce Shiraz, Grenache e Mataro in un vino che incarna il motivo per cui i GSM di Down Under sono così amati. Con generosi frutti in abbondanza, un uso intelligente del rovere e freschezza insieme ai muscoli, questo è un vincitore annata dopo annata.
Cresta
Ridge incorpora Mataro in molti dei suoi vini e ne imbottiglia persino uno con etichetta varietale, l'eccellente Gonsalves Mataro. Più facile da trovare, tuttavia, è il Ridge Syrah Grenache Mataro rosso, che vanta tutta la complessità e la sapidità che i fan cercano, oltre a un tocco di frutti di bosco e spezie.
Castello Pradeaux
Uno dei produttori classici di Bandol, Château Pradeaux non produce solo rossi fantastici, ma anche il loro Bandol Rosé è straordinario. Il 2020 è maturo e saporito ed è un esempio di rosato che ha il potenziale per invecchiare ancora qualche anno... cosa che non si può dire per la maggior parte. È una miscela uniforme di Mourvedre e Cinsault.
