Lasagne Di Carne Macinata

Questa lasagna include carne macinata nella salsa e la sovrappone sia alla ricotta che alla mozzarella per rendere ogni boccone ancora più sostanzioso.

Domande frequenti

Posso usare le lasagne normali o devono essere senza bollore?

Le tagliatelle per lasagne senza bollitura facilitano l'assemblaggio di queste lasagne, ma se preferisci usare le tradizionali tagliatelle per lasagne, lessale fino a quando non saranno morbide ma non completamente cotte, quindi mettile a strati nella padella.

gin e limonata

Appunti dalla cucina di prova 'Yumpulse'

Il trucco affinché le tue lasagne non si sfaldino quando le tagli è lasciarle riposare 10-15 minuti dopo averle tolte dal forno prima di tagliarle. Questo tempo di riposo permette al formaggio di rassodarsi nuovamente leggermente, così mentre è ancora sciolto, mantiene la sua forma.

Ingredienti

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 cipolla media, tritata finemente

  
  
  
  

• 5 spicchi d'aglio, tritati finemente

• 1 cucchiaino sale kosher, più altro se necessario

• 3/4 cucchiaino pepe nero appena macinato, più altro se necessario

  
  
  
  

• 1 1/2 libbre di carne macinata

• 1/4 tazza di concentrato di pomodoro

• 1 lattina (da 28 a 32 once) di pomodori interi in succo

• 2 cucchiaini di origano secco, sbriciolato

• 2 tazze di ricotta

• 1 libbra di palline di mozzarella fresca, affettate

• 12 lasagne senza cottura

Indicazioni

Morgan Hunt Glaze / Styling del cibo di Emily Nabors Hall / Styling dell'attrezzatura di Josh Hoggle

1. Preriscaldare il forno a 375 ° F. Scaldare l'olio d'oliva in una pentola grande e pesante a fuoco medio-alto finché è caldo. Mescolare la cipolla, l'aglio, il sale e il pepe e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, circa 6 minuti. Incorporare la carne, spezzettandola con una spatola e cuocere fino a doratura, circa 6 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere, mescolando, 3 minuti. Incorporate i pomodori con il loro sugo e l'origano e portate a ebollizione la salsa, spezzettando i pomodori con una spatola e cuocendo finché la salsa non si sarà leggermente addensata, circa 10 minuti. Togliere la salsa dal fuoco e condire con sale e pepe aggiuntivi a piacere.

2. Sbattere la ricotta in una ciotola e condire con sale e pepe a piacere. Versare uno strato di salsa di pomodoro e manzo in una casseruola da 9 x 13 pollici o in una padella per lasagne. Coprire con 3 tagliatelle. Versare uno strato di salsa sopra le tagliatelle. Mettete sopra 1/4 di ricotta e qualche fetta di mozzarella. Versare sopra un altro strato di salsa. Metti sopra altre 3 tagliatelle, poi altra salsa, poi un altro quarto di ricotta e mozzarella. Ripetere l'operazione per un altro strato, quindi coprire con i restanti 3 noodles e la salsa. Versare sopra la restante ricotta e aggiungere l'ultima mozzarella.

3. Coprire la pirofila con un foglio di alluminio e cuocere fino a quando il ripieno bolle, circa 45 minuti. Scoprire la teglia e continuare a cuocere finché il formaggio non sarà dorato in alcuni punti, circa altri 30 minuti. Lasciare riposare le lasagne per 10-15 minuti prima di servire.

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