Il Margarita è il cocktail più pericoloso del mondo?

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Matt Taylor-Gross / Food Styling di Oset Babur-Winter

una coppia di cuochi cucina piuttosto semplice

L'estate scorsa, stavo preparando una grande quantità di Margarita nel mio giardino spremendo tutti i lime con uno spremiagrumi portatile, tecnicamente chiamato alesatore, come questo uno . In quel momento mi faceva male il polso, ma il giorno dopo il dolore era presente in tutta la mano. Stavo scrivendo al computer e ho notato che la mia mano destra (e solo la mano destra) era rosso fuoco. Anche se purtroppo sono il tipo di persona dalla pelle chiara che è quasi sempre rossa, potrei dire che non si trattava di una scottatura solare.

Anche così, era strano. Il giorno prima avevo assunto troppo SPF 100 (mio padre è un dermatologo) e nessun'altra parte del mio corpo era rosso vivo. Era solo la mia mano.

Ho mandato una foto a mio padre per messaggio e lui ha risposto quasi immediatamente: hai bevuto Margarita ieri?

Stai indietro, papà , ho pensato, Sono un adulto , Posso fare quello che voglio . Penso di avergli risposto solo con la lettera y, dimostrando che dopo tutto potrei non essere un adulto. Ma la risposta era davvero sì. Avevo preparato una grande quantità di Margarita ed erano deliziosi, grazie per avermelo chiesto.

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Mio padre, però, non era interessato alla mia ricetta. È Margarita Burn, scrisse, aggiungendo: Stai bene, prima di non rispondere a nessuna delle mie ulteriori domande, come Dovrò amputarmi la mano? o puoi morire per questo? Ho anche provato ad adescarlo con Dove vuoi andare a cena la prossima settimana? e ancora, niente.

Quindi mi sono rivolto a Internet, che mi ha dato due risposte: la prima era un promemoria per non cercare mai su Google una condizione della pelle e fare mai più clic sulla scheda delle immagini. La seconda riguardava le informazioni utili che stavo effettivamente cercando.

Si scopre che il termine medico per questa condizione (più colloquialmente conosciuta come ustione di Margarita) è fitofotodermatite, una parola che, secondo me, sembra essere stata inventata appositamente per essere difficile da pronunciare dopo aver bevuto una Margarita.

Ma nonostante il nome sia blasonato, è una condizione abbastanza comune: è davvero presente in tutto il mio feed TikTok e può andare molto peggio del semplice arrossamento. Infatti, secondo il dermatologo certificato di New York, il dottor Whitney Bowe, un'esposizione prolungata alle sostanze chimiche vegetali presenti negli agrumi potrebbe essere molto grave e persino potenzialmente (ma molto improbabile) fatale.

Secondo Bowe, i casi più comuni di bruciatura di Margarita derivano dal succo di lime - da cui il soprannome - ma la condizione può effettivamente verificarsi quando la pelle viene a contatto con alimenti come il sedano (quindi fai attenzione se ami i Bloody Mary) o il prezzemolo. L’unificatore chiave tra questi ingredienti? Bowe dice che sono tutti fototossici, il che significa che se e quando entrano in contatto con la pelle e con il sole, puoi ritrovarti ad affrontare gravi ustioni, vesciche e iperpigmentazione. E sebbene gli effetti possano sembrare semplicemente una scottatura solare, questi sintomi possono durare mesi.

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Probabilmente è una reazione che conosci bene. Ricordi il vecchio trucco di usare il succo di limone per mantenere i capelli biondi? Stessa cosa qui, tranne che il risultato finale non è altrettanto elegante.

In effetti, Bowe ricorda una paziente che un giorno si svegliò con una striscia scura lungo il braccio e continuò a cercare di lavarsi. Si trattava di iperpigmentazione derivante da fitofotodermatite, e aveva saltato lo stadio delle scottature solari e delle vesciche ed era andato direttamente a quella che sembrava una macchia sulla sua pelle, dice.

Mi chiedo se questo sia un punto di vista interessante da adottare per le aziende produttrici di cocktail in lattina, si chiede Erin Ashford, direttrice del bar dell'Holiday on 7th, un bar di Austin, Texas, famoso per i suoi cocktail ghiacciati. Martini messicano . Rinunciare completamente alle bevande appena fatte non è una strada che Ashford, un sedicente amante della Margarita, è disposto a intraprendere. Continuerò a spalmarmi di crema solare e a indossare un grande cappello, scherza.

Bowe dice che non devi rinunciare agli ingredienti freschi e consiglia di lavarti accuratamente le mani con acqua e sapone dopo aver spremuto gli agrumi, quindi applicare più crema solare. Aggiunge anche che puoi indossare i guanti mentre maneggi questi alimenti prima di uscire al sole.

Per me? Bene, seguirò tutti questi consigli. E ancora una cosa: sto ricevendo un spremiagrumi elettrico .

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