Come cucinare le barbabietole

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Ci sono tanti modi per cucinare questo vivace ortaggio a radice. Ecco come cucinare le barbabietole : al forno, bollito e molto altro! Questi sono i nostri metodi preferiti quando prepariamo insalata di barbabietola, zuppa e hummus.

Hai un grosso mazzo di barbabietole ma non sai cosa fare dopo? Siamo qui per aiutarti. Alex e io lo ammettiamo, non eravamo grandi mangiatori di barbabietole fino a quando non lo abbiamo fatto veramente imparato a cucinare le barbabietole. Adesso li prepariamo di continuo: dall’hummus a un semplice piatto di barbabietole arrostite con formaggio di capra. Il sapore dolce e terroso delle barbabietole non ha eguali.

Ma se sei un principiante della barbabietola: stai tranquillo! Tutti questi metodi su come cucinare le barbabietole sono piuttosto semplici e danno sempre come risultato barbabietole perfettamente tenere. Poi potete utilizzarli in un'infinità di modi, dall'hummus al insalate .

Come cucinare le barbabietole

Ami il sapore terroso delle barbabietole? Sebbene non siano le verdure più sexy, questa verdura nutriente e rosa acceso sta godendo di una certa rinascita nell'opinione pubblica. Ecco i nostri tre migliori modi per cucinarli.

bevanda con vino rosso e coca cola

Come arrostire le barbabietole

Ci vuole circa 1 ora per renderlo intero barbabietole al forno , ma ne vale la pena per il sapore. Ti consigliamo di arrostire una grande quantità e di conservarli in frigorifero per una settimana. Le barbabietole intere arrostite si conservano dai 3 ai 5 giorni in un contenitore sigillato.

Passaggio 1: Lavare le barbabietole. Quindi tagliare tutte le foglie di barbabietola tranne circa 1 pollice. Lasciare il gambo durante la cottura aiuta a evitare che le barbabietole perdano il succo rosso nel forno.

Passaggio 2: Strofina leggermente le barbabietole con olio d'oliva. Disporre quindi le barbabietole in una pirofila da forno. Se non disponete di questo tipo di piatto, potete anche avvolgere ogni barbabietola singolarmente in un foglio di alluminio e adagiarle sulle griglie del forno.

insalata con ricette

Passaggio 3: Arrostire le barbabietole per 45-90 minuti, finché diventano tenere quando vengono forate con una forchetta. Il tempo dipende dalla dimensione delle barbabietole. Controllare ogni 10 minuti finché non saranno teneri. Le barbabietole medie richiedono generalmente circa 1 ora.

Una volta cotte le barbabietole, lasciarle raffreddare per qualche minuto. Poi metteteli sotto l'acqua fredda e togliete la buccia con le dita.

Come bollire le barbabietole

Barbabietole bollite è un metodo semplice e veloce: le barbabietole piccole bollono in circa 20 minuti, le barbabietole medie in 30 minuti e le barbabietole grandi in 40 minuti. Rispetto a circa 1 ora per arrostire le barbabietole, è un grande risparmio di tempo! Preparare le barbabietole arrostite al forno accentua un po' di più il loro sapore dolce, quindi questo è il nostro metodo preferito. Ma se sei di fretta, bollire le barbabietole è la strada da percorrere.

Passaggio 1: Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Lavare le barbabietole. Quindi tagliare tutte le foglie di barbabietola tranne circa 1 pollice. Lasciare il gambo aiuta a evitare che troppo succo rosso fuoriesca durante la bollitura delle barbabietole, ma ci saranno comunque delle perdite nell'acqua.

Passaggio 2: Far bollire da 20 a 40 minuti finché sono teneri quando vengono forati con un coltello. Le barbabietole più piccole impiegano circa 20 minuti, le barbabietole medie circa 30 minuti e le barbabietole grandi circa 40 minuti o più.

Passaggio 3: Lasciare raffreddare le barbabietole per qualche minuto. Poi metteteli sotto l'acqua fredda e togliete la buccia con le dita. Fai attenzione a non schizzare troppo e asciuga subito eventuali macchie di succo di barbabietola. Il succo di barbabietola alla fine si laverà via dalle mani.

Come preparare le barbabietole Instant Pot

Ecco il nostro metodo su come preparare le barbabietole in una pentola istantanea. C'è un po' di variazione in base alla dimensione delle barbabietole. Dovrai stimare i tempi e quindi apportare le modifiche necessarie. Produce barbabietole tenere e perfettamente cotte in circa 30 minuti. Ecco cosa fare:

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Passaggio 1: Lavare bene le barbabietole sotto l'acqua fredda. Taglia il gambo e l'estremità della radice di ciascuna barbabietola.

verdure saltate

Passaggio 2: Cuocere a pressione su alta per 12 minuti per barbabietole molto piccole e circa 18 minuti per barbabietole molto grandi. Ricorda che ci vorranno circa 5 minuti affinché Instant Pot si preriscalda e raggiunga la pressione prima che inizi la cottura. Fate la prova per vedere se le barbabietole sono tenere inserendo un coltello pulito. Se il coltello entra a fondo, la barbabietola è pronta.

Passaggio 3: Se si avverte un po' di resistenza sul coltello, cuocere nuovamente a pressione su Alta per 1 o 2 minuti e ripetere il test. Quando le barbabietole saranno pronte, sciacquatele e togliete la buccia con le dita: verranno subito via.

Conservare le barbabietole da negozio

Se acquisti un grosso mazzo di barbabietole dal mercato degli agricoltori o dal negozio, come conservarle? Il modo migliore che abbiamo trovato è tagliare le foglie verdi, lasciando intatto circa 1 pollice del gambo. Puoi conservare le verdure e usarle nelle tue ricette (come questa ricetta di frittata con le bietole). Riponete quindi le barbabietole in un contenitore ermetico (come questi sacchetti per la conservazione degli alimenti in silicone ) e conservarli nel cassetto dei prodotti. Le barbabietole dovrebbero rimanere fresche fino a 2 settimane.

Ricette di barbabietola

Una volta cotte le vostre barbabietole: come utilizzarle? Ecco i nostri modi preferiti per utilizzare le barbabietole cotte:

1. Insalata.La nostra preferita è questa Insalata di barbabietole con salsa balsamica , con protagoniste verdure, condimento piccante e pistacchi croccanti. Oppure prova la nostra insalata di barbabietole e mele con salsa di senape al miele. Questo Insalata di barbabietole e formaggio blu è delizioso e utilizza anche le bietole.
2. Con formaggio di capra. Prova il nostro Barbabietole Arrosto Con Formaggio Di Capra : tagliateli a rondelle e conditeli con formaggio caprino, erba cipollina e un filo d'olio. Yum!
3. Come hummus. Barbabietole bollite dal colore rosa brillante fino all'hummus cremoso di barbabietola.
4. In un hamburger vegetariano. Prova questi Hamburger affumicati di fagioli neri e barbabietola .
5. Nei brownies. Non li ho provati, ma quanto sono divertenti Brownies subdoli alla barbabietola suono?

Insalata di barbabietole con formaggio di capra

Barbabietole Arrosto Con Formaggio Di Capra

Hummus cremoso di barbabietola

Frullato di barbabietola

Domande frequenti

Le barbabietole sono cotte quando sono tenere. Inserite una forchetta al centro della barbabietola; se entra facilmente sono cotti.

Non è necessario sbucciare le barbabietole prima della cottura. La pelle scivolerà via facilmente dopo la cottura e il raffreddamento.

Le barbabietole cotte possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

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Come cucinare le barbabietole

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 1 ora
• Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
• Prodotto: 6alle 81X

Descrizione

Ecco come cuocere le barbabietole al forno in modo che risultino perfettamente tenere e dolci! Usateli nelle insalate, nell'hummus e come contorno.

Ingredienti

• 6A8barbabietole
• Olio d'oliva, per strofinare

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit.
2. Lavare le barbabietole. Taglia tutte le bietole tranne circa 1 pollice (puoi conservarle per dopo e usarle nelle insalate). Lasciare il gambo aiuta a evitare che le barbabietole perdano il succo rosso nel forno.
3. Strofina leggermente le barbabietole con olio d'oliva. Disporre le barbabietole in una pirofila coperta da forno. (Puoi anche avvolgere ogni barbabietola singolarmente in un foglio di alluminio e posizionarla sulle griglie del forno).
4. Arrostire le barbabietole per 45 minuti o 1 ora e mezza, a seconda della dimensione e della freschezza, finché diventano tenere quando vengono forate con una forchetta. Controllare ogni 10 minuti finché sono teneri; abbiamo riscontrato che le barbabietole di medie dimensioni richiedono circa 1 ora.
5. Lasciarli raffreddare per qualche minuto. Poi metteteli sotto l'acqua fredda e togliete la buccia con le dita. (È un po' disordinato e le dita si macchieranno un po', ma va bene! Il succo di barbabietola si lava via.) Servire immediatamente o conservarli in frigorifero in un contenitore sigillato per 3-5 giorni (conservarli interi per rimanere più freschi) .

• Categoria: Contorno
• Metodo: Arrostito
• Cucina: Barbabietole