Foto: Yumpulse.icu Greg Dupree / Styling degli oggetti di scena di Christina Daley / Styling del cibo di Emily Neibors Hall
Il vino è il modo più semplice per compiacere una cena, ma può essere facile stancarsi delle opzioni standard rosso o bianco. Entra nel Lambrusco, il vino rosso frizzante fruttato della regione Emilia-Romagna.
Sebbene i Lambruschi siano disponibili in un'ampia gamma che può includere rosati color pesca fino a rosati rosa scuro, la categoria è meglio conosciuta per i suoi rossi ricchi e morbidi. È anche un ottimo vino da portare a cena per diversi motivi: si abbina bene con qualsiasi cosa, dai cheeseburger agli involtini di tonno speziati, ha un contenuto alcolico inferiore rispetto ad altri rossi, il che lo rende ottimo da sorseggiare per tutta la sera, e sono un vero affare.
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Il Lambrusco è anche uno dei migliori vini da bere in estate, soprattutto perché abbinare il vino ai cibi estivi può spesso essere una sfida. Un vino bianco vivace e ad alto contenuto di acido come il Vinho Verde può essere l'opzione migliore da bere a bordo piscina in una giornata calda. giorno, ad esempio, ma non è sicuramente l'abbinamento ideale con salsicce e hamburger alla griglia. Nel frattempo, un rosso corposo ha perfettamente senso per il cibo estivo di classe, ma i rossi più pesanti generalmente non sono per niente rinfrescanti.
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Con il Lambrusco ottieni il meglio di entrambi i mondi. È meglio servito con un po' di freschezza ed è innegabilmente dissetante e rinfrescante. Per finire, le sue ricche note fruttate sono ancora in grado di resistere ai piatti estivi di carne.
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Ecco sette dei migliori Lambrusco da acquistare in questo momento.
Medici Ermete Quercioli Secco ()
C'è molto più amore per questo vino ricco e carico di more di Medici Ermete, un'azienda vinicola biologica che è ora alla sua quinta generazione di proprietà familiare. Il frutto marmellato del Quercioli Secco è compensato da tannini appena sufficienti, rendendolo un abbinamento perfetto con le salsicce alla griglia. A questo prezzo fatevi un favore e comprate due bottiglie.
Paltrinieri Solco ()
Bacche scure e tannini ricchi definiscono questo meditabondo Lambrusco prodotto nel cuore del Sorbara DOC, situato nel centro dell'Emilia-Romagna. L'imbottigliamento varietale Solco di Paltrinieri è ottenuto da uve Salamino, note per la loro qualità più dolce e fruttata. Questo vino può essere abbinato a costolette barbecue, ali di pollo affumicate e maiale stirato.
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Cleto Chiarli Lambrusco del Fondatore Lambrusco di Sorbara DOC ()
Con un bouquet di fragole e rose dolci, questo vivace spumante di un'iconica azienda vinicola modenese è prodotto con gli stessi metodi utilizzati dal fondatore dell'azienda, Cleto Chiarli, a metà del 1800. Una seconda fermentazione in bottiglia (noto come metodo ancestrale) produce piccole bollicine frizzanti e talvolta un po' di sedimento. Per aprire la bottiglia, usa un cavatappi come faresti con un vino fermo.
Lini 910 Riserva ()
La famiglia Lini è sempre impegnata a produrre vino di altissima qualità da ben oltre 100 anni. Il loro Lambrusco Riserva, che proprio come un vino rosso secco ha eleganti aromi di erbe e frutti di bosco, testimonia la natura innovativa della famiglia. Qui le migliori uve provenienti dai vigneti di proprietà (da qui Riserva) vengono fatte fermentare lentamente con lieviti naturali.
Venturini Baldini Marchese Manodori ()
Con vigneti piantati ai piedi dell'Appennino vicino a Parma, Venturini coltiva uve da agricoltura biologica dal 1976. Una miscela di quattro uve viene imbottigliata nell'imbottigliamento di Marchese Manodori, caratterizzato da aromi caldi di frutti di bosco e rovo con una struttura appena sufficiente per sfruttare la sua marmellata e sapori speziati.
Fiorini Lambrusco Sorbara Rosé 'Corte degli Attimi' ()
Il Lambrusco dal colore mirtillo rosso è tanto delizioso quanto accattivante nella sua bottiglia trasparente. Ottenuto da Sorbara al 100%, il più leggero dei vitigni Lambrusco, questo vino ottiene la sua tonalità rosa più chiara da una breve macerazione sulle bucce prima della fermentazione. Questo vino secco ha una florealità fiabesca, sapori di frutti di bosco e bollicine delicate: un abbinamento ideale per le insalate estive.
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Terrevive Bergianti Stiolo Rosso ()
Gianluca Bergianti coltiva uva e produce vino in modo biodinamico da quando ha fondato Terrevive appena fuori Modena nel 2008. I suoi vini sono selvaggi, vivaci e intensi con un'acidità vibrante e sapori fruttati stratificati. Il suo Stiolo Rosso frizzante ha un sapore di ribes nero ed erbe aromatiche con una qualità dissetante e saporita simile a un biscotto.
